Перайсці да зместу

Фенхель звычайны

З Вікіпедыі, свабоднай энцыклапедыі
Фенхель звычайны

Агульны выгляд расліны
Навуковая класіфікацыя
Міжнародная навуковая назва

Foeniculum vulgareMill.

Сінонімы

Сістэматыка
на Віківідах
Выявы
на Вікісховішчы
ITIS29509
NCBI2849586
EOL585008
GRINt:300219
IPNI136027-1
TPLkew-2813604

Фенхель звычайны[3](Foenículum vulgáre) —адна-,двух- абошматгадоваярасліна,відродуФенхель(Foeniculum) сямействаПарасонавыя(Apiaceae)[4].

Распаўсюджанне і асяроддзе пражывання

[правіць|правіць зыходнік]

У дзікім выглядзе расце ўПаўночнай Афрыцы(Алжыр,Егіпет,Лівія,Марока,Туніс),Заходняй(Італія,Францыя,Англія,Іспанія,Партугалія) і Паўднёва-Усходняй Еўропе (Албанія,Югаславія,Балгарыя,Грэцыя),ЦэнтральнайіЗаходняй Азіі,Новай Зеландыі,Паўночнай,ЦэнтральнайіПаўднёвай Амерыцы[5].

У Расіі сустракаецца ўстэпавыхраёнахКаўказа.

Расце на сухіх камяністых схілах, па канавах, травяністых месцах, а таксама каля дарог і жылля, на пустазельных месцах[4].

Культывуецца ў многіх краінах. У Расіі асноўны раён культуры — сярэдняя паласаеўрапейскай часткі,Краснадарскі край.

Батанічнае апісанне

[правіць|правіць зыходнік]
Фенхель звычайны.
Батанічная ілюстрацыяз кнігіО. В. Тамэ«Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz», 1885

Кораньверацянопадобны, мясісты, маршчыністы, таўшчынёй 1 см, наверсе галінасты, шматгаловы.

Уся расліна з блакітным налётам.

Сцябловышынёй да 90—200 см, прамы, акруглы, тонкарабрысты, моцна галінасты[4].

Лісцечарговае, тройчы-, чацвёра-перыстарассечаныя, яйкападобна-трохкутныя, долі апошняга парадку лінейна-ніткападобныя або лінейна-шылападобныя. Ніжнія на хвосціках, верхнія сядзячымі на пашыранайпохве.Похвы даўжынёй 3—6 см, вузка-даўгаватыя, да верхавіны некалькі пашыраныя[4].

Кветкіпяцічленныя. Падвойныяпарасоныз 3—20 прамянямі, у папярочніку 3—15 см.Пялёсткішырока яйкападобныя, жоўтыя, даўжынёй і шырынёй каля 1 мм.

Плод— яйкападобна-даўгаваты, даўжынёй 5—10 мм, шырынёй 2—3 мм, голы, зелянява-бурывіслаплоднік,які распадаецца на два паўплодзікі (мерыкарпіі), салодкі на смак, нагадваеаніс[4].

Цвіце ў ліпені — жніўні, плоданасіць у верасні[4].

Хімічны склад

[правіць|правіць зыходнік]
Зверху ўніз:
Суквецці.
«Цыбуліны».
Зеляніна.

У расліне высокае ўтрыманнеэфірных алеяў.Упладахіх утрымліваецца да 6,5 %, а ў лісці — да 0,5 %. У фенхелевага эфірнага алею характэрны водар і рэзка-саладкавы смак. У склад яго ўваходзяць:анетол(руск.)(бел.,фенхон(руск.)(бел.,мецілхавікол(руск.)(бел.,α-пінен(руск.)(бел.,α-феландрэн(руск.)(бел.,цінеол(руск.)(бел.,ліманен(руск.)(бел.,тэрпінален(руск.)(бел.,цытраль,барнілацэтат,камфараі іншыя рэчывы. Плады ўтрымліваюць таксама да 12-18 %тлустых алеяў,якія складаюцца зпетразелінавай(60 %),алеінавая(22),лінолевая(14) іпальмітонавай(4 %) кіслот.

Трава расліны, акрамя таго, змяшчае вялікую колькасцьфлаваноідаў,гліказідаў,аскарбінавай кіслаты,караціну,вітамінаў групы Ві розныхмінеральных рэчываў.

Значэнне і ўжыванне

[правіць|правіць зыходнік]

Эфірны алей прымяняецца як духмянае масла ўпарфумерыі.Пасля адгонкі эфірнага алею з пладоў фенхеля атрымліваюць тлусты алей, які ўжываецца ў тэхніцы.

Адходы пасля здабывання тлустага алею ідуць на корм свойскай жывёле.

Ужыванне ў кулінарыі

[правіць|правіць зыходнік]

Плады і эфірны алей фенхеля выкарыстоўваюць у кулінарыі ў якасці рэзкай прыправы да ежы[4].Зеляніна фенхеля мае вельмі прыемны, злёгку саладкавы асвяжальны смак. Яго ўжываюць у сырым выглядзе як дэсерт, дадаюць усалату,тушаць з маслам і прыправай з мукі і булёна. Фенхель ужываюць у народаў Міжземнаморскіх краін як гародніну. На Каўказе лісце ўжываюць таксама якспецыіпры вырабе нацыянальных страў. Сакавітыя лісце і маладыя парасоны кансервуюць. Сцёблы і маладыя парасоны выкарыстоўваюць пры засолцы гародніны, плады — ухлебапячэнні(руск.)(бел..

Прымяненне ў медыцыне

[правіць|правіць зыходнік]
Асноўны артыкул:Кропавая вада
Насенне фенхеля

Яклекавы сродакфенхель ужываліГіпакратіАсклепіяд Віфінскі(якдыурэтык),ДыяскарыдіПліній Старэйшы(як сродак для лячэння вачэй),Авіцэна(якадхарквальнае).

У якасцілекавай сыравінывыкарыстоўваюць спелыяпладыфенхеля (лац.:Fructus Foeniculi) і эфірны алей (Oleum Foeniculi), які здабываюць з пладоў. Пры вязцы лазневых венікаў у ход ідуць ісцёблы,ілісцерасліны[4].

Эфірны алей уваходзіць у складлакрычнага эліксіру,які ўжываецца яксупрацькашлевысродак. Плады фенхеля ўваходзяць у складслабільнага,ветра-,жоўцегоннага,грудногаізаспакойвальнага збораў.Алей выкарыстоўваюць для атрыманнякропавай вады,якая ўжываецца прыметэарызме,асабліва ў дзяцей[4].

Парыцца змяшаным венікам з уключэннем сцеблаў і лісця фенхеля звычайнага, а таксама выкарыстоўваць вонкава тыя ці іншыя прэпараты расліны —настойлісця, настой пладоў і іншае — рэкамендуецца прынеўрастэніі,падвышанай узбудлівасціцэнтральнай нервовай сістэмы,бессані,пры запаленчых (бактэрыяльнай прыроды) захворваннях скурных пакроваў,вуграх,фурункулёзе.

З пладоў фенхеля атрымліваюць прэпарат «Анецін» — суму дзеючых рэчываў. Ён валодаеспазмалітычнымдзеяннем, асабліва ў дачыненні дагладкай мускулатурыкішачніка,у меншай ступені — у дачыненні дакаранарных сасудаў.У тэрапеўтычнай практыцы яго ўжываюць прыхранічных спастычных калітах,пры спазмах органаў брушной поласцi, прыхранічнай каранарнай недастатковасці.

Класіфікацыя

[правіць|правіць зыходнік]

Таксанамія

[правіць|правіць зыходнік]

ВідФенхель звычайныўваходзіць у родФенхель(Foeniculum) сямействаПарасонавыя(Apiaceae)парадкуПарасонакветныя(Apiales).


яшчэ 8 сямействаў (згоднаСістэме APG II) яшчэ ад 1 да 9 відаў
парадакПарасонакветныя родФенхель
аддзелКветкавыя, ці Пакрытанасенныя сямействаПарасонавыя відФенхель звычайны
яшчэ 44 парадкі кветкавых раслін
(згоднаСістэме APG II) 		яшчэ больш 300 родаў

Падвіды

[правіць|правіць зыходнік]

У межах падвіду вылучаюць некалькі падпарадкаваных таксонаў:[5]

  • Foeniculum vulgaresubsp.piperitum
  • Foeniculum vulgaresubsp.vulgarevar.azoricum
  • Foeniculum vulgaresubsp.vulgarevar.dulce
  • Foeniculum vulgaresubsp.vulgarevar.vulgare

Зноскі

  1. ↑Ужываецца таксама назва Пакрытанасенныя.
  2. ↑Пра ўмоўнасць аднясення апісанай у гэтым артыкуле групы раслін да класа двухдольных гл.артыкул «Двухдольныя».
  3. ↑Киселевский А. И.Латино-русско-белорусский ботанический словарь. —Мн.:«Наука и техника», 1967. — С. 54. — 160 с. —2 350 экз.
  4. ↑абвгдеёжзМитюков А. Д., Налетько Н. Л., Шамрук С. Г.Волошский, или аптечный укроп, фенхель обыкновенный// Дикорастущие плоды, ягоды и их применение. — Мн: Ураджай, 1975. — С. 39-41. — 200 с. —130 000 экз.
  5. ↑абПаводле сайта GRIN (гл. картку расліны).

Літаратура

[правіць|правіць зыходнік]
  • Няфёдава Л. Ф.Фенхель//Энцыклапедыя прыроды Беларусі.У 5-і т. Т. 5. Стаўраструм — Яшчур / Рэдкал.І. П. Шамякін(гал. рэд.) і інш. —Мн.:БелСЭ імя Петруся Броўкі,1986. — 583 с., іл. —10 000 экз.— С. 197.
  • Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В.Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — 304 с. — 100 000 экз. —ISBN 5-12-000483-0.
  • Род 1029. Фенхель — Foeniculum//Флора СССР. В 30-ти томах/ Начато при руководстве и под главной редакцией акад. В. Л. Комарова; Редактор тома Б. К. Шишкин. —М.—Л.:Издательство Академии Наук СССР,1950. — Т. XVI. — 648 с. —3 500 экз.
  • Виноградов В. М., Мартынов В. К., Чернакова В. В.Лекарственные растения в лечении заболеваний органов пищеварения. —Л.:Знание, 1991.

Спасылкі

[правіць|правіць зыходнік]
Узята з "https://be.wikipedia.org/w/index.php?title=Фенхель_звычайны&oldid=4786821"