Thịt lừa, là chỉ lừa thịt, nóKhông bão hòa a-xít béoHàm lượng, đặc biệt là sinh vật giá trị đặc caoÁ du toan,Cây đay toanHàm lượng đều xa xa cao hơnThịt heo,Thịt bò.[1]“Bầu trờiLong thịt,Trên mặt đất thịt lừa”, là mọi người đối thịt lừa tối cao biểu dương.
Lỗ tây,Lỗ Đông Nam,Hoàn bắc,Hoàn tây,Dự Tây Bắc,Tấn Đông Nam,Tấn Tây Bắc,Thiểm Bắc,Hà Nam, Hà Bắc vùng rất nhiều địa phương hình thành độc cụ đặc sắc truyền thống thực phẩm cùng địa phương danh ăn. NhưTriệu huyệnHàm thịt lừa,Thanh Châu phủKẹp hà thịt lừa,Phì đôngThạch đường huấn tự thịt lừa,Cử namChỗ cũ thịt lừa, nhị miếu cư thôn thịt lừa,Cao đườngLão vương trại thịt lừa,Hà gian thịt lừaLửa đốt,Quảng tha hào thịt lừa,Bảo địnhĐường sông vận chuyển lương thực thịt lừa lửa đốt,Tào nhớ thịt lừa,Mễ chi thịt lừa,Thượng đảng thịt khô thịt lừa,Lạc DươngThịt lừa canh,Tiêu làmNháo canh thịt lừa,Bảo cửa hàng thịt lừa,Đống thạch thịt lừa chờ.
- Tiếng Trung danh
- Thịt lừa
- Ngoại văn danh
- Flesh of a donkey
- Đặc điểm
- Vị hảo, dinh dưỡng cao
- Dinh dưỡng giá trị
- Axit aminHàm lượng cao
- Công hiệu
- Bổ huyết ích khí
- Ra chỗ
- 《Trung Hoa thảo mộc》
Mục lục
- 1Thành phần
- 2Phân cách bán ra
- 3Trung dược dùng tài
- 4Dinh dưỡng giá trị
- 5Dùng ăn bộ phận
- 6Thịt lừa thực đơn
TừDinh dưỡng họcCùng thực phẩm học góc độ xem, thịt lừa soThịt bò,Thịt heoVị hảo, dinh dưỡng cao. Thịt lừa trungAxit aminCấu thành thập phần toàn diện, 8 loại nhân thể thiết yếu Amonia toan cùng 10 loạiPhi thiết yếu axit aminHàm lượng đều thập phần phong phú.Sắc Amonia toanLà làm phân biệt thịt trungProteinHay không toàn diện quan trọng vật chất, cũng là bình định thịt phẩm chất lượng quan trọng chỉ tiêu. Thịt lừa trung sắc axit amin hàm lượng vì 300~314mg/100g,Rộng lớn vớiThịt heo ( 270mg/100g ) cùng thịt bò ( 219mg/100g ), cho nên nói thịt lừa phẩm chất muốn trội hơn thịt heo cùng thịt bò.
Thịt lừa trungLại Amonia toanCùngTrứng Amonia toanHàm lượng phân biệt vì 1481~1825mg/100g cùng 270~490mg/100g, cùng thịt heo, thịt bò gần.
Thịt loại tiên không tiên, chủ yếu xem ảnh hưởng tiên vị axit amin nhiều ít. ( Thiên môn đông Amonia toan cùngCốc Amonia toan) trung, thịt lừa cốc Amonia toan hàm lượng cao hơn Thiên môn đông Amonia toan. Hai loại tiên vị axit amin tổng sản lượng, thịt lừa cao hơn thịt bò. Từ tiên vị axit amin ở axit amin tổng sản lượng trung sở chiếm tỉ lệ tới xem, thịt lừa vì 27.33%, thịt bò ước vì 25.34%, thịt heo ở 24%~26% chi gian. Đây cũng là mỗi người xưng thịt lừa tươi ngon ngon miệng quan trọng nguyên nhân nơi.
Thịt lừaKhông bão hòa a-xít béoHàm lượng, đặc biệt là sinh vật giá trị đặc caoÁ du toan,Cây đay toanHàm lượng đều xa cao hơn thịt heo, thịt bò.
Thịt lừaMỗi 100 khắc hơi nước ( khắc ) 73.8 năng lượng ( ki-lô-cal ) 116 năng lượng (Ngàn tiêu) 485 protein ( khắc ) 21.5 mỡ ( khắc )3.2Đường bột( khắc ) 0.4Chất xơ( khắc ) 0Cholesterol( mg ) 74 hôi phân ( khắc ) 1.1Vitamin A( mg ) 72Cà rốt tố( mg )0Coi hoàng thuần( mg ) 72Lưu án tố(Hơi khắc) 0.027Hạch hoàng tố( mg ) 0.16 Nick toan ( mg ) 2.5Vitamin C( mg ) 0Vitamin E(T)( mg ) 2.76
a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0 Canxi ( mg ) 2 lân ( mg ) 178 Kali ( mg ) 325 Natri ( mg ) 46.9 Magie ( mg ) 7 thiết ( mg ) 4.3 kẽm ( mg ) 4.26 selen ( hơi khắc ) 6.1 đồng ( mg ) 0.23 mạnh ( mg ) 0 iốt ( mg ) 0
Thịt lừa sủi cảoThịt lừa thông qua phân cách bán ra có thể đề cao 30% trở lênPhụ gia giá trị.NhưNgoại sốngThịt cùng phần lưng thịtProtein hàm lượngCao tới 21.2% cùng 21.6%, trọng lượng đạt tới thể trọng 10% tả hữu, giá bán có thể đạt tới trăm nguyên trở lên.Thịt thăn,Ngoại sống thịt, phần lưng thịt này tam khối đỉnh cấp thịt có thể đạt tới đến 7-8 kg tả hữu, giá bán có thể đạt tới 700-800 nguyên trở lên.
【 biệt danh 】 lừa, mạc li,Con lừa
【 Hán ngữ ghép vần 】lv rou
【 tiếng Anh danh 】donkey meat
【 Latin thực vật động vật khoáng vật danh 】Equus asinus Linnaeus
Thịt lừa lửa đốt【 công hiệu 】 bổ huyết ích khí
【 khảo chứng 】 xuất từ 《 thiên kim. Thực trị 》.
【 khoa thuộc phân loại 】Mã khoa
【Sinh thái hoàn cảnh】 lừa tính tình so ôn thuần, chăn nuôi quản lý phương tiện, thức ăn chăn nuôi thô. Chủ yếu lấyLúa mạch,Cây kêVì thực, cũng ănCao lương,Lúa mạch,Đậu loại.
【 giết cùng cất giữ 】 tịnh lừa giết sau, lột da, lấy thịt, tiên dùng hoặc ướp lạnh.
【 động thực vật hình thái 】 lừa, hình thể so mã tiểu, thể trọng giống nhau 200kg tả hữu. Lừa đầu hình so trường, mắt viên, này thượng sinh có 1 đối thấy được trường nhĩ. Phần cổ trường mà dày rộng, cổ bối tông mao đoản mà thưa thớt. Thân thể cân xứng, tứ chi nhỏ bé, đề chất cứng rắn. Đuôi mũi nhọn chỗ sinh có trường mao. Lừa thể sắc chủ yếu lấy hắc, lật, hôi ba loại là chủ. Trung Quốc trứ danh chủng loạiQuan Trung lừa,Hình thể cao lớn, sức sinh sản cường.
【 tóm tắt 】: Thịt lừa có “Hai cao hai thấp” đặc điểm: Cao lòng trắng trứng, thấp mỡ;Cao axit amin,Thấp cholesterol. ĐốiXơ cứng động mạch,Bệnh ở động mạch vành,Cao huyết ápCó tốt đẹp bảo vệ sức khoẻ tác dụng. Mặt khác còn đựng động vật keo,Keo xươngNguyễn cùng Canxi chờ thành phần, có thể vì lão nhân, nhi đồng, người thể nhược cùng bệnh sau điều dưỡng người cung cấp tốt đẹp dinh dưỡng bổ sung.
【 tiếng Anh danh 】: Donkeye as food
【 kỹ càng tỉ mỉ giới thiệu 】: Tương ứng phân loại: Thịt loại
【 thích hợp đám người 】: Người bình thường đều nhưng dùng ăn, thân thể gầy yếu giả vưu nghi. Thích với nhiều năm vất vả mà sinh bệnh, lâu bệnh lúc sau khí huyết mệt hư, thiếu tự tin mệt mỏi, mệt mỏi luy gầy, muốn ăn không phấn chấn, tim đập nhanh mắt kém, âm huyết không đủ, phong huyễn chi luyên,Không ngủNhiều mộng,Công năng tính tình cung xuất huyếtCùng xuất huyết tínhTím điếnChờ chứng; xưa nayTì vị hư hàn,CóMạn tính viêm ruột,Đi tả giả ăn kiêng thịt lừa.
【 không thích hợp đám người 】: Xưa nay tì vị hư hàn, có mạn tính viêm ruột, đi tả người bệnh.
【 tuyển mua nghi 】: Chọn lựa thục thịt lừa trước muốn xem đóng gói, đóng gói ứng phong kín, vô tổn hại, vô trướng túi, chú ý thịt chín chế phẩm màu sắc, tận lực không cần chọn lựa màu sắc quá diễm thực phẩm, bởi vì màu sắc quá diễm có thể là nhân vi gia nhậpHợp thành sắc tốHoặcMàu tóc tềÁ axit nitric muốiTạo thành.
【 thịt lừa nhan sắc 】 thịt lừa nhan sắc màu mận chín, đông lạnh về sau nhan sắc càng sâu, cùngDê bò thịtNhan sắc bất đồng
【 tuyển mua kỵ 】: Cơ bắp bộ phận trình ám màu nâu không ánh sáng trạch vì thứ tiên thịt lừa.
【 chế biến thức ăn nghi 】: Dùng thịt lừa nấu ăn khi, nhưng dùng chút ítNước sodaĐiều hòa, như vậy có thể đi trừ thịt lừa mùi tanh. Chế tác thịt lừa khi, nhưng xứng chútTỏi nước,Gừng băm, đã có thể sát trùng, lại có thể trừ vị.
【 dùng ăn nghi 】: Thịt lừa thịt chất tươi mới ngon miệng, dễ dàng tiêu hóa, là người già bổ dưỡng hàng cao cấp. Thịt lừa có bổ khí huyết, ích tạng phủ chờ công hiệu, là lâu bệnh mới khỏi, khí huyết mệt hư giả thực liệu hàng cao cấp.
【 dùng ăn kỵ 】: Thai phụ, tì vị hư hàn, mạn tính viêm ruột, đi tả giả tốt nhất không cần dùng ăn.
【 chứa đựng 】: Thịt chín chế phẩm ứng ở 0-4℃ điều kiện hạ ướp lạnh bảo tồn, nếu không dễ dàng biến chất.
Đề cử thực đơn
Ăn lừa phân bộ vị
Lừa bất đồng bộ vị có bất đồng ăn pháp, tỷ như lừa nạm thịt nhất tiên hoạt, dùng để làm bạch thiết không phí phạm của trời;Lừa cốtKhông dễ ngon miệng, liền lấy tới hồng nấu; nhất kinh điển không gì hơn XOTương bạoLừa tràng.
Thịt lừa mới mẻ tự nhiên như thế nào làm đều hảo, nhưng tanh vị không dễ đi trừ, đặc biệt là bạch thiết cách làm, không có mặt khác phối liệu, thịt lừa tanh vị thực dễ dàng phát ra, ảnh hưởng toàn bộ đồ ăn. Đi trừ tanh vị, tân cháo thành có diệu pháp, chính là mới mẻ thịt lừa mang tới, chúng ta ngày đó thí ăn chính là nhất đạn nha lừa niễn thịt, dùng dược liệu phao quá, lại gia nhập lão gà,Nam khương,Bát giácCùngHương diệpLăn thục, lại để vào tủ lạnh cấp đông lạnh, tục xưng “Quá băng”,Gặp nóng nở ra, gặp lạnh co lạiCó thể cho thịt biến chất được ngay thật có co dãn. Bạch thiết thịt lừa một mặt đi lên, có thể nhìn thấy phiến phiến đều là no đủ, bảo trì nhị phân da tám phần thịt, cắn đi xuống, lừa da đạn nha, miên hoạt, thịt lừa tươi mới, nếu chấm điểm nước tương hoặc làGiới cayDu, càng là phong vị.
Rực rỡ văn lừa cốt là hảoĂn với cơmĐồ ăn. Tuyển dụng lừa xương sườn, dùngVó ngựa,Tỏi nhung,Đậu phụ trúc,Khương chờ hỏa văn thành, chất lỏng nồng đậm, thịt cảm rắn chắc, trước nấu chín lại dùng tài liệu hỏa văn hơn mười phút. Đặc biệt là đậu phụ trúc, bên trong thẩm thấu lừa cốt mùi hương, thập phần ăn ngon. Lừa tràng trực tiếp cùngTây cần,Tỏi, Hà Lan đậu chờ xào, gia nhập thơm ngào ngạtXO tươngXào, mỗi điều lừa tràng đều mềm mà không nhận.
Thái SơnThịt lừa
Chế tác quá trình:
3, tịnh nồi thiêu du 4 thành thục để vào gừng tỏi, gừng băm, ớt khô biên xào, để vào thịt lừa, gia nhập rượu gia vị, để vào nguyên nướcThịt lừa canh,Sau đó phóng muối tinh, bột ngọt, đường trắng,Tiêu xay,Nước tương, thiêu 2-3 phút có thể, khởi nồi trang bàn, phía dưới lót một chút rau thơm, tưới thượng chính mình điều tốt bí tương, tưới thượng ớt khô giác tức thành.
Nguyên liệu:Tiên thịt lừa 250 khắc
Cách làm:
( 1 ) chế tác thịt khô nguyên liệu vì lừa, mã, loa thịt tươi, lấy thịt lừa vì giai. Thiết thịt khi muốn ấn bộ vị đem thịt phân thành trước khuỷu tay, sau khuỷu tay, cẳng tay, sau đôn, nguyên bảo cốt, xương sườn, bắp chân, eo cầu, bụng sương da chờ, theo khe thịt đem các bộ vị chi thịt cắt thành 1～2 kg thịt khối, dùng nước trong ngâm 12 giờ.
( 2 ) tẩy sạch sau để vào 90℃ nước trong trong nồi, thêm gia vị ( mỗi 15 kg thịt tươi thêm hoa tiêu 35 khắc, đại liêu 35 khắc,Hồi hương35 khắc, muối ăn 300 khắc ), lăn nấu 3～4 tiếng đồng hồ.
( 3 ) ra nồi lượng lạnh sau đem thịt ấn bộ vị theo thứ tự để vào thịnh cóNước khoLẩu niêu, thượng áp tiểu hòn đá, hầm nấu 12 tiếng đồng hồ ( ở giữa không ngừng thêm canh ) có thể ra nồi.
Chủ liêu:Thịt lừa 300 khắc lừa xương cốt 200 khắc hương hành 2 cây sinh khương 1 khối đại liêu số lượng vừa phải
Điều phối liêu:Dầu mè2 muỗng nhỏ rượu gia vị 1 muỗng lớn tiêu xay 2 muỗng nhỏ muối tinh 2 muỗng nhỏ bột ngọt 1 muỗng nhỏ
Chế tác quá trình:
1, thịt lừa cùng lừa xương cốt dùng nước trong tẩy sạch; hương hành tẩy sạch thắt, sinh khương tẩy sạch chụp tùng, rau thơm tẩy sạch cảnh;
2, đem thịt lừa, lừa xương cốt để vàoNồi toTrung thêm hương hành kết, sinh khương, đại liêu cùng nấu, thịt lừa đến thịt lạn khi vớt ra, cắt miếng;
3, đãi nước canh trình trắng sữa khi, lại để vào thịt lừa phiến thiêu khai, thêm muối tinh, bột ngọt, tiêu xay, rượu gia vị, dầu mè là được.[2]
Nguyên liệu:
Thịt lừa 5000 khắc.
Gia vị:
Hoa tiêu 10 khắc,Cây nhục đậu khấu2 khắc,Hồng khúc20 khắc,Sơn tra10 khắc, vỏ quế 5 khắc, đường phèn 50 khắc,Bạch chỉ5 khắc, thảo quả 5 khắc, khương 20 khắc, nước tương 300 khắc, rượu gia vị 100 khắc, bát giác 5 khắc, muối 30 khắc, hành tây.
Cách làm:
1, đem thịt lừa dùng nước trong rửa sạch sẽ, lại ngâm 5 giờ;
2, đem nồi canh trí hỏa thượng, rót vào nước trong thiêu khai, để vào phao tốt thịt lừa trôi nổi một chút, sau đó để vào nước lạnh trung quá lạnh;
3, đem nồi trí hỏa thượng, gia nhập đường phèn xào đến màu kim hồng, hạ nhập nước trong, nước tương, muối tinh, rượu gia vị thiêu khai, đánh đi phù mạt;
5, đem hoa tiêu, đậu khấu, thảo quả, vỏ quế,Bạch chỉ,Đại liêu trang nhậpBăng gạc túiNội trát hảo khẩu, cùng để vào trong nồi;
6, lại gia nhập hành đoạn, lát gừng, thiêu khai sau nấu ước 3 phút;
7, lại đem thịt lừa để vào, sau đó dùng vượng lửa đốt khai, lướt qua phù mạt, lại dùng trung hỏa hầm thiêu 3.5 giờ, đến tô lạn mới thôi;
Chế tác muốn quyết:
1, thịt lừa cần thiết là ngâm 5 giờ tả hữu, lấy phao xuất huyết thủy vì nghi;
2,Xào nước màuKhi, muốn nắm giữ hảo hỏa hậu, hỏa đại dễ hồ, có khổ đường vị, hỏa tiểu đường không có nhan sắc, giống như không xào;
3, hồng khúc mễ xào khi, nhất định phải lấy nấu đến thủy thực hồng khi vì nghi, nhưng nhiều nấu vài lần;
4, hầm thịt lừa khi, nhân thời gian trường, cho nên muốn xem hảo hỏa hậu, cần phiên động thịt lừa, để tránh hồ nồi. Nếu nước làm nhưng gia nhập một ít nước sôi, nhưng quyết không thể thêm nước lạnh, nếu không thịt khó nấu lạn;
5, như thịt lừa so lão, nếu nấu chế tô lạn tắc cần nấu chế thời gian kéo dài, lấy 5 giờ vì nghi.
Đặc sắc:
Này màu da trạch tương hồng, mềm lạn nhu khẩu, hàm tiên vị nùng, tinh khiết và thơm bốn phía, rượu và thức ăn đều nghi.
Đường sông vận chuyển lương thựcToàn lừa yếnTiệm cơm tập thịt lừa ăn uống cùng lừa văn hóa thưởng thức vì nhất thể, là một nhà viện bảo tàng thức tiệm cơm. Ăn uống chủ doanh chính tôngĐường sông vận chuyển lương thực thịt lừaLửa đốtCùng đường sông vận chuyển lương thực toàn lừa yến 108 đồ ăn. Lừa văn hóa mỗi một cái nhã gian một cái chuyên đề, cấu thành một cái hoàn chỉnh lừaVăn hóa hệ thống,Cũng có nhất định vật thật triển lãm.
Hệ truyền thống địa phương phong vị ăn vặt, thuộcThức ăn nhanhMón chính loại, được xưng là trung thổ hamburger. Giống nhau nhiệt liệt thiêu kẹp thịt lừa, lấy yêmỚt cay nhỏ,Tiểu dưa muối,Gia vị khai vị, ăn canh cùng vớiĐậu hủ già,Tào phớ,Trứng gà đậu hủĐiều canh hoặcGạo kê cháoVì thường quy, tuyệt không thể tả.
Lửa đốt kẹp thịt lừa nhưng tế chia làm: KẹpThịt nạc,Kẹp phì thịt nạc, ván kẹp tràng, kẹp lừa tạp, kẹpNấu tử,Kẹp thịt nấu tử hai, dạng 6 loại.
Bổn tiệm sáng tạo ăn pháp “LừaTô bánh”Lấy mặt bọc thịt lừa nướng chế mà thành, ngoài ra còn thêm hạt mè, da ôn thịt nhiệt, nhân thịt không dễ biến lạnh, giòn hương ngon miệng, thâm chịu khách hàng ưu ái.
Đường sông vận chuyển lương thực toàn lừa yến 108 đồ ăn, là ở đường sông vận chuyển lương thực thịt lừa lửa đốt thức ăn nhanh cơ sở thượng, nghiên cứu phát minh một bộ thịt lừa tự điển món ăn, chỉ ở sử đường sông vận chuyển lương thực thịt lừa chân chính đi lên bàn ăn, thành công bữa tiệc lớn, lấy hưởng thực khách, làm đường sông vận chuyển lương thực thịt lừa phát dương quang đại. Nên tự điển món ăn tập thịt lừa thế giaTiệm ăn tại gia,Toàn bộ vị thịt, nhiều loại chế tác công nghệ, các nơiPhong vị thịt lừaDanh ăn, sách cổ dược thiện chi đại thành.
Nguyên liệu: Thịt lừa 1200 khắc, cải trắng cùng fans các 500 khắc, muối tinh cùng rượu gia vị các 15 khắc, lát gừng cùngGiấm chuaCác 20 khắc, thụcMỡ heo30 khắc,Canh suông1500 khắc, hành đoạn 60 khắc.
Vị đĩa:Rau thơm mạt, tỏi bùn, muối tinh,Tiêu xay,Sa tế.Nhưng căn cứ cá nhân khẩu vị phối chế, mỗi người một đĩa.
Cách làm; đem thịt lừa tẩy sạch, cắt thành 4 khối, để vào nước trong trong nồi thiêu phí, nấu 5 phút vớt ra, tẩy đi mặt ngoài huyết ô, để vào một khác trong nồi, gia nhập nước trong, hành đoạn, lát gừng, rượu gia vị, giấm chua, thiêu phí sau nấu ước 10 phút, chuyển tiểu hỏa nấu 1 giờ trở lên, đến thịt lừa tám phần thục khi, vớt ra phơi lạnh; cải trắng cắt thành thô ti, cùng fans cùng nhau để vào cái lẩu trung lót đế, lại theo thứ tự để vào đã cắt xong rồi thịt lừaĐại lát cắtCùng với canh suông, mỡ heo, muối tinh, hành đoạn, lát gừng, rượu gia vị cùng giấm chua, bậc lửa thiêu đến cải trắng thục khi, có thể thượng bàn.
Người bình thường đều nhưng dùng ăn, thân thể gầy yếu giả vưu nghi.
1, thích với nhiều nămVất vả mà sinh bệnh,Lâu bệnh lúc sauKhí huyết mệt hư,Thiếu tự tinMệt mỏi, mệt mỏi luy gầy,Muốn ăn không phấn chấn,Tim đập nhanhMắt kém, âm huyết không đủ,Phong huyễnChi luyên,Không ngủNhiều mộng,Cung có thể tính tình cung xuất huyết cùng xuất huyết tínhTím điếnChờ chứng;
3, thịt lừa dược dùng: TheoBaiduThịt lừa đi phát thiếp thuyết minh, thịt lừa là một loại cao lòng trắng trứng, thấp mỡ, thấp cholesterol thịt loại. Trung y cho rằng, thịt lừa tính vị cam lạnh, cóBổ khí dưỡng huyết,Tư âm tráng dương, an thần. Thịt lừa đi phiền công hiệu. Trị xa năm vất vả mà sinh bệnh. Nấu nước rỗng ruột uống, liệu trĩ dẫn trùng.Lừa thận,Vị cam tính ôn, hữu ích thận tráng dương,Cường gân tráng cốtCông hiệu. Nhưng trị liệuBệnh liệt dươngKhông cử,Eo đầu gối bủn rủnChờ chứng.
Thịt lừa: Trung y cho rằng, thịt lừaVị cam,Tính lạnh, không độc, có giải phiền lòng, ngăn phong cuồng chi công hiệu;Hiện đại y họcNghiên cứu cho rằng, thịt lừa làCao lòng trắng trứng,Thấp mỡ dinh dưỡng thực phẩm, nó đựngĐộng vật keoChờ dinh dưỡng thành phần, có thể tốt lắm điều dưỡng khung máy móc.
Trị liệu bệnh tật đơn thuốc
Đem thịt lừa 250 khắc tẩy sạch, thiết tiểu khốiThủy nấu,ThêmChao,Ngũ vị hương phấn,Muối gia vị, thịt lạn sau dùng ăn, đốiKhí huyết không đủNgười bệnh, có bổ ích khí huyết cập an thần công hiệu; đem thịt lừa 250 khắc tẩy sạch, thiết khối thủy nấu, tăng lớnTáo10 cái,Hoài Sơn dược50 khắc, thục sau dùng ăn, đối thân quyện mệt mỏi, tim đập nhanh phiền lòng giả, nhưng khởi đến điều dưỡng tác dụng.
Nguyên liệu: Thịt lừa 350 khắc, trần bì 2 khắc,Thảo quả2 khắc, hương diệp 1 khắc,Vỏ quế2 khắc,Đại liêu2 khắc,Đinh hương1 khắc, nước tương 1 muỗng lớn, muối tinh 2 muỗng nhỏ,Đường phènSố lượng vừa phải, bột ngọt 1/2 muỗng nhỏ.
Chế pháp: Thịt lừa tẩy sạch dự phòng; hương liệu tẩy sạch nước đọng; hướng nồi canh thêm thủy, muối, bột ngọt, nước tương, đường phèn, nấu khai sau tức thànhTương canh,Lại gia nhập trần bì, thảo quả chờ hương liệu nấu 30 phút tả hữu; đem thịt lừa đầu nhập tương canh trung nấu chín sau vớt ra.
Cách dùng: Thức ăn dùng ăn.
Công hiệu: Bổ hư, bổ khí.
[1]
| Đồ ăn tên | Thịt lừa |
| Hàm lượng tham khảo | Ước mỗi 100 trợ tiêu vật trung hàm lượng |
| Năng lượng | 151 ki-lô-cal |
| Protein | 27.2 g |
| Bão hòa a-xít béo | 0.4 g |
| Nhiều không bão hòa a-xít béo | 0.2 g |
| Đơn không bão hòa a-xít béo | 1.1 g |
| Đường bột | 5.8 g |
| Natri | 307 mg |
| Magie | 31 mg |
| Lân | 179 mg |
| Kali | 219 mg |
| Canxi | 6 mg |
| Mạnh | 0.04 mg |
| Thiết | 5.4 mg |
| Đồng | 0.17 mg |
| Kẽm | 2.78 mg |
| Selen | 1.1 μg |
| Vitamin A | 70 μg |
| Vitamin B1 ( lưu án tố ) | 0.01 mg |
| Vitamin B2 ( hạch hoàng tố ) | 0.27 mg |
| Vi-ta-min PP ( yên tiên án ) | 5.3 mg |
| Vitamin E | 1.26 mg |
