Hẹ (Allium tuberosum Rottler ex Spreng), lại danh rau hẹ, lâu đồ ăn,[1-2]Thuộc về bách hợp khoa hành thuộc, là cây lâu năm thực vật thân thảo.[1][5]Thân củ thốc sinh, gần hình trụ trạng; thân củ ngoại da ám vàng sắc đến màu vàng nâu. Diệp điều hình, bẹp, bên cạnh trơn nhẵn, đài hoa hình gọng ô bán cầu trạng hoặc gần cầu trạng, hoa quả kỳ 7-9 nguyệt.[1]
Hẹ nguyên sản với Châu Á Đông Nam bộ, sau nhập giống tốt với bạch Nga, Anh quốc, Nhật Bản các nơi, hiện tại thế giới rộng khắp tài bồi.[2-4]Ở Trung Quốc bắc đến Hắc Long Giang, đông tự tân Haiti mang, tây đến Tây Tạng cao nguyên, đều có phổ biến tài bồi.[3]Hẹ tính thích lãnh lạnh, nại hạn, đối thổ nhưỡng thích ứng tính so cường, là trung quang tính thực vật cần ánh sáng.[7]
Rau hẹ chất non mềm, khẩu vị tươi ngon, hương khí độc đáo, giàu có nhiều loại dinh dưỡng vật chất, có so cao dùng ăn giá trị,[10][14]Rau hẹ gia công rau hẹ đoạn, là xào thực cùng các loại xứng đồ ăn phương tiện nguyên liệu nấu ăn.[6]Hẹ hạt giống nhưng làm thuốc, có ôn bổ gan thận, tráng dương cố tinh công hiệu.[9]
- Tiếng Trung danh
- Rau hẹ
- Latin tên khoa học
- Allium tuberosumRottler ex Spreng[1]
- Giới
- Thực vật giới ( Plantae )[2]
- Môn
- Duy quản thực vật môn ( Tracheophyta )[2]
- Cương
- Mộc lan cương ( Magnoliopsida )[2]
- Mục
- Thiên môn đông mục ( Asparagales )[2]
- Khoa
- Cây tỏi trời khoa ( Amaryllidaceae )[2]
- Thuộc
- Hành thuộc (Allium)[2]
- Loại
- Hẹ (Allium tuberosum Rottler)[2]
- Phân bố khu vực
- Nguyên sản với Châu Á Đông Nam bộ, sau nhập giống tốt với bạch Nga, Anh quốc, Nhật Bản chờ mà[1][3-4]
Đừng cửa hàng toản hiểu chủ danh cùng thích danh
Về hẹ tên nơi phát ra, Đông Hán 《 Thuyết Văn Giải Tự 》 trung “Đồ ăn danh. Một loại mà lâu giả, cố gọi chi hẹ. Tượng hình, ở một phía trên. Một, mà cũng. Này cùng đoan đồng ý. Phàm hẹ chi thuộc toàn từ hẹ”, cho rằng hẹ vì chữ tượng hình, phía dưới “Một” tỏ vẻ mà, mặt trên “Phi” vì thực vật tượng hình; nhưng nhiều lần thu hoạch, cũng có “Một loại mà lâu giả” ý nghĩa và âm đọc của chữ. 《 Trung Quốc thực vật chí 》 chờ hiện đại văn hiến vẫn tiếp tục sử dụng hẹ tên. Hẹ dị danh sớm nhất xuất hiện với Chiến quốc thời đại 《 Lễ Ký · khúc lễ 》 trung, bởi vì thân củ thốc sinh, màu trắng thô tráng, ngụ ý tốt đẹp, cổ nhân ở hiến tế trong quá trình xưng là “Phong bổn”. Thời Đường 《 thảo mộc nhặt của rơi 》 bởi vì hẹ ôn bổ tác dụng, xưng là “Thảo chung nhũ”. Thời Đường 《 dược phổ 》, đời Thanh 《 thảo mộc thuật 》 căn cứ hẹ tráng dương tác dụng, phân biệt đặt tên vì “Khởi dương thảo” cùng “Tráng dương thảo”. Thời Tống 《 nhĩ nhã cánh 》, nguyên đại 《 nông thư 》 trung căn cứ hẹ quản lý đơn giản cùng sinh trưởng thời gian lớn lên đặc điểm, mệnh danh là “Lười người đồ ăn” cùng “Trường sinh hẹ”. 《 Quảng Tây dược dùng thực vật đồ chí 》 căn cứ diệp hình dạng, xưng là “Bẹp đồ ăn”. Nhưng ở đại đa số thảo mộc văn hiến vẫn lấy hẹ vì danh.[20]
Cơ nguyên khảo chứng
Hẹ làm dược vật sớm nhất xuất hiện với 《 danh xào hộ chân y đừng lục · hẹ 》[21]Hẹ sinh vật học đặc tính miêu tả lần đầu xuất hiện ở Bắc Nguỵ thời kỳ 《 tề dân muốn thuật 》 trung, này “Căn tính thượng nhảy…… Hẹ tính nội sinh, không hướng ra phía ngoài trường…… Hẹ giả lười người đồ ăn, lấy này không cần phải tuổi loại cũng” chờ đặc điểm cùng bách hợp khoa thực vật hẹ A.tuberosum tương tự, thời Tống 《 thảo mộc đồ kinh 》 trung hẹ cùng sơn hẹ đã chia làm 2 cái giống loài.[20]
Trung Quốc làm hẹ nguyên nơi sản sinh chi viên tập tìm một[3],Sớm nhất về “Hẹ” văn tự ghi lại, xuất hiện ở thành thư với Xuân Thu thời kỳ 《 Kinh Thi · bân phong · bảy tháng 》, trong đó ghi lại ‘ bốn ngày này tảo, hiến cao tế hẹ”.[15][16]Sớm nhất có quan hệ “Hẹ” dùng ăn ghi lại, xuất hiện ở Xuân Thu thời kỳ 《 thôn trang cây cọ ngài 》 trung ‘ võ hầu rằng xí hùng: Tiên sinh cư núi rừng, thực trữ lật, ghét hành hẹ, lấy khách quả nhân”.[18]Mà sớm nhất ký lục này thực sỉ đạt đính vật học đặc tính điển tịch có 《 Thuyết Văn Giải Tự 》, 《 Bản Thảo Cương Mục 》 hiệp nhuận xu, 《 thực vật danh thật đồ khảo 》, 《 thanh bại loại sao 》 chờ.[15]Hẹ ở Trung Quốc đã có 2000 nhiều năm tài hồ hồ bồi lịch sử.[19]
Thân củ thốc sinh, gần hình trụ trạng; thân củ ngoại da ám vàng sắc đến màu vàng nâu, tan vỡ thành sợi trạng, trình võng trạng hoặc gần võng trạng.[1]
Hẹ hànhDiệp điều hình, bẹp, thành thực, khoan 1.5-8 mm, bên cạnh trơn nhẵn.[1]
Hẹ diệpĐài hoa hình gọng ô bán cầu trạng hoặc gần cầu trạng, cụ nhiều nhưng so thưa thớt hoa; hoa đình hình trụ trạng, thường cụ 2 túng lăng, cao 25-60 centimet, hạ bộ bị đọt; tổng bao đơn sườn rạn nứt, hoặc 2-3 nứt, túc tồn; tiểu hoa ngạnh gần chờ trường, so hoa bị phiến trường 2-4 lần, cơ bộ cụ tiểu lá bao, thả số cái tiểu hoa ngạnh cơ bộ lại vì 1 cái cộng đồng lá bao sở vây quanh; hoa râm sắc; hoa bị phiến thường cụ màu xanh lục hoặc hoàng lục sắc trung mạch, nội luân củ viên trạng lá hình quả trứng ngược, hi vì củ viên trạng trứng hình, phần đỉnh cụ đoản đầu nhọn hoặc độn viên, trường 4-7(-8) mm, khoan 2.1-3.5 mm, ngoại luân thường so hẹp, củ viên trạng trứng hình đến củ viên trạng hình kim to bản đầu nhọn, phần đỉnh cụ đoản đầu nhọn, trường 4-7(-8) mm, khoan 1.8-3 mm; chỉ nhị chờ trường, vì hoa bị phiến chiều dài 2/3-4/5, cơ bộ hợp sinh cũng cùng hoa bị phiến dán sinh, hợp sinh bộ phận cao 0.5-1 mm, chia lìa bộ phận hiệp hình tam giác, nội luân hơi khoan; bầu nhuỵ đảo hình nón trạng cầu hình, cụ 3 viên lăng, tường ngoài cụ tế vưu trạng nổi lên.[1]
Hẹ hoaQuả sóc, trình tam lăng trạng, quả đỉnh có khâu lại tuyến, bên trong có tam phiến màng chất khoảng cách, trở thành tam thất. Trái cây thành thục khi, từ khâu lại tuyến rạn nứt, lộ ra hạt giống. Mỗi một thất trung có hạt giống hai viên, hạt giống thành thục sau vì màu đen, có bụng cùng phần lưng hai mặt, đột ra một mặt vì phần lưng, ao hãm một mặt vì bụng, này da nếp nhăn so tế.[7]
Hẹ nguyên sản với Châu Á Đông Nam bộ,[3]Sau bị rộng khắp nhập giống tốt, ở Mông Cổ, Hàn Quốc, Miến Điện, Thái Lan, Campuchia, bạch Nga, Áo, Cuba, nước Mỹ Kansas, Wisconsin châu chờ mà đều có phần bố.[4]Trung Quốc làm nguyên nơi sản sinh chi nhất,[3]Ở Trung Quốc bắc đến Hắc Long Giang, đông tự tân Haiti mang, tây đến Tây Tạng cao nguyên, đều có phổ biến tài bồi.[3]
Hẹ Trung Quốc tỉnh cấp phân bố đồ[2]Hẹ ở Trung Quốc cả nước các tỉnh, khu rộng khắp tài bồi, cũng có hoang dại. Hoang dại loại sinh trưởng với độ cao so với mặt biển 2 300 m dưới mặt cỏ, mương biên, triền núi hoặc bên đường.[17]
Hẹ tính thích lãnh lạnh, có thể chống cự sương hại, hạt giống ở 3-4℃ nhiệt độ thấp hạ liền có thể bắt đầu nảy mầm, nhưng sinh trưởng nhất thích độ ấm ở 15℃ tả hữu. Hẹ có thể chịu đựng khô hạn, trong thời gian ngắn thiếu thủy cũng không ảnh hưởng này sinh trưởng. Hẹ là trung quang tính thực vật, ở sinh trưởng trong quá trình ánh sáng không thể quá cường hoặc quá yếu, nếu quá cường, sẽ sử hẹ phiến lá cùng đọt tính chất thô cứng; nếu quá yếu, phiến lá đem trở nên lại tế lại tiểu, nhảy nhánh cũng tùy theo giảm bớt. Hẹ cũng là thực vật cần ánh sáng, ở dinh dưỡng sinh trưởng giai đoạn ánh sáng mặt trời dài ngắn đối hẹ ảnh hưởng nhỏ lại, nhưng sinh sản sinh trưởng trước yêu cầu trải qua trường ánh sáng mặt trời thời gian mới có thể tiến vào sinh sản giai đoạn. Hẹ đối thổ nhưỡng thích ứng tính so cường, vô luận cát đất, đất màu, đất sét cùng với mặt khác thổ nhưỡng, cơ hồ đều nhưng tài bồi.[7]
Hẹ căn thọ mệnh chỉ có một năm, mà hẹ vì cây lâu năm rau dưa, cố bộ rễ khí quan sẽ phát sinh đổi mới hiện tượng, tức cũ bộ rễ sinh với thân củ hạ hành bàn cơ bộ, từ năm thứ hai khởi, hành bàn không ngừng hướng về phía trước kéo dài, dần dần hình thành căn trạng hành, tân sinh tổ chức hành bàn cũng không ngừng thượng di, tân bộ rễ lại tùy hành bàn tăng trưởng sinh ở tân hành bàn dưới cùng căn trạng hành một bên, như vậy tân căn vị trí liền cao hơn nguyên lai lão căn vị trí. Loại này hiện tượng xưng là “Nhảy căn”.[7]Cây non trường đến 5-6 phiến diệp khi, nách lá trung tới gần hạ bộ tế bào sinh trưởng chỗ, mọc ra tân nghiệt mầm, bị bao với đọt trung, lúc sau theo tân mầm không ngừng tăng đại, đọt không ngừng thêm thô, cuối cùng đọt bị trướng phá, khác thành tân cây cối, loại này hiện tượng xưng là “Nhảy nhánh”.[7]Hẹ hoa quả kỳ vì 7-9 nguyệt.[1]
Tuyển dụng thổ chất phì nhiêu, tổ chức kết cấu tốt đẹp thổ nhưỡng, nhập gia tuỳ tục làm đất trúc huề, ở nhiệt độ không khí 10-15℃ khi tiến hành gieo giống. Gieo giống trước chọn dùng ngâm giống thúc mầm thi thố, ngắn lại nảy mầm thời gian. Gieo giống khi nhưng chọn dùng hai loại gieo giống phương pháp, một loại là ở chỉnh tề huề trên mặt, dùng răng bá bá mương, sau đó đem hạt giống đều đều mà rải nhập huề trên mặt, bá xong sau đem huề mặt bình định, hạt giống phúc với thổ nội, cuối cùng dùng chân nhẹ dẫm huề mặt một lần cũng ở cùng ngày tưới nước; một loại khác là trước tưới nước sau gieo giống, gieo giống trước, trước từ huề mặt lấy một tầng lớp đất bề mặt, sau đem huề mặt ôm bình, lại phóng thủy tưới nhập huề nội, đãi huề nội giọt nước hoàn toàn thấm vào thổ nhưỡng sau, đem hạt giống đều đều rơi tại huề trên mặt, cuối cùng tiến hành lấp đất, lấp đất phân hai lần tiến hành.[7]
Trồng có thời gian nhất định thời kỳ căn cứ gieo giống kỳ sớm muộn gì, mạ cây cối lớn nhỏ cùng trồng có thời gian nhất định khi khí hậu điều kiện cùng trước sau thu hoạch giống cây tới xác định. Trồng có thời gian nhất định trước yêu cầu làm đất, căn cứ địa phương khí hậu trúc cao huề hoặc bình huề, lại thi đủ phân bón lót, bón phân sau ứng đầy đủ phiên thổ, sử phân đất hỗn hợp đều đều. Trồng có thời gian nhất định trước 1-2 thiên, trước nhẹ tưới một lần thủy, trồng có thời gian nhất định khi đem mạ từ ruộng ươm quật khởi, đem khởi ra mạ rễ chùm phía cuối cắt rớt, cũng cắt đi diệp tiêm bộ, cuối cùng ấn mỗi huyệt sở cần cây số lý ra tiểu đem, dễ bề trồng có thời gian nhất định.[7]
Tân tài hạ mạ cần kịp thời tưới, bảo đảm này sống, đãi tân diệp mọc ra khi ứng lại tưới nước một lần. Chờ đến tiểu thử, mùa hạ tiến đến, nhiệt độ không khí bay lên khi, tắc cần thiết huề mương thẳng đường, bài thủy tẫn tịnh. Đợi cho một tháng nhiệt độ không khí nhiều ở 14-24℃ khi, là hẹ sinh trưởng tốt nhất thời kỳ, ứng trọng điểm tiến hành phân nước quản lý, ở mỗi lần bón phân sau 2-3 thiên tưới nước một lần, cũng tại đây trong lúc hoàn toàn bảo trì mặt đất ướt át trạng thái. Lập đông lúc sau, hẹ sắp tiến vào gốc rễ ngủ đông thời kỳ, vì bảo đảm cây cối qua đông, ở mùa đông phía trước ứng tưới đông lạnh thủy.[7]Trung canh có thể chọn dùng dịch hẹ phương pháp. Công cụ vì dùng trúc da tước thành cái thẻ, trước đem hẹ tùng chung quanh thổ quật ra, lại đem mỗi tùng trung các cây gian chi thổ quật ra, thâm đạt hệ rễ mới thôi, cuối cùng đem một bụi cây cối từ bốn phía hướng trung gian đè ép khép lại. Dịch hẹ xong sau tiến hành bồi thêm đất.[7]Ở huề trên mặt gia tăng tân đất mượn, thỏa mãn tân sợi tóc triển yêu cầu. Thêm đất mượn thời gian ứng ở đầu xuân tuyết tan sau, lấy phì nhiêu lại có tốt đẹp vật lý tính thổ nhưỡng vì nghi.[7]
Lộ địa tài bồi rau hẹ, ở Trung Quốc đại bộ phận khu vực, trừ bỏ mùa đông héo điêu kỳ ngoại, mặt khác thời gian tùy thời có thể thu hoạch, lại bởi vì này tái sinh năng lực cường, cho nên có thể liên tục không ngừng thu thập. Nhưng vì mấy năm liên tục tiếp tục đạt được cao sản, cần thiết chú ý thu thập thời gian cùng thu thập số lần. Thu thập thời gian thượng, trừ ở phương nam, mùa đông không thôi miên khu vực thu đông nhưng thu một lần ngoại, giống nhau khu vực mùa thu lấy không thu hoặc thiếu thu làm chủ; thu thập số lần thượng, giống nhau chỉ ở vãn xuân cùng đầu hạ thu hoạch ba đến bốn lần. Hẹ thu hoạch sau ứng lập tức trung canh tùng thổ, lại đem huề mặt ôm bình. Đãi mầm cao khi bón phân, sau đó tiến hành tưới nước. Thu hoạch sau hẹ, ít nhất 3 thiên hậu mới có thể tưới nước.[7]
Bệnh hại
Hẹ sinh trưởng trong quá trình chủ yếu bệnh hại có rau hẹ hôi mốc bệnh, rau hẹ căn hủ bệnh chờ.[11]Rau hẹ hôi mốc bệnh thông thường khiến cho rau hẹ phiến lá bạch đốm, làm tiêm cập ướt hủ chờ bệnh trạng. Có thể sử dụng hóa học dược tề phòng khống rau hẹ hôi mốc bệnh, trước mắt Trung Quốc đăng ký phòng chống nên bệnh dược tề chủ yếu là hủ mốc lợi, mặt khác còn có mật mốc án, trăm khuẩn thanh, Carbendazim, lạc khuẩn kinh chờ[12]Rau hẹ căn hủ bệnh từ lập khô ti hạch khuẩn khiến cho, lập khô ti hạch khuẩn xâm nhiễm bộ rễ, bộ rễ biến nâu, hư thối, dẫn tới trên mặt đất bộ diệp tiêm biến hoàng, sinh trưởng thong thả. Có thể hóa học phòng chống là chủ, phối hợp đồng ruộng luân canh, thổ nhưỡng tiêu độc, hạt giống tiêu độc, gốc ghép chiết cây chờ phương pháp phòng chống.[11]
Sâu bệnh
Hẹ sinh trưởng trong quá trình chủ yếu côn trùng có hại có rau hẹ muộn mắt nấm muỗi ( tục xưng hẹ dòi ), hành con bọ lông, hành diệp trùng chờ; trong đó rau hẹ muộn mắt nấm muỗi đối hẹ mà nói là hủy diệt tính côn trùng có hại.[7]Rau hẹ muộn mắt nấm muỗi chủ yếu làm hại bộ vị bao gồm ngầm nộn hành, rễ chính và mặt đất phụ cận mô liên kết chờ, trước mắt đối với rau hẹ muộn mắt nấm muỗi phòng chống chủ yếu áp dụng “Dự phòng là chủ, tổng hợp phòng chống” bảo vệ thực vật phương châm, từ nông nghiệp, vật lý, hóa học, sinh vật chờ nhiều phương diện phòng chống. Nông nghiệp phòng chống thủ đoạn bao gồm tuyển dụng đối rau hẹ muộn mắt nấm muỗi kháng tính cường chủng loại, hợp lý luân canh, làm đất xới đất chờ; vật lý phòng chống thủ đoạn bao gồm dụ bắt khí dụ ra để giết, sắc bản dụ ra để giết, ngày phơi cực nóng phúc màng chờ; phương pháp phòng trừ bằng sinh vật thủ đoạn bao gồm sinh vật nguyên nông dược phòng chống, côn trùng nguyên nhân gây bệnh vi sinh vật phòng chống chờ; hóa học phòng chống thủ đoạn bao gồm dược tề phòng chống cùng ozone phòng chống chờ.[13]
Hẹ cùng dã hẹA. ramosumL. Cực kỳ tương tự, có khi ở tiêu bản thượng rất khó khác nhau. Bất đồng ở vào với dã hẹ diệp vì tam lăng trạng điều hình, mặt trái nhân túng lăng phồng lên mà thành long cốt trạng, trống rỗng, hoa bị phiến thường cụ màu đỏ trung mạch, ngoài ra diệp duyên cùng duyên túng lăng thường cụ tế tháo răng, này một đặc thù cũng có thể cung tham khảo.[1]
Giống loài danh | Hẹ | Dã hẹ |
Latin danh | Allium tuberosum Rottler ex Spreng[1] | Allium ramosumL[22] |
Diệp | Diệp điều hình bẹp, thành thực, khoan 1.5-8 mm, bên cạnh trơn nhẵn.[1] | Diệp tam lăng trạng điều hình, mặt trái cụ trình long cốt trạng phồng lên túng lăng, trống rỗng, duyên diệp duyên cùng túng lăng cụ tế tháo răng hoặc bóng loáng.[22] |
Hình ảnh |  Hẹ |  Dã hẹ |
Rau hẹ chất non mềm, khẩu vị tươi ngon, hương khí độc đáo, đồng thời giàu có protein, đường bột, vitamin C, chất xơ chờ dinh dưỡng vật chất cùng sunfua, tạo đại loại, hoàng Ketone loại chờ hữu cơ thành phần[10],Có rất cao dùng ăn giá trị.[14]
Hẹ khô ráo thành thục hạt giống đựng a-xít béo, dầu bốc hơi, tạo đại loại, hạch đại loại, kiềm sinh vật loại, hoàng Ketone loại, hoạt tính nhiều thái, sunfua, chờ hóa học thành phần.[8]Này khí đặc dị mà hơi hương, này vị hơi hàm, hơi tân, có ôn bổ gan thận, tráng dương cố tinh công hiệu, chủ trị gan thận mệt hư, eo đầu gối đau nhức, bệnh liệt dương di tinh, tiểu són dễ mắc tiểu, bạch trọc mang hạ đẳng chứng bệnh.[9]
