Триптофан

Триптофан
Свойства
Формула	C₁₁H₁₂N₂O₂
Моларна маса	204,09u
pKa	9,39
Идентификатори
CAS номер	73-22-3
PubChem	6305
ChemSpider	6066
DrugBank	DB00150
KEGG	D00020
MeSH	D014364
ChEBI	16828
ChEMBL	CHEMBL54976
ATC	N06AX02
SMILES	C1=CC=C2C(=C1)C(=CN2)CC(C(=O)O)N
InChI	InChI=1S/C11H12N2O2/c12-9(11(14)15)5-7-6-13-10-4-2-1-3-8(7)10/h1-4,6,9,13H,5,12H2,(H,14,15)/t9-/m0/s1
InChI ключ	QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N
UNII	8DUH1N11BX
Gmelin	51434
Данните са пристандартно състояние на материалите (25 °C, 100 kPa),освен ако не е указано друго.
ТриптофанвОбщомедия

Триптофанъте една от 20-те основни α-аминокиселинии е жизненоважен за човека, но човешкото тяло не го произвежда. Т.е. триптофанът е незаменима аминокиселина и трябва да се доставя чрезхранатаили добавки. Поради наличието на бензеново ядро той еароматно съединениеи е слабо разтворим във вода. Само L-енантиомерътму има биологично значение.

L-Триптофан

Функции

Триптофанът както всичкиаминокиселиние градивен елемент в биосинтеза напротеини.

Триптофанът е прекурсор на следните съединения:серотонин,триптамин,мелатонин,индоламин.

Половината от триптофана, който приемаме, тялото ни използва за синтезирането наниацин(витамин B3).

За получаването на 1 mg ниацин (витамин B3) тялото ни използва около 60 mg триптофан.

Хроничният недостиг на триптофан води до намалени нива насеротонини другиневротрансмитери,което може да повлияе на настроението, влошават паметта и повишава агресията.

Според д-р Батманжелидж появата надиабетсъщо е свързана с недостига на триптофан.

Източници на Триптофан

Триптофанът е съставка в повечето храни, съдържащипротеини.

Има мит, че врастителнитепротеини липсва, но всъщност триптофанът е наличен в почти всички форми на растителни протеини, дори в някои от тях е в изобилие. Друг мит е, че в пуешкото месо триптофанът е в голямо количество, което води до сънливост при консумацията му. Истината е, че количеството триптофан в пуешкото месо е колкото при повечето домашниптици.American Society for Clinical Nutrition публикува изследване, което изяснява, че този ефект е следствие от консумация на пуешкото месо с другихрании по-специално –въглехидратите.

Установено е, че за натрупване на резерви от триптофан вмозъкае необходима мускулна активност. Затова физическата активност е от голямо значение за нашето тяло.

При пациенти, страдащи отнепоносимост към фруктоза,усвояването на триптофан може да се влоши. При тях се наблюдава и понижено ниво на серотонин.

Съдържание на триптофан в различни храни – в милиграмове на 100 грама храна:

червенхайвер– 960

водораслиспирулина– 930

черен хайвер– 910

холандскосирене– 780

риба атлантическатреска– 700

бадем– 630

кашу,соя– 600

кашкавал,пармезан– 560

топеносирене– 500

кедровиорехи – 420

сусамовосеме – 370

халва– 360

заешко месо– 330

сирене чедър,калмари– 320

слънчогледовосеме,шамфъстък,рибасафрид– 300

кокошемесо – 290

фъстък– 285

пуешко месо– 240 – 300

боб,грах– 260

телешко месо,рибахеринга– 250

свинско месо– 190 – 250

пилешкомесо – 240

говеждо месо,овес– 230

рибасьомга– 220

агнешкомесо,риба костур,мазнаизвара– 210

шоколад,морскатреска– 200

нахутсуров – 190

яйце– 170 – 200

обезмасленаизвара,просо,елда– 180

рибишаранищука– 180

рибалаврак– 170

киноасурова – 167

киноа варена – 52

рибаскумрия,овесенбулгур– 160

сушеникайсии– 150

пшеничено бялобрашно,натураленшоколад,гъби– 130

ечемиченбулгур – 120

хлябпшеничен,ечемик – 100

пържени картофи– 84

пълномасленопрясно мляко– 80

вареникартофииориз– 72

ръженхляб – 70

сушенисливи– 69

зеленикопъримагданоз– 60

зеле,цвекло,юзум– 54

банани– 45

морков,лук– 42

обезмаслено мляко,кисело мляко,кефир– 40

домати– 33

оризбял – 28

краставици– 21

картофина скара и фурна – 20

плодове– 12 – 27

Външни препратки

• Serotonin release varies with brain tryptophan levelsАрхив на оригинала от2020-08-09 вWayback Machine.