Sahang
| ?Lada | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 sahang
| ||||||||||||||
| Klasifikasi ilmiah | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| Nama binomial | ||||||||||||||
| Piper nigrum L. |
Sahang,dipinandui jua lawan ngaranmericaatawalada,baisi ngaranLatinPiper nigrumadalah sabutingtanamannangbanyak baisikandungankimia,nang kayaminyaksahang, minyaklamak,lawanpati.[1]Sahang baisi sifat sadikitpahit,padas,langat kuku,wanantipiretik.[1]Tanaman ngini hudah mulai ditamuakan wan dipinandui mulai puluhanabadmang dahulu.[2]Kabiasaannya urang sakadar tahu lawam sahangputihwan sahanghitamnang rancak dipakai sabagaibumbudapur.[2]Tanaman ngini merupakan salah sabutingkomoditaspardaganganduniawan labih pada 80% hasil sahanhIndunisiadiékspor kanagaraluar.[3]Lain pada ngitu, sahang baisi galaranTheKingofSpice(Raja Rarampah) nang mana kaparluan lada di duniatahun2000mancapai 280.000 ton.[3]Sahang adalah salah sabuting tanaman nang bakambang biak lawanbiji,tapi banyak buhanpaletanitakatuju mamakai teknik penyetekkan gasan mangambangakannya.[4]Buhannya manatak batangnya kira-kira lawan panjang 0,25-0,5 meter.[4]
Bagian-Bagian Tanaman
[babak|babak asal-mulanya]Batang
[babak|babak asal-mulanya]Batangtanaman sahangtumbuhmarambat di sabutingtihang,takananya jua manjalar ditanah.[2]Panjang batang kawa sampai 15meter,tapi dalambudidayatanaman sahang, biasanya batang pacangan ditatak wan sakadar manyisaakan sakitar 275-300 senti meter.[2]Bantuk batang di tanaman sahang baruas-ruas nang kaya tanamantebuwan panjangruasbukunya bakisar 4–7 cm, hal ngini tagantung lawan tingkat kasuburan.[2]Panjang ruasbukupas pangkal biasanya tahandapdibanding lawan ruas nang baandak di tangah atawa hujung, amun ukurandiameternyarata-rata baisi ukuran 6–25 mm.[2]
Akar
[babak|babak asal-mulanya]Akarnang ada ditanaman sahang marupakan imilikiakar tunggangtapi hirip nang kayaakar serabut.[2]Ukurannya halus-halus wan kada panjang nang kaya akar tunggang biasanya.[2]Sasuai lawan janisnya, akar tanaman ngini dilainakan jadi dua macam, yaitu akar lekat wan akar tanah.[2]Akar lekatadalah akar nang tumbuh di satiap ruas buku nang ada di parmukaan tanah wan baisi panjang rata-rata 2,5-3,5 cm.[2]Dalam sabutinh ruas buku bisa tumbuh sabanyak 10-25 hijir akar.[2]imbah ngituakar tanahadalah akar nang tumbuh di batang tanaman sahang nang baandak di dalam tanah.[2]Matan sabuting suku batang kawa tumbuh sakitar 10-20hijirakar.[2]
Cabang
[babak|babak asal-mulanya]
Tanaman ngini baisi dua buting macam sahang, yaknicabang orthotropwancabang pang plagiatrop.[2]Lamun cabang orthotrop adalah cabang nang tumbuh matankatiakdaundi buku batang baik nang baandak di parmukaan atawa jua di dalam tanah.[2]Imbah ngitu,cabangpang plagiatrop marupakan cabang nang tumbuh matan bukudahan.[2]Biasanya cabang ngini pacangan tumbuh imbah tanaman sahang babuah sabanyakduakali.[2]Amum makin banyak buku dahan nang ditumbuhi ulihnya, maka makin banyakbuahnyakaina.[2]
Dahan
[babak|babak asal-mulanya]Ukuranpanjang dahan tanaman lada bakisar antara 35–65 cm.[2]Dahannya tumbuh sacaravertikal,tapi kaina baubah jadihorisontalimbah buahnya hudah mulaituhaawnmasak.[2]Hal ngini maulah dahan tanaman ngini bagantung maraga dipangaruhi ulihbaratbuah nang tumbuh di dahan ngitu.[2]Dahan parlu dijaga sakira tumbuhnormalmaraga baisifungsiutama, yakni sawagai média patumbuhankambangwan buah.[2]
Daun
[babak|babak asal-mulanya]Daun tanaman sahang babantukbulatintalu,tapi ujungnya maruncing.[5]Pas balahan atas, daun bawarnahijautuha mangkilat, lamun nang bawah bawarna hijau pucat.[5]panjangnya kawa sampai 12–18 cm lawan ukuranlebar5–10 cm.[5]Daun pacangan baisi ukuran tapanjang amun baandak di batang bagian atas, kaya itu jua sabaliknya.[5]Biasanyakuncupdaun sahang tabungkus ulihkalopak(sisik), amum inya mangambang, maka guguranai kalopak ngintu. Lain pada nang ngintu, daun tanaman ngini sifatnya kenyol wan batangkai.[5]
Tautan luar
[babak|babak asal-mulanya]- Nutritional benefits of Black Pepper
- Gernot Katzer's Spice PagesArchived2007-09-30 at theWayback Machine
- Plant Cultures: History and botany of black pepper in South AsiaArchived2006-10-18 at theWayback Machine
Catatan batis
[babak|babak asal-mulanya]- ^abPermadi, Adi (2008).Membuat Kebun tanaman Obat.Jakarta:Pustaka Bunda. Cet. 1 Hal 37
- ^abcdefghijklmnopqrstuvT., Sarpian (2003).Pedoman Berkebun Lada dan Analisis Usaha Tani.Yogyakarta:Penerbit Kanisius. Hal 22-27
- ^abRukmana, Rahmat(2003).Tanaman Perkebunan: Usaha Tani Lada Perdu.Yogyakarta:Penerbit Kanisius. Hal 7
- ^abSuryatini (2008).Dapur Naga di Indonesia.Jakarta:PT Gramedia Pustaka Utama. Hal 106
- ^abcdeAgraris Kanisius, Aksi(2005).Bercocok Tanam Lada.Yogyakarta: Penerbit Kanisius. Hal 16 Cet. 15
Bibliografi
[babak|babak asal-mulanya]- Dalby, Andrew (2002).Dangerous Tastes.Berkeley: University of California Press.ISBN978-0-520-23674-5.
- Davidson, Alan (2002).Wilder Shores of Gastronomy: Twenty Years of the Best Food Writing from the Journal Petits Propos Culinaires
.Berkeley: Ten Speed Press.ISBN978-1-58008-417-8. - Jaffee, Steven (2004)."Delivering and Taking the Heat: Indian Spices and Evolving Process Standards"(PDF).An Agriculture and Rural Development Discussion Paper.Diarsipkan dariversi asli(PDF)tanggal 3 March 2016.Diakses tanggal27 October2005.
- McGee, Harold (2004). "Black Pepper and Relatives".On Food and Cooking(edisi ke-Revised). Scribner. hlm. 427–429.ISBN978-0-684-80001-1.OCLC56590708.
- Prasad, Anshuman (2003)."The Gaze of the Other: Postcolonial Theory and Organizational Analysis".Dalam Prasad, Anshuman.Postcolonial Theory and Organizational Analysis: A Critical Engagement.New York: Palgrave Macmillan US. hlm. 3–43.ISBN978-1-4039-8229-2.
- Turner, Jack (2004).Spice: The History of a Temptation.London: Vintage Books.ISBN978-0-375-70705-6.OCLC61213802.
- Young, Gary K. (2001).Rome's Eastern Trade.ISBN0-415-24219-3.