Sớm nhất này đây địa phương đặc sảnMì sobaChế da, dê bò thịt heo vì nhân, chọn dùng làm lạc thủy nấu phương pháp chế thành.
Mông Cổ bánh có nhân là Minh triều những năm cuối, dân tộc Mông Cổ mông quách lặc tân bộ lạc định cư Liêu Ninh phụ tân khu vực sau đặt ra.
- Tiếng Trung danh
- Mông Cổ bánh có nhân
- Ngoại văn danh
- Mongolia pie
- Chủ yếu nguyên liệu
- Bột mì 500 khắc, thịt heo 250 khắc, dê bò thịt 100 khắc, lai 50 khắc, dầu nành ( hoặc dầu phộng )125 khắc, muối tinh, bột ngọt, nước tương, hoa tiêu mặt, hành, khương
- Chủ yếu dinh dưỡng thành phần
- Tinh bột, protein, mỡ, vitamin
- Chủ yếu dùng ăn công hiệu
- Tư âm bổ dương
- Thích hợp đám người
- Già trẻ hàm nghi
- Cất giữ phương pháp
- Nhiệt độ bình thường
- Dùng đồ
- Là dân tộc Mông Cổ chiêu đãi khách quý chủ yếu thực phẩm chi nhất
- Khẩu vị
- Tiên hương ngon miệng, xúc tiến muốn ăn, nhân đại vị mỹ
Mục lục
Mông Cổ bánh có nhânNó lấy mặt hi, da mỏng, nhân tế vì đặc điểm, lạc chế sau hình như đồng la, ngoại tiêu lí nộn, bánh trên mặt du châu lóe sáng, xuyên thấu qua bánh da có thể thấy được bên trong thịt tựaMã não,Đồ ăn nhưPhỉ thúy,Hồng lục giao nhau, rất là hộ hưởng trụ chiếu tuần hơi đẹp.
Dùng chiếc đũa phá vỡ bánh da, nhiệt khí bốc lên, mùi hương phác mũi, dẫn phát mọi người mãnh liệt muốn ăn. Dân tộc Mông Cổ bánh có nhân là thượng đẳng địa phương mỹ thực, là dân tộc Mông Cổ nhân gia chiêu đãi khách quý chủ yếu thực phẩm chi nhất.
Mỗi đến ảnh liền khương dân tộc Mông Cổ gia đình làm khách, bọn họ lấy bánh có nhân này lượng nhiệt lại loại mì phở, làm tốt nhất thịt khô nấu sỉ tưởng cơm canh chiêu đãi lai khách.
Dân tộc Hán có câu tục ngữ: “Ăn ngon không bằngSủi cảo”,Dân tộc Mông Cổ có câu thường lời nói: “Ăn ngon không bằng bánh có nhân” liền đài ô, xem ra bánh có nhân cùng sủi cảo giống nhau cùng là thượng thừa hàng cao cấp.
1. Cùng mặt: 500 khắc mặt dùng 400 khắc thủy ( mùa hạ dùng nước lạnh, mùa đông dùng nước ấm. Bạch diện giống nhau dùng nước lạnh, kiều mặt nghi dùng nước ấm ). Cùng khi, biên phóng thủy biên quấy, để ngừa ra mặt ngật đáp chờ.
Cùng đến dùng chiếc đũa có thể lấy ra trường điều, lại không dính bồn, phóng tới mặt án thượng tức thưa thớt cho thỏa đáng. Hơi đường sau có thể cùng da.
2. Quấy nhân: Đồ ăn ( căn cứ mùa, nhưng tuyển dụng cải trắng,Rau cần,Rau hẹ, dưa chua, ướp hàm cải trắng chờ ) kinh thủy trác sau đầu lạnh, nắm chặt làm, băm thành tế mạt. Dịch đi thịt heo da, cốt, cùng dê bò thịt cùng nhau, băm vì thịt nát. Đem đồ ăn dần dần quấy nhập thịt trung, gia nhập các loại gia vị ( nếu phóng rau hẹ, tắc không bỏ hành thái cùng hoa tiêu mặt ). Đem 100 khắc nước trong đối nhập 75 khắc dầu nành trung, sau đó dần dần quấyNhập nhânTrung.
3. Bao bánh: Đem cục bột đặt ở rải có bột mặt thớt thượng, xoa thành thô điều, cắt thành lớn nhỏ nhất trí 10 khối phôi.
Đem mỗi khối phôi ấn thành viên bánh, đặt ở lòng bàn tay, dùng một cái tay khác lấy nhân thìa, đem nhân đặt ở bánh tâm, biên dùng nhân thìa hướng bánh tâm nhấp nhân, biên dùng thác bánh bàn tay năm ngón tay cùng hổ khẩu một trương một lỏng tới hợp lại khẩu. Bao thành sử dụng sau này tay chụp, dùng đao phiên.
Chú ý bắt đầu chụp khi, bàn tay thành hình vòm, không cần bình chụp trung tâm, để ngừa bánh biên miệng vỡ, bánh mặt lộ vẻ nhân. Phải làm đến bánh da dày mỏng đều đều, nhân thịt đều đều mà phô mạn với trên dưới bánh da. Chụp thành sử dụng sau này đao đem bánh phiên tới tay chưởng thượng, thổi rớt hai mặtBột mặt,Có thể thượng nồi thục chế.
4.Bánh nướng áp chảo:Lạc nồiThiêu nhiệt sau, dùng chút ít du đem nồi sát bóng loáng, dán lên bánh có nhân.
Lạc khi muốn nắm giữ hảo hỏa hậu, hỏa đại, bánh da tiêu mà nhân chưa thục; hỏa tiểu, nhân thịt thất thủy quá nhiều mà nội bánh quy bẹp. Bởi vậy, bắt đầu khi hỏa lực muốn đại, tiếp cận thục khi sửa dùng hơi hỏa.
Kinh tam phiên hai lạc sau, bánh da cố lấy tức thục.
5. Đi du: Đem lạc tốt bánh có nhân, đặt ở trong nồi bốn phía, lau đi trong nồi mặt tra, ở đáy nồi phóng một muỗng du, thiêu nhiệt sau, đem bánh có nhân để vào du trung, đem hai mặt chiên hoàng sau, có thể trang bàn.[1]
1, thao tác phương pháp, bước đi ta nói đã thực kỹ càng tỉ mỉ. Dùng hậu kỳ đi du pháp bánh nướng áp chảo, du tẩm không đến da mặt, hương tô không nị, đồng thời hơi mỏng da mặt đảo tẩm mãn mùi thịt. Phi thường ăn ngon;
2, nhân thịt rau xanh chủng loại có thể tùy chính mình yêu thích tăng thêm sửa đổi, nhưng lượng không cần nhiều.[2]
