Từ đồng nghĩaĐồ ăn sợi( đồ ăn sợi ) giống nhau chỉ chất xơ ( nhiều đường )
Chất xơ là một loại nhiều đường, nó đã không thể bị dạ dày tràng đạo tiêu hóa hấp thu, cũng không thể sinh ra năng lượng. Bởi vậy, từng một lần bị cho rằng là một loại “Vô dinh dưỡng vật chất” mà trường kỳ không chiếm được cũng đủ coi trọng.
Nhưng mà, theo dinh dưỡng học cùng tương quan khoa học thâm nhập phát triển, mọi người dần dần phát hiện chất xơ có tương đương quan trọng sinh lý tác dụng. Đến nỗi với ở đồ ăn cấu thành càng ngày càng tinh tế hôm nay, chất xơ càng trở thành học thuật giới cùng bình thường bá tánh chú ý vật chất, cũng bị dinh dưỡng giới giáo dục bổ sung nhận định vì thứ bảy loại chất dinh dưỡng, cùng truyền thống sáu loại chất dinh dưỡng ——Protein,Mỡ, đường bột, vitamin, khoáng vật chất cùng thủy song song.
Mục lục
Ước vạn năm hơn trước, sớm nhất nông nghiệp xã hội thành lập sau, mọi người ở bắt đầu lựa chọn cao mỡ động vật thực phẩm đồng thời, vẫn đại lượng dùng ăn cao sợi thực vật tính đồ ăn đỡ đói. Thẳng đến phát minh cốc loại thô gia công công nghệ sau, Ai Cập người lần đầu tiên ăn thượng “Bạch diện bao”. Về sau, chú trọng khỏe mạnh cổ người Hy Lạp phát hiện ăn toàn hạt ngũ cốc bánh mì đen khi đại tiện gia tăng. Từ nay về sau, ở một đoạn rất dài thời kỳ nội, mọi người đối đồ ăn hứng thú, lặp lại tới lui tuần tra với “Thô lương” cùng “Lương thực tinh” chi gian. Thẳng đến 20 thế kỷ 60 niên đại, vài vị Anh quốc bác sĩ đưa tin nào đó Châu Phi quốc gia cư dân, bởi vì dùng ăn cao sợi đồ ăn, bình quân mỗi ngày thô sợi hút vào lượng cao tới 35～40 khắc, bệnh tiểu đường, cao chi huyết chứng chờ bệnh tật phát bệnh suất so chất xơ hút vào lượng chỉ vì 4～5 khắc Âu Mỹ quốc gia cư dân rõ ràng hạ thấp. Bởi vậy, một lần nữa kêu lên mọi người đối chất xơ hứng thú, cũng bắt đầu hệ thống nghiên cứu.
( một ) phân loại cùng tác dụng
Căn cứ hay không hòa tan với thủy, nhưng đem chất xơ chia làm hai đại loại:
Chất xơ = hòa tan được tính chất xơ + không thể dung tính chất xơ, “Hòa tan được, không thể dung, tác dụng các bất đồng”.
1. Hòa tan được tính chất xơ
Nơi phát ra với quả keo, tảo keo, ma khoai chờ. Ma khoai thừa thãi với quốc gia của ta Tứ Xuyên các nơi, chủ yếu thành phần vì bồ cam tụ đường, là một loại hòa tan được tính chất xơ, năng lượng rất thấp, hút thủy tính cường. Rất nhiều nghiên cứu cho thấy, ma khoai có hàng huyết chi cùng hàng đường máu tác dụng cập tốt đẹp thông liền tác dụng; hòa tan được tính sợi ở dạ dày tràng đạo nội cùng tinh bột chờ đường bột đan chéo ở bên nhau, cũng trì hoãn người sau hấp thu, cố có thể khởi đến hạ thấp cơm sau đường máu tác dụng;
2. Không thể dung tính chất xơ
Tốt nhất nơi phát ra là toàn cốc loại lương thực, trong đó bao gồm cám mì, phiến mạch, toàn mạch phấn cập gạo lức, yến mạch toàn cốc loại đồ ăn, đậu loại, rau dưa cùng trái cây chờ. Không thể dung tính sợi đối nhân thể tác dụng đầu tiên ở chỗ xúc tiến dạ dày tràng đạo mấp máy, nhanh hơn đồ ăn thông qua dạ dày tràng đạo, giảm bớt hấp thu, mặt khác không thể dung tính sợi ở đại tràng trung hấp thu hơi nước mềm hoá đại tiện, có thể khởi đến phòng chống táo bón tác dụng.
3. Chất xơ
Nếu đem kể trên hai người kết hợp lên, chất xơ tác dụng nhưng liệt ra thật dài một chuỗi:
( 1 ) kháng đi tả tác dụng, như nhựa cây cùng quả keo chờ;
( 2 ) dự phòng nào đó ung thư, như tràng ung thư chờ;
( 3 ) trị liệu táo bón;
( 4 ) giải độc;
( 5 ) dự phòng cùng trị liệu tràng đạo khế thất bệnh;
( 6 ) trị liệu gan thạch chứng;
( 7 ) hạ thấp máu cholesterol cùng cam du tam chỉ;
( 8 ) khống chế thể trọng chờ;
( 9 ) hạ thấp thành niên bệnh tiểu đường người bệnh đường máu.
( nhị ) chất xơ quá thiếu cùng bệnh tật
Quốc gia của ta nhân dân đồ ăn tố lấy cốc loại đồ ăn là chủ, cũng phụ lấy rau dưa quả loại, cho nên bổn vô chất xơ khuyết thiếu chi ngu, nhưng theo sinh hoạt trình độ đề cao, đồ ăn tinh tế hóa trình độ càng ngày càng cao, động vật tính đồ ăn sở chiếm tỉ lệ rất là gia tăng. Một ít thành phố lớn cư dân đồ ăn mỡ sản nhiệt tỉ lệ, đã từ vài thập niên trước 20%～25% gia tăng đến trước mắt 40%～45%, mà chất xơ hút vào lượng lại rõ ràng hạ thấp, cái gọi là “Sinh hoạt càng ngày càng tốt, sợi càng ngày càng ít”. Bởi vậy dẫn tới một ít cái gọi là “Hiện đại văn minh bệnh”, như mập mạp chứng, bệnh tiểu đường, cao chi huyết chứng chờ, cùng với một ít cùng chất xơ quá ít có quan bệnh tật, như tràng ung thư, táo bón, tràng đạo thịt thừa chờ phát bệnh suất từ từ tăng cao.
