Tương ấp mạt heo
Lấy thịt heo là chủ liêu chế tác thái phẩm
Tương ấp mạt heo là một đạo sắc hương vị đều đầy đủ danh đồ ăn, thuộc về dự tự điển món ăn. Tô Thức từng cùng tương ấp ( nay Hà Nam tuy huyện ) kết hạ gắn bó keo sơn. Hắn đem “Tương ấp mạt heo” tôn sùng vì thiên hạ mỹ thực chi nhất, hôm nay truyền lại đời sau danh đồ ăn “Đông Pha thịt”Đó là “Tương ấp mạt heo” diễn biến mà đến. Cổ tương ấp tức nay Hà Nam tỉnh thương khâu thị tuy huyện.
- Tiếng Trung danh
- Tương ấp mạt heo
- Ngoại văn danh
- xiangyimozhu
- Chủ yếu nguyên liệu nấu ăn
- Thịt heo
- Đừng danh
- Đông Pha thịt
Tống xí đánh giá triềuTô Đông Pha( 1036－1101 năm ), viết văn danh liệt Đường Tống tám đại gia; làm từ cùng Tân Khí Tật cũng vì song tuyệt; thư pháp đính hùng muốn cùng hội họa cũng đều độc bộ nhất thời. Chính là ở chế biến thức ăn nghệ thuật thượng, hắn cũng có một tay. Đương hắn đà gào hồ về xúc phạm hoàng đế bị biếm đến Hoàng Châu khi, thường thường tự mình thiêu đồ ăn cùng bạn bè phẩm vị, Tô Đông Pha chế biến thức ăn, lấy thịt kho tàu nhất sở trường. Hắn từng làm thơ giới thiệu hắn chế biến thức ăn nhuận thuyền định kinh nghiệm là: “Chậm đã hỏa, thiếu thủy, hỏa hậu đủ khi nó tự mỹ nhã hôn thí.” Bất quá, thiêu chế ra bị mọi người dùng tên của hắn mệnh danh “Đông Pha thịt”, tục truyền kia vẫn là hắn đệ liêu thẩm đêm lần thứ hai hồi Hàng Châu làm địa phương quan khi phát sinh một kiện thú sự. Nam đều bát thải binh tâm mặt, làm hòe mầm ôn đào tảm bái tuần lăng, lấy tương ấp mạt heo, xuy cộng thành hương lúa, tiến lấy chưng tử ngỗng, Ngô hưng bào người chước Tùng Giang lư quái.[1]
