Trứng gà, lại danhGà trứng,Gà con,[3-4]Là gà mái sở sản trứng, này ngoại có một tầng ngạnh xác, nội tắc có khí thất, lòng trắng trứng cập lòng đỏ trứng bộ phận. Giàu có protein cùng nhiều loại nguyên tố vi lượng, dinh dưỡng phong phú, là nhân loại thường dùng ăn đồ ăn chi nhất.Trứng gàLòng trắng trứngĐựng kháng sinh vật tố lòng trắng trứng, sẽ ảnh hưởng đồ ăn trung sinh vật tố hấp thu, như trứng gà chưa bị nấu chín, liền khả năng sử thân thể xuất hiện muốn ăn không phấn chấn, toàn thân vô lực, cơ bắp đau đớn, làn da nhiễm trùng, thoát mi chờ bệnh trạng.[6]Này vị cam, tính bình, không độc, phu hóa thời kỳ ước chừng vì 21 thiên.
- Tiếng Trung danh
- Trứng gà
- Ngoại văn danh
- (hen's) egg
- Đừng danh
- Gà con,Lột chi,Ném quả,Gà trứng,Lăn đầu
- Phu hóa thời gian
- Ước chừng 21 thiên
- Đua âm
- ji dan
Trứng mẫu tế bàoỞ buồng trứng nộiSinh trưởng phát dụcKhi,Lòng đỏ trứngVật chất ở xí mà trứng nội dần dần tích lũy tăng nhiều.Lòng đỏ trứng vật chấtLấyVòng tròn đồng tâmVì trình tự, hình thành thâm sắc lòng đỏ trứng ( hoàng lòng đỏ trứng ) cùng thiển sắc lòng đỏ trứng ( bạch lòng đỏ trứng ) giao nhau sắp hàngLòng đỏ trứngKết cấu, từ bạch lòng đỏ trứng hình thànhLòng đỏ trứng tâm,Bởi vậy hướngĐộng vật cựcKéo dài, phía cuối lược to ra, to ra bộ phận xưng là Phan thị hạch.
Bạch lòng đỏ trứng đựng so nhiềuProtein,Hoàng tụng đà ném lòng đỏ trứng giàu cóLoại chiVật chất. Trứng nộiTế bào chấtRất ít, chủ yếu ở vào động vật cực lòng đỏ trứng đỉnh chóp một cái khu vực nội,Nhân tế bàoỞ vào nơi này.
Theo trứng mẫuTế bàoNội lòng đỏ trứng vật chất tăng nhiều, thể tích biến đại,Trứng phaoXông ra buồng trứng mặt ngoài. Bài trứng khi,Sơ cấp trứng mẫu tế bàoHoàn thành lần đầu tiên thành thục phân liệt, bài xuất đệ nhất cực thể, trở thành thứ cực trứng mẫu tế bào. Ngay sau đó tiến vào số trừ lần thứ haiPhân liệt trung kỳHồng cay. Bài trứng khi,Trứng phao màngTan vỡ,Thứ cấp trứng mẫu tế bàoTừ buồng trứng phóng xuất ra tới, lập tức bị thập phần hoạt độngỐng dẫn trứng dùCuốn vào.
Du tròng lênDù bộƯớc chừng dừng lại 15 phút, ở chỗ này nếu cùng tinh tử tương ngộ nhưng hoàn thành thụ tinh quá trình song song ra đệ nhị cực thể.
Ống dẫn trứngTất chia làm 5 bộ phận: Dù bộ, lòng trắng trứng phân bố bộ (Hồ bụng),Hiệp bộ,Tử cung, âm đạo.Gà nhàMuốn sinh thành một cái hoàn chỉnh trứng ước chừng yêu cầu 24 giờ. Dù bộ trình cái phễu trạng,Bên cạnhMỏng bảng biện chịu hình thành nếp nhăn.Gà trứngTế bào tại đây dừng lại 15-18 phút cũng hoàn thànhThụ tinh tác dụng.Lòng trắng trứng phân bố bộ quản vách tường hậu, niêm mạc hình thành túng nếp gấp, có tuyến thể phân bố nùngLòng trắng trứng baoỞ lòng đỏ trứng bên ngoài, trứng xoay tròn chuyến về ở hai đoan hình thành từ nùng lòng trắng trứng vặn thànhHệ mang( trứng mang ). GàTế bào trứngTại đây dừng lại 3 giờ. Hiệp bộ quản khang so hẹp,Tế bào tuyếnPhân bố vật liền hình thành trong ngoài xác màng. Gà trứng tại đây ước dừng lại 75 phút.
Tử cung vìỐng dẫn trứngTo ra bộ phận, niêm mạc hình thành thâm nếp gấp,Cơ bắp tầngPhát đạt. Tế bào trứng tại đây hấp thu hơi nước hình thành hi lòng trắng trứng,Xác tuyếnPhân bố hàm vôi hoá hợp vật hình thànhTrứng xác.Đẻ trứng trước 4-5 giờ tử cung vách tườngSắc tố tế bàoPhân bố sắc tố đồ với xác mặt ngoài, hình thành các loạiSắc đốm.Trứng gà tại đây dừng lại 18-20 giờ. Âm đạo vì ống dẫn trứng phía cuối, mở miệng xoang tiết thực bên trái. Trứng gà rời đi tử cung sau đi vàoXoang tiết thực,Xoang tiết thựcVách tường cơ bắp cường hữu lực mà co rút lại có thể làm này bài xuất bên ngoài cơ thể.
Đến tận đây, trứng gà luôn là lấy so tế một mặt ở phía trước di động, nhưng là ở này sản xuất phía trước nửa giờ, nó sẽ cấp tốc quay cuồng, cho nên ở đẻ trứng khi, trứng gà là so thô đoan trước sản xuất tới.
Thụ tinh gà trứng lúc đầu phát dục quá trình
Gà thuộcĐẻ trứng động vật,Phôi thai ở trứng trung phát dục. Thụ tinh sau,Hợp tửỞỐng dẫn trứngTrung phải trải qua 24～27 giờ phát dục.
Song hoàng trứng
Song hoàng trứngỞ như thế lớn lên thời gian nội,Hợp tửĐã phát dục tới rồiTúi phôiGiai đoạn thậm chíNguyên tràng phôiLúc đầu giai đoạn. Lúc này ở lòng đỏ trứng thượng có thể thấy được lược đại bạch sắc mâm tròn xưng làBàn phôi,Trong đó bao hàm hàng trăm hàng ngàn cái tế bào, bởi vậy lúc này trứng gà, đã không hề là một tế bào.
Đẻ trứngGà máiNếu không có tiếp thuGà trốngGiao phối, này sở đẻ trứng trứng dừng lại ở số trừ lần thứ hai phân liệt trung kỳ, bởi vậy, như vậy mỗi cái trứng gà ( nghiêm khắc mà nói là lòng đỏ trứng ) có thể xem thành một cái rất lớn tế bào.
Bàn phôiThủy thừa xúc bỏ bối chung hướng về phía trước
Bị hệ mang treo tế bào trứng, bởi vì lòng đỏ trứng hạt trọng lực, tựa như một cáiCon lật đậtGiống nhau, này trọng tâm trước sau tại hạ nửa bộ, như vậy vô luận trứng vị trí như thế nào, sửBàn phôiLuôn là triều thượng, tức hướng tới gà mái ấm áp thân thể, có lợi cho tiếp thuThân điểuẤp trứng.
Trứng gàĐộn đoan có khí thất, đươngTiểu kêSắp phu hóa ra tới khi, đầu của nó thường thường hướng nơi này, sau đó lại dùng nó miệng lọt vào khí thất, liền có thể trực tiếp hô hấp khí trong phòng không khí.
Trứng gà hình dạng, cùng tiểu kê ở trứng trung hình thái có quan hệ mật thiết. Trứng mũi nhọn đúng là tiểu kê hai chân duy trì điểm, khởi đến hữu lực chống đỡ tác dụng, bởi vậy lúc ban đầu mổ khai vỏ trứng thường thường thiên hướngĐộn đoan.
Nhiều lương nhuận lừa hoàng trứng cùng mềm xác trứng
Trứng gàVỏ trứngThực tập thiếu lan mỏng, thậm chí dứt khoát không có vỏ trứng, xưng là mềm xác trứng. Vỏ trứng chủ yếu thành phần làCanxi cacbonat,Ở gà mái đồ ăn, yêu cầu đựng đại lượng chất vôi, nếu đồ ăn trung khuyết thiếu chất vôi hoặcVitamin D,Hoặc nhân tiêm vàoCúm gàVắc-xin phòng bệnh sau phản ứng, hoặc nhân gà chấn kinh sauỐng dẫn trứngMấp máy tăng mạnh, trứng xác không kịp hình thành liền sản xuất chờ liền khả năng sản xuất mềm xác trứng.
Trứng gà kết cấuTrứng gà xácChủ yếu thành phần làCanxi cacbonat( calcium carbonate ), ước chiếm toàn bộ vỏ trứng chất lượng 91%～95%, này hàm Canxi thành phần cùng trân châu,Con hào,Ngưu cốt,Tiểu cá khôTương đồng, là chất vôi tốt đẹp nơi phát ra. Ngoài ra, vỏ trứng trung thượng hàm ước chiếm hữu 5%Than toan Magie( magnesium carbonate ), cùng với 2%Canxi photphat( calcium phosphate ) cùng keo chất (colloid).
Xác thượng màng: Tức ở vỏ trứng bên ngoài, một tầngKhông trong suốt,Vô kết cấu màng; tác dụng là phòng ngừa trứng hơi nước bốc hơi.
Khí thất: Hai tầng xác hạ da chi gian khe hở; nếu trứng nội khí thể đánh rơi, khí thất sẽ không ngừng mà tăng đại.
Vỏ trứng ở dấm hoặc một ít toan tính dung dịch trung ngâm một đoạn thời gian sau, vỏ trứng sẽ biến mất, liền biến thành vô xác trứng gà, chỉ còn lại có một tầng lá mỏng.
Xác màng ( shell membrane ) vì bao vây ở lòng trắng trứng ở ngoài sợiChất màng,Là từ cứng cỏiGiác lòng trắng trứng( keratin ) sở cấu thànhHữu cơ sợiVõng.
Xác màng chia làm hai tầng: Xác ngoài màng so hậu, kề sát vỏ trứng, là một tầng không trong suốt, vô kết cấu màng, tác dụng là tránh cho trứng gà nội dung vật hơi nước bốc hơi;Nội xácMàng ước vì người trước độ dày 1/3, bám vào bên ngoài xác màng nội tầng, không khí có thể tự do thông qua này màng.
Nội xác màng cùng xác ngoài màng phần lớn chặt chẽ tiếp hợp, chỉ ở trứng độn đoan hai người chia lìa cấu thànhKhí thất( air sac ).
Khí thất là đãi trứng sản xuất lúc sau mới xuất hiện, là trong cơ thể ngoại độ chênh lệch nhiệt độ trong ngày sở dẫn tới co rút lại mà ở xác màng gian hình thành khe hở; nếu trứng nội hơi nước đánh rơi, khí thất sẽ không ngừng mà tăng đại; đãiThụ tinh trứngPhu hóa khi, tùy phôi thai phát dục mà tăng đại.
Lòng trắng trứng là xác hạ da nội nửa lưu động keo trạng vật chất, thể tích ước chiếm toàn trứng 57%－58.5%.
Lòng trắng trứng trung ước hàm 12%Protein,Chủ yếu làLòng trắng trứng lòng trắng trứng.Lòng trắng trứng trung còn đựng nhất định lượngHạch hoàng tố,Nick toan,Sinh vật tốCùng Canxi,Lân,ThiếtChờ vật chất.
Lòng trắng trứng lại phân nùng lòng trắng trứng, hi lòng trắng trứng. Nùng lòng trắng trứng: Tới gần lòng đỏ trứng bộ phận lòng trắng trứng, độ dày so cao.
Hi lòng trắng trứng: Tới gần vỏ trứng bộ phận lòng trắng trứng, độ dày so hi.
Trứng gà hoàngLòng đỏ trứng nhiều ở lòng trắng trứng trung ương, từ hệ mang huyền với hai cực. Lòng đỏ trứng thể tích ước toàn trứng 30%~32%, chủ yếu tạo thành vật chất vìLòng đỏ trứng lân lòng trắng trứng,Mặt khác mỡ hàm lượng vì 28.2%, mỡ nhiều thuộc vềMỡ phốt-phoLoại trung mộtTrứng mỡ phốt-pho.
Ở lòng đỏ trứng mặt ngoài một cái điểm trắng, chưa thụ tinh kêu bàn phôi, thụ tinh kêuNoãn,Thụ tinh trứng tiến thêm một bước phát dục thành lúc đầuBàn phôi.
Thụ tinh trứng bàn phôi đường kính ước 3 mm, chưa thụ tinh trứng noãn càng tiểu, đem phát dục thànhTim gà.[1]
Lòng đỏ trứngGiống nhau phân tầng, từ hoàng lòng đỏ trứng cùng bạch lòng đỏ trứng lấyVòng tròn đồng tâmHình thành giao nhau sắp hàng tạo thành, trung gian cóLòng đỏ trứng tâm,Lấy lòng đỏ trứng tâm cổ cùngBàn phôiTương liên, duyên trứng gà trường trục, lòng đỏ trứng hai nguyên nhân đặc sệt protein tạo thànhLòng đỏ trứng hệ mang,Nó sử tế bào trứng duy trì ở lòng trắng trứng trung tâm, khởiGiảm xóc tác dụng,Phòng ngừa trứng chấn động, có lợi cho trứng phu hóa.
Lòng đỏ trứng màng,Loài chimThụ tinh trứng một bộ phận, kề sát ở trứng mặt ngoài một tầng màng. Thuộc sơ cấpTrứng màng,Là thụ tinh trứngMàng tế bàoPhát dục mà đến, có bảo hộ công năng. Nó là ở buồng trứng nội hình thành. Giống nhau cho rằng nó là từLự phao tế bàoPhân bố vật tạo thành, trứng bản thân cũng có thể tham dựLòng đỏ trứng màngHình thành.
Trứng xácTừ nội tầngTrứng xác màng,Khí thất,Ngoại tầng trứng xác màng, thật xác, hộ màng cấu thành. Nội tầng trứng xác màng cùng ngoại tầng trứng xác màng gọi chung trứng xác màng. Này hai tầng màng ở mặt khác bộ phận kề sát, nhưng ở độn đoan tách ra hình thành khí thất. Nội tầng màng độ dày chỉ có ngoại tầng màng độ dày 1/3. Trứng xác màng trình nửa trong suốt, chỉ cho phép thủy cùngTiểu phần tửVật chất thông qua, chủ yếu từ giác lòng trắng trứng cùng chút ítĐường bộtCấu thành. Trứng xác màng ởPhôi thai phát dụcTrung có thể duy trì loài chimÁp lực thẩm thấuCùng hô hấp tác dụng, bảo hộ phôi thai. Thật xác chủ yếu từChất hữu cơ( 2% ) cùngCanxi muối( 98% ) tạo thành, cũng có chút ítChanh chua căn,Axit phosphoric cănCùng Natri, Kali, Magie, chúng nó thành phần cùng tỉ lệ ở bất đồng loài chim là có khác biệt, như gà nhà trứng xác chất hữu cơ cùngVô cơ vậtSo vì 1∶50. Hộ màng trình toàn phong bế trạng, vì trong suốt protein lá mỏng. Nhưng âu loại trứng không có hộ màng. Hộ màng chia làm hai tầng, nội tầng khẩn dính thật xác, đựng hồng màu nâu tố,Lam lụcSắc tố chờ, hình thànhĐốm trạngHoa văn, ngoại tầng hộ màng hình thành trứng xác màu lót. Hộ màng không ảnh hưởng trứngKhí thể trao đổi,Nhưng nhưng ngăn cản trứng trung thủy phân quá độ đánh mất cũng phòng ngừa vi sinh vật xâm nhập, bởi vậy đây là tẩy quá trứng gà dễ hư nguyên nhân.Trứng xácThượng có lỗ khí, bội số lớn kính hạ quan sát, lỗ khí vì hình trứng ( gà ) hoặc hình tròn (Âu điểu). Đường hầm tựa cái phễu trạng, từ ngoài vào trong càng ngày càng hẹp. Lỗ khí phân bố không đều đều, độn quả nhiên lỗ khí mật độ thường lớn hơn duệ quả nhiên lỗ khí mật độ.
Trứng xác công năng chủ yếu biểu hiện với mấy cái phương diện: Phôi thai ở phu hóa trong quá trình cùng ngoại giới khí thể trao đổi, cùng với quang, nhiệt, thanh chờ truyền; phòng ngừa trứng nội hơi nước quá mức bốc hơi; ở phu hóa khi thừa nhậnThân điểuThể trọng, phòng ngừaMáy móc tổn thươngCùng vi sinh vật tiến vào; cung cấpPhôi thai phát dụcTrong quá trình sở cần Canxi; bởi vì trứng xác ngoại hình, sử trứng ở sào trung gia tăng ổn định tính cùng tập hợp ở nhỏ lại không gian thượng, có lợi cho phu hóa; sử trứng mặt ngoài có tương đối tốt ngụy trang.
Theo phân tích, mỗi trăm khắc trứng gà hàm protein 12.58 khắc, chủ yếu vìLòng trắng trứng lòng trắng trứngCùngTrứng cầu lòng trắng trứng,Trong đó đựng nhân thể thiết yếu 8 loạiAxit amin,Cũng cùng nhân thể lòng trắng trứng tạo thành cực kỳ xấp xỉ, nhân thể đối trứng gà proteinHấp thu suấtNhưng cao tới 98%. Lòng đỏ trứng trung đựng phong phúTrứng mỡ phốt-pho,Cố thuần loại,Lòng đỏ trứng tố cùng với Canxi, lân,Thiết,Vitamin A,Vitamin DCậpB tộc vitamin.
Một cái trứng gà sở hàm nhiệt lượng, tương đương với nửa cái quả táo hoặc nửa ly sữa bò nhiệt lượng, nhưng là nó còn có được nhân thể mỗi ngày sở cần ước 8% lân, ước 4% kẽm, ước 4% thiết, ước 12.6% protein, ước 6% vitamin D, ước 3%Vitamin E,Ước 6%Vitamin A,Ước 2%Vitamin B,Ước 5%Vitamin B2,Ước 4%Vitamin B6.Này đó dinh dưỡng đều là nhân thể ắt không thể thiếu, chúng nó khởi cực kỳ quan trọng tác dụng, như chữa trị nhân thể tổ chức, hình thành tân tổ chức, tiêu hao năng lượng cùng tham dự phức tạp sự trao đổi chất quá trình chờ.
【 protein 】:Trứng gà hàm phong phú chất lượng tốt lòng trắng trứng, mỗi 100 khắc trứng gà hàm 13 khắcProtein,Hai chỉ trứng gà sở hàm protein đại khái tương đương với 50 khắc cá hoặcThịt nạcProtein.
【 mỡ 】:Mỗi 100 khắc trứng gà trung ước hàm mỡ 11.1 khắc, phần lớn tập trung ở lòng đỏ trứng trung, lấy không bão hòa a-xít béo vì nhiều, mỡ trình nhũ dung trạng, dễ bị nhân thể hấp thu.
【Cholesterol】Trứng gà hoàngTrung đựng so nhiềuCholesterol,Mỗi trăm khắc nhưng cao tới 510 mg, bởi vậy, không ít người, đặc biệt là người già đối ăn trứng gà có mang cảnh giác, sợ ăn trứng gà khiến choCholesterolTăng cao mà dẫn tớiXơ cứng động mạch.Nhưng mà, trứng gà trung đựngTrứng mỡ phốt-pho,Trứng mỡ phốt-pho tiến vào máu sau, sẽ sửCholesterolCùng mỡ hạt thu nhỏ, cũng sử chi bảo trì huyền phù trạng thái, do đó ngăn cảnCholesterolCùng mỡ ởMạch máu vách tườngTrầm tích. Bởi vậy, các nhà khoa học cho rằng, đốiCholesterolBình thường người già, mỗi ngày ăn 2 cái trứng gà, này 100 ml trong máuCholesterolTối cao gia tăng 2 mg, sẽ không tạo thànhMạch máu cứng đờ.Nhưng cũng không ứng ăn nhiều, ăn đến quá nhiều, bất lợi dạ dày tràng tiêu hóa, tạo thành lãng phí, còn sẽ gia tăng gan, thận gánh nặng.
【Axit amin 】:Trứng gà trungTrứng Amonia toanHàm lượng đặc biệt phong phú, màCốc loạiCùngĐậu loạiĐều khuyết thiếu loại người này thể thiết yếu axit amin.
【Cái khác hơi chất dinh dưỡng 】:Trứng gà còn có cái khác quan trọng hơi chất dinh dưỡng, nhưKali,Natri,Magie,Đặc biệt là lòng đỏ trứng trung thiết chất đạt 7 mg /100 khắc, nhưng lòng đỏ trứng trung thiết vìPhi huyết hồng tố thiết,CùngTrứng mỡ phốt-phoKết hợp tồn tại, lợi dụng suất chỉ vì 3%; trứng trung lân thực phong phú, nhưngCanxiTương đối không đủ, cho nên, đemNãi loạiCùng trứng gà cộng đồng dùng ăn nhưng dinh dưỡng bổ sung cho nhau. Trứng gà trungVitamin A,B cũng thực phong phú.
Dùng ăn lượng | Năng lượng / xe tải |
|---|---|
1 khối | 8 |
44 | |
1 cái loại nhỏ | 57 |
1 trong đó hình | 68 |
50 khắc | 77 |
1 cái đặc đại hình | 89 |
1 cái siêu đại hình | 100 |
100 khắc | 154 |
1 ly | 209 |
Trứng gà ăn pháp là nhiều mặt, có nấu, chưng, tạc, xào chờ. Liền trứng gà dinh dưỡng hấp thu cùngTiêu hóa suấtTới giảng, nấu,Chưng trứngƯớc vì 100%, nộn tạc ước vì 98%,Xào trứngƯớc vì 97%,Trứng tráng baoVì ước 92.5%, lão tạc vì ước 81.1%, ăn sống vì 30%~50%. Theo như cái này thì, nấu,Chưng trứng gàHẳn là tốt nhất ăn pháp. Nhưng phải chú ý nhai kỹ nuốt chậm, nếu không sẽ ảnh hưởng hấp thu cùng tiêu hóa. Bất quá, đối nhi đồng tới nói, vẫn làChưng canh trứng,Canh trứngNhất thích hợp, bởi vì này hai loại cách làm có thể sử protein tùng giải, cực dễ bị nhi đồng tiêu hóa hấp thu. Chú ý: Lòng đỏ trứng cũng không nên ăn nhiều,Trứng luộc trong nước tràỨng ăn ít, bởi vì lá trà trung hàm toan hóa vật chất, cùng trứng gà trungThiếtNguyên tố kết hợp, sẽ đối dạ dày khởiKích thích tác dụng,Ảnh hưởng dạ dày tràng tiêu hóa công năng.
- Nấu trứng phương pháp
Nấu trứng gàKhi thường xuyên sẽ xuất hiện vỏ trứng tan vỡ, tránh cho phá xác cơ bản yếu lĩnh là “Nước sôi nấu lãnh trứng”.
Vỏ trứng tan vỡ nguyên nhân là bởi vì lòng trắng trứng lòng đỏ trứng ở đun nóng khi thể tích sẽ bành trướng, hơn nữa chất lỏng bành trướng suất lớn hơn thể rắn vỏ trứngBành trướng suất,Đương nội dung chất lỏng thể tích lớn hơn vỏ trứng dung lượng khi, vỏ trứng liền sẽ trướng phá.
Nhưng là, trứng gàProteinỞ đọng lại lúc ấy co rút lại, nếu đem trứng gà nhanh chóng đun nóng, đương lòng trắng trứng ngoại tầng bị nóng bành trướng khi, bên trong vẫn là lãnh, không có bành trướng, tổngBành trướng lượngLiền tương đối tiểu, vỏ trứng bành trướng gia tăng dung lượng cùng với trứng gà khí thất dung lượng là có thể thừa nhận, sẽ không trướng phá. Tiếp tục đun nóng, bên trong bắt đầu bị nóng bành trướng khi, ngoại tầng lòng trắng trứng đãĐọng lại co rút lại,Tổng bành trướng lượng cũng tương đối tiểu, vỏ trứng cũng sẽ không trướng phá. Nhanh chóng đun nóng tốt nhất phương pháp chính là đem trứng gà trực tiếp để vào nước sôi nấu. Cụ thể cách làm là:
Đãi thủy khai sau, đemLạnh trứng gàGác ở tiểu muôi vớt để vào nước sôi trung nấu 8 phút có thể thục thấu ( muốn ăn nửa thục trứng gà có thể giảm bớt nấu thời gian ), như vậy đã tránh được miễn phỏng tay lại có thể phòng ngừa ngã phá vỏ trứng, hơn nữa thời gian dễ dàng khống chế. Chỉ cần bảo trì thủy khai, tiểu hỏa là được. Trứng gà muốn lạnh, mới từ tủ lạnh lấy ra trứng gà hoặc là ở mùa đông tốt nhất, như mùa hè trứng gà không ở tủ lạnh gửi, đem trứng gà ở nước lạnh trung ngâm trong chốc lát lạnh thấu cũng có thể giảm bớt phá xác. Mùa đông, trứng gà cùng thủy đều tương đối lạnh, cho dù dùng nước lạnh nấu, chỉ cần thủy thiếu, đun nóng nhanh chóng, vỏ trứng giống nhau cũng sẽ không phá.
Nhất sai lầm cách làm là, trứng gà đặt ở nước lạnh tiểu hỏa thong thả đun nóng, nhiệt lượng có cũng đủThời gian truyền lạiĐến trứng gà bên trong, lòng trắng trứng lòng đỏ trứng trong ngoài đồng thời bị nóng bành trướng, bành trướng lượng đại, kết quả trướng phá vỏ trứng. Lúc này thường thường lòng trắng trứng còn không có đạt tớiĐọng lại độ ấm,Lòng trắng trứng sẽ chảy ra xác ngoại, đọng lại thành màu trắng đoàn nhứ trạng.
- Trứng gà nấu bao lâu
Nấu trứng gà tám phút nhất dinh dưỡng. Nấu trứng gà thời gian đoản, lòng đỏ trứng không có đọng lại, chỉ sợ ăn không vệ sinh; thời gian dài, trứng gà nấu “Lão”, vị lại không tốt lắm. Rất nhiều người khả năng đều thực nghi hoặc, trứng gà nấu bao lâu thời gian nhất thích hợp. Vệ sinh bộBắc Kinh bệnh việnDinh dưỡng khoaPhó chủ nhiệmDinh dưỡng sưLý trường bìnhTỏ vẻ: Chính mình kinh nghiệm là trứng gà nấu 8 phút vừa vặn tốt.
- Trứng gà da như thế nào lột
Nấu trứng gà có khi không hảo lột, này nguyên nhân một là trứng gà không có nấu chín, như vậy trứng lột một khối da rớt một khối lòng trắng trứng. Nhị là trứng tuy nấu chín, nhưng vỏ trứng cùng lòng trắng trứng dính vào cùng nhau, cho dù từng khối từng khối đem xác lột xuống dưới, lòng trắng trứng cũng sẽ bịMang hạ,Tốn thời gian cố sức không nói, nhìn qua cũng không mỹ quan. Vì thế, nhưng đem nấu tốt trứng, sấn nhiệt đặt ở nước lạnh trung tẩm một tẩm, lại lột liền hảo lột. ( nấu chín trứng gà ứng để vào nấu khai làm lạnh sau trong nước ngâm, bởi vì trứng gà vỏ trứng bản thân liền có rất nhiều lỗ nhỏ, chưa tiêu độc trong nước đại lượng vi khuẩn thông suốt quá lỗ nhỏ tiến vào trứng gà )
Sữa đậu nành cùng trứng gà
Về hai người tương khắc lý do, truyền lưu nhất quảng cách nói là, trứng gà trung protein tiêu hóa hấp thu yêu cầuDi protease,Mà sữa đậu nành trung đựng một loạiDi protease ức chế tề,Có thể ức chế tràng đạo trungDi proteaseHoạt tính, do đó ảnh hưởng trứng gà trung protein tiêu hóa hấp thu, hạ thấp này dinh dưỡng giá trị.
Đậu nành ( bao gồm đậu nành cùngĐậu đen) trung xác thật đựngDi protease ức chế tề,Nó có thể ức chế nhân thểDi proteaseHoạt tính, do đó ảnh hưởng protein tiêu hóa hấp thu. NhưngDi proteaseỨc chế tề ngộ nhiệt không ổn định, gia công thành sữa đậu nành trong quá trình, kinh nấu phí đun nóng 8 phút có thể bị phá hư ước 85% trở lên, trong đó tuy rằng thượng hàm chút ítNhiệt ổn địnhProtease ức chế tề,Nhưng hoạt tính so thấp, không đủ để quấy nhiễu đến trứng gà protein tiêu hóa hấp thu.
Cho nên, sữa đậu nành cùng trứng gà hoàn toàn có thể cùng nhau ăn, cái gọi là “Tương khắc” là hoàn toàn không có đạo lý.Chỉ là yêu cầu chú ý, đậu nành trung trừ bỏDi proteaseỨc chế tề ngoại, còn có thực vật hồng cầu gắn kết tố,Mỡ oxy hoá môiChờKháng dinh dưỡng ước số,Vô luận hay không cùng trứng gà phối hợp,Sữa đậu nànhĐều yêu cầu đầy đủ nấu chín nấu thấu, nếu không ảnh hưởng protein tiêu hóa hấp thu vẫn là việc nhỏ, nghiêm trọng khả năng sẽ khiến cho trúng độc, xuất hiện ghê tởm, nôn mửa,Đau bụng,Bụng trướngCùng đi tả chờ dạ dày tràng bệnh trạng. Trước mặt, thị bán sữa đậu nành hòa hợp cách gia đìnhToàn tự độngSữa đậu nành cơTự chế sữa đậu nành đều trải qua đầy đủ đun nóng, có thể yên tâm dùng để uống.
Kỳ thật từ dinh dưỡng cùng khỏe mạnh góc độ xem, sữa đậu nành không những có thể cùng trứng gà cùng nhau ăn, vẫn là không tồi phối hợp, dinh dưỡng thượng có thể lấy thừa bù thiếu, hợp lại càng tăng thêm sức mạnh. Sữa đậu nành protein tuy thuộc vềChất lượng tốt lòng trắng trứng,NhưngKhông đủ chỗLàTrứng Amonia toanHàm lượng ít, mà trứng gà trungTrứng Amonia toanHàm lượng cao, nếu cùng nhau dùng ăn, trứng gà trung phong phú trứng Amonia toan có thể đền bù đậu nành trung trứng Amonia toan không đủ, do đó đề cao chỉnh thể protein dinh dưỡng giá trị.
Ngoài ra, trứng gàCao cholesterolVẫn luôn là mọi người lo lắng nhất, hút vào quá nhiềuCholesterolĐem gia tăngBệnh ở động mạch vànhCùngNão trúng gióNguy hiểm. Mà sữa đậu nành trung không chỉ có không chứa cholesterol, còn giàu có có thể quấy nhiễu cholesterol hấp thuChất xơCùngThực vật tai thuần.Hai người cùng nhau ăn, sử người dùng ăn đã có thể đạt được trứng gà phong phú dinh dưỡng, lại có thể giảm bớt cholesterol nguy hại, là thực tốt phối hợp.
Tóm lại, sữa đậu nành cùng trứng gà không những có thể cùng nhau ăn, hơn nữa vẫn là thực tốt phối hợp, nhưng nhất định phải nhớ rõ, sữa đậu nành yêu cầu nấu chín nấu thấu mới có thể uống.
Sai lầm ăn pháp
Uống sinh trứng gà,BiaTrung thêm sinh trứng gà chờ. Dinh dưỡng chuyên gia chỉ này đó ăn pháp đều không đúng, bởi vì sinh trứng gà lòng đỏ trứng trung tồn tạiTrí bệnh khuẩn,Như vậy ăn có dẫn tới đi tả nguy hiểm.
Đồ màng là một loại giữ tươi công nghệ,Đồ màng sau, trứng gà mặt ngoài sẽ hình thành một tầng bảo hộ tính lá mỏng, phong bế vỏ trứng lỗ khí, ức chế vỏ trứng mặt ngoài vi sinh vật sinh sôi nẩy nở, ngăn cản vi sinh vật xâm nhập trứng gà bên trong, giảm bớt trứng nội hơi nước phát huy, cuối cùng đạt tới kéo dài trứng gà hạn sử dụng mục đích.[5]
Gà con( 《Hán Thư》 ),Gà trứng( 《Sơn Hải Kinh》 ), lăn đầu, lột chi, ném quả, trứng gà tráng ( ẩm thực ngành sản xuất ), khanh khách ( Tây Nam ).
Ở nước ngoài, có rất nhiều về ăn trứng gà Kỳ Phong dị tục.
【Anh quốc】:Ở Anh quốc, mỗi phùng đến ngày hội thịnh yến, mọi người ái đem trứng gà đánh vỡ, tích nhập nước trong trung, lấy này hình dạng tới bói toán ngày sau sinh hoạt hay không mỹ mãn. Sau đó, lại quấy nhập đường trắng chưng thục, ý nghĩa sinh hoạt mỹ mãn, hài hòa.
【Nước Pháp】:Ở nước Pháp một ít hẻo lánh thôn trại, nam cưới nữ gả khi, tân nương luôn thích đem trứng gà trộm đặt ở quần áo trung. Đương đi vào động phòng khi, cố ý té ngã, làm trứng gà rớt ra, lấy kỳ chính mình sẽ “Sinh trứng”.
【Nam Tư】:Nam Tư thanh niên, đem trứng gà xem thành là thần thánh, thuần khiết tình yêu tượng trưng. Mỗi phùng lễ Phục sinh đã đến cái thứ nhất thứ hai, thanh niên nhóm tụ hội khiêu vũ, nói chuyện yêu đương, nữ tử muốn đưa nam tử mấy cái trứng gà. Ở vào tình yêu cuồng nhiệt trung nam nữ thanh niên, luôn thích trung trinh không du. Nếu nam tử không ăn nữ tử đưa trứng gà, tắc thuyết minh không yêu đối phương, hoặc tình yêu tan vỡ.
【Thổ Nhĩ Kỳ】:Ở Thổ Nhĩ Kỳ, trứng gà là sinh dục tượng trưng. Nếu cô nương lập chíKhông yêu đương,Không kết hôn nói, nàng cả đời đều sẽ không ăn trứng gà. Ăn trứng gà cô nương tắc tỏ vẻ các nàng muốn hôn phối, phải làm mụ mụ.
【Nigeria】:Nigeria có một loạiTruyền thống quan niệm,Cho rằng trứng gà sẽ dẫn tới tuyệt dục, phụ nữ ăn trứng gà liền sẽ khôngSinh hài tử.Bởi vậy, nên quốc phụ nữ giống nhau không ăn trứng gà.
【Rumani】:Ở Rumani, phụ nữ cho rằng ăn nhiều trứng gà nhưng nhiều sinh hài tử, làm người trong nhà đinh thịnh vượng. Bởi vậy, nên quốc phụ nữ phi thường thích ăn trứng gà.
【Ma Rốc】:Ma Rốc có một loại kỳ quái phong tục, phụ nữ không thể làm trò trượng phu mặt ăn trứng gà, nếu không liền sẽ lọt vào trượng phu khiển trách. Bởi vậy, nên quốc phụ nữ ăn trứng gà chỉ có thể trốn đi ăn.[2]
2024 năm 2 nguyệt 17 ngày, theo nước Mỹ 《New York bưu báo》 đưa tin, Anh quốc nhà khảo cổ học từng ở bạch kim hán quận một chỗ khảo cổ bắn tỉa hiện một quả 1700 nhiều năm trước trứng gà, mới nhất nghiên cứu phát hiện, trong đó vẫn có trứng dịch.[7]
| Đồ ăn tên | Trứng gà |
| Hàm lượng tham khảo | Ước mỗi 100 trợ tiêu vật trung hàm lượng |
| Năng lượng | 144 ki-lô-cal |
| Protein | 13.3 g |
| Mỡ | 8.8 g |
| Cholesterol | 585 mg |
| Đường bột | 2.8 g |
| Natri | 132 mg |
| Magie | 10 mg |
| Lân | 130 mg |
| Kali | 154 mg |
| Canxi | 56 mg |
| Mạnh | 0.04 mg |
| Thiết | 2 mg |
| Đồng | 0.15 mg |
| Kẽm | 1.1 mg |
| Selen | 14.3 μg |
| Vitamin A | 234 μg |
| Vitamin B1 ( lưu án tố ) | 0.11 mg |
| Vitamin B2 ( hạch hoàng tố ) | 0.27 mg |
| Vi-ta-min PP ( yên tiên án ) | 0.2 mg |
| Vitamin E | 1.84 mg |
