Axit tactric, tức 2,3- nhị gốc OH đinh nhị toan, là một loạiAcid carboxylic,Công thức hoá học vì C4H6O6.Tồn tại với nhiều loại thực vật trung ﹐ như quả nho cùng la cờ hiệu cửa hàng. Cũng là rượu nho trung chủ yếu hữu cơ toan chi nhất.
Làm thực phẩm trung tăng thêmKháng oxy hoá tề﹐ có thể sử đồ ăn có vị chua. Axit tactric lớn nhất sử dụng là đồ uống chất phụ gia, cũng là dược vật công nghiệp nguyên liệu.
- Tiếng Trung danh
- Axit tactric[1]
- Ngoại văn danh
- Tartaric acid
- Đừng danh
- 2,3- nhị gốc OH hổ phách toan,Nhị gốc OH hổ phách toan,Quả nho toan
- Công thức hoá học
- C4H6O6[3-5]
- Phân tử lượng
- 150.09
- Nóng chảy điểm
- 200 đến 206 ℃
- Phí điểm
- 399.3 ℃
- Mật độ
- 1.886 g/cm³
- Ngoại xem
- Màu trắng kết tinh tính bột phấn
- Lóe điểm
- 210 ℃
- An toàn tính miêu tả
- S26; S37/39
- Tính nguy hiểm ký hiệu
- Xi[5]
- Tính nguy hiểm miêu tả
- R36/37/38[5]
- Hòa tan tính
- Hòa tan thủy cùng etanol, hơi hòa tan ether
- Chiết xạ suất
- 1.585
- CAS hào
- 133-37-9 ( DL )[3];147-71-7 ( D )[4];87-69-4 ( L )[5]
Chế bị axit tactric chủ yếu có ba loại phương pháp:
2. Từ Ất nhị andehit cùng hidro xyanua tiến hành phản ứng sau đó toan thuỷ phân mà đến. D— axit tactric, ở rất nhiều trái cây trung hoặc rất nhiều thực vật mặt khác bộ phận trung đều có phát hiện, có tự do trạng thái tồn tại, cũng có cùng Kali, Canxi, Magie kết hợp trạng thái tồn tại.
3. Axit tactric từ sinh sản rượu khi sinh thành thô rượu thạch lắng đọng lại vật trung chế bị, lấy raAxit tactric hydro Kali,Lại chuyển hóa vìAxit tactric CanxiMuối sau, dùng hi axít toan hóa, cũng có thể dùng axit nitric oxy hoá D— đường glucose mà đến. DL— axit tactric chế bị là đem D— axit tactric cùng NaOH thủy dung dịch cộng phí. Đem 49 khắcThuận đinh hi nhị an-đê-hít,0.25 khắcWolfram toan,130 khắc 30%Peroxy hóa hydroCùng 50 ml thủy hỗn hợp đều đều, ở 70℃ quấy phản ứng 8 giờ, lại thêm lưu 1 giờ. Phản ứng dịch làm lạnh, gia nhập 5 mlAxit đậm đặc,Đun nóng sôi trào 1 giờ. Làm lạnh, phân ra kết tinh. Lọc, lự bánh thủy tẩy 3 thứ, rút cạn, khô ráo, đến 5 khắc axit tactric.
Axit tactric muối trong lịch sử đối thành lập hữu cơLập thể hóa họcNổi lên tác dụng. 1769 năm, xá lặc lần đầu từ quả nho nước lên men dịch nội được đến tự do vô sắc axit tactric kết tinh. Nó các loạiLập thể dị cấu thểCùngNgoại tiêu toàn thểCó bất đồng vật tính. Thiên nhiên tồn tại nhiều vìHữu toàn thể,Quả nho nước cùng mặt khác quả mọng nước trung vưu nhiều, cố lại kêuQuả toan.Như dùng đinh hi nhị toan khống chế oxy hoá được đến chính là ngoại tiêu toàn thể. Đem kể trên phản ứng trong quá trình sinh ra rượu thạch lấy vôi nhũ xử lý sinh thành axit tactric Canxi, lại toan hóa tắc đếnNội tiêu toàn thể.1848 năm, nước Pháp nhà hóa học Bass đức làm axit tactric Natri Amoni kết tinh học nghiên cứu công tác khi, nhìn đến một loại tiền nhân chưa từng chú ý thú vị hiện tượng: Vô tính chuyển hướng ánh sáng axit tactric Natri Amoni là từ nhị loại bất đồng kết tinh tạo thành chất hỗn hợp, chúng nó ngoại hình lẫn nhau vì cảnh trong gương quan hệ, trên thực tế là ngoại tiêu toàn thể. Hắn dùng kính lúp cùng cái nhíp đem chất hỗn hợp cẩn thận phân thành tiểu đôi. Một đống là hữu toàn thể tinh thể, một đống là ngược chiều kim đồng hồ thể tinh thể, chúng nó giống như một đống là tay phải bộ, một đống là tay trái bộ. Hai đôi tinh thể hòa tan thủy đều có tính chuyển hướng ánh sáng. Hắn lần đầu phát hiện phần tửLập thể dị cấuCùng toàn quang quan hệ, đưa raĐối ánh dị cấuKhái niệm, vìHữu cơ lập thể hóa họcPhát triển đặt cơ sở.
Axit tactric có hai cái tương đồngTay tính nguyên tử cacbon,Có ba loại lập thể dị vật thể (Ngược chiều kim đồng hồ thể( L- axit tactric ), hữu toàn thể ( D- axit tactric ), nội tiêu toàn thể ).Ngược chiều kim đồng hồ axit tactricCùngHữu toàn axit tactricVìĐối ánh dị cấu thể.Thiên nhiên tồn tại axit tactric đều là hữu toàn thể. Hữu toàn hình axit tactric lấy tự do Kali muối, Canxi muối, Magie muối hình thái rộng khắp phân bố với thực vật bậc cao trung, đặc biệt là nhiều tồn tại với trái cây cùng lá cây. Ở chế tạo rượu nho khi, sẽ trầm tích đại lượng rượu thạch ( hydro Kali muối ). Mặt khác, ở nấm mốc cùng địa y loại trung cũng thường thấy đến nó tồn tại. Ngang nhau ngược chiều kim đồng hồ thể cùng hữu toàn thể chất hỗn hợp, này tính chuyển hướng ánh sáng lẫn nhau triệt tiêu, tạo thành ngoại tiêu toàn thể. Ngoại tiêu toàn hình axit tactric lại xưng là quả nho toan. Quả nho nước hoặc mặt khác quả mọng nước ở lên men chế rượu trong quá trình, phân ra không hòa tan etanol cùng thủy hữu toàn axit tactric toan thức Kali muối trầm tích với thùng rượu trên vách, xưng là rượu thạch, axit tactric tên chính là bởi vậy mà đến. Ngược chiều kim đồng hồ axit tactric nhưng từNgoại tiêu toàn thể tách raĐạt được, cũng tồn tại với Ma-li dương móng trái cây cùng lá cây trung.
Điểm nóng chảy: 200-206℃
Điểm sôi: 399.3℃
Mật độ: 1.886g/cm3
Lóe điểm: 210℃
Hòa tan tính: Hòa tan thủy cùng etanol, hơi hòa tan ether.
Axit tactric thường dùng với chế dược vật,Thuốc ăn màuCùngNhu tềChờ, cũng thường dùng làm tách ra ngoại tiêu toàn kiềm tính hoá chất thuốc thử. Nó cũng làThực phẩm chất phụ giaTrung vị chua tề, toan cảm trội hơn quả táo toan, axit lactic chờ. Nó vài loại muối đều có quan trọng ứng dụng, tỷ như phòng thí nghiệm có íchAxit tactric Kali NatriPhối chếPhỉ lâm thuốc thử,Dùng cho giám định hữu cơ phần tử kết cấu trung andehit cơ nhóm chức. Nó Kali Natri muối lại kêu la tạ ngươi muối, này tinh thể ở áp lực dưới tác dụng phát sinh sự phân cực mà sử hai đoan mặt ngoài sinh ra điện áp (Hiệu ứng điện), mượn này có thể chế thành áp điện thiết bị, dùng cho vô tuyến điện cùng có tuyến điện quảng bá ống nghe cùng bộ phối hợp. Chữa bệnh thượng tướngAxit tactric đễ Kali( tục xưng phun rượu thạch ) dùng cho trị liệuTrùng hút máu bệnh.[2]
