Sarai
Saraiadalahtumbuhanangguta sukukumpai-kumpaiannang dipakai jadibumbugasan maharumimakanan.Sarai lainan lawanSarai wangi.
Taksonomi
[babak|babak asal-mulanya]Ngaran taksa matan Sarai adalahCymbopogon citratus.Kedudukannya dalam taksonomi berada dalam famili Gramineae. Sarai marupakanternanang kawa tumbuh satahunan. Penanamannya banyak dikembangkan di daerah tropis wan sub tropis nangkaya Asia, Afrika wan Amerika. Di Asia, Sarai tersebar di India, Srilanka, Indonesia wan Malaysia. Sarai tergolong dalamtanaman C4.[1]
Partumbuhan
[babak|babak asal-mulanya]Sarai adalah bagian matan kulawarga kumpai (Poaceae). Buhan kulawarga ngngini baisipelepahwan daun hijau babiru ugahari lawan higa lnginier. Asing-asingnya lambaran daun rajin nang panjangnya 18–36 inci. Nangkaya parian kumpai nang lain, Sarai batulang daun sajajar.[2]
Sarai marupakan salah sabuting tumatan lima tanaman nang utama di daerah tropis, utamanya gasan bumbu lawan jamu. Pertumbuhannya bersama lawan tanaman topis lainnya, antara lainkunyit,temulawak,kencur, akar wangi wan lengkuas.[3]Ketinggian lahan gasan pertumbuhan Sarai nang ideal adalah antara 100 sampai 400 meter di atas permukaan laut.[4]
Tanaman ngini nyaman haja diharagu di tungkaran atawa pot nang takana cahaya matahari langsung. Lamun paung hanyar kada kawa tumbuh atawamengeringbisa ai akarnya kada cungul, taradak dulu batang Sarai misalnya baandak dalam cangkir nang babanyu saikit, imbah cungul akar wan tunas halus hanyar dialih ka tanah.
Garambas
[babak|babak asal-mulanya]Sarai baisi inguh nang harum. Tagasnya mahirip duwaHalalang.[5]Akar matan Sarai marupakanakar serabutnangbarimpanghandap. Lamun batangnya tumbuh bagarumbung. BagianpelepahkulitSarai bakalir putih pina mambigi ramania. Di dalam lapisan batang ada bungkahnya. Bagian taruk bungkahnya bakalir putih manguning. Daun Sarai matan hujungpelepahmamanjang wan basipat kasar wan kasat. Daunnya mahirip lawan daun Halalang. Ukuran panjang daunnya maantara 50 sampai 100 cm. Lamun libar daunnya kikira 2 cm. Daunnyatipislawan bagian parmukaan wan bagian dalam batikstur halus.[4]
Pamakaian
[babak|babak asal-mulanya]
Tatamba
[babak|babak asal-mulanya]Sarai kawa dipakai gasan tatamba nang tagasnya bisa dalambubukatawa bawujud padat. Bubuk Sarai tarancak dipakai marga kada tapi babanyu.[6]
Minyak atsiri
[babak|babak asal-mulanya]Sarai marupakan salah sabuting jenis tanaman nang kawa diulah jadiminyak atsiri.[7]Kualitas minyak Sarai taendek pada minyak matan Sarai wangi. Tagal haraganya tamurah jadinya takabanyak dijual di pakan.[8]
Bahan makanan wan minuman
[babak|babak asal-mulanya]Sarai marupakan jenisbumbu,rempah-rempah sekaligus herbal nang paling umum digunakan diAsia.[9]Dalam makanan tradisiunal Indonesia, Sarai marupakan salah sabuting bumbu masak nang tautama.[5]Makanan Indonesia nang mamakai Sarai yaitunasi uduk,gulaiwansambal.[10]Sarai kawa juwa dibuat ka minuman nang dijarang langsung babatangan.[5]
Sarai bahambur di Filipina wan Indonesia, di Filipina inyaa disambat lawan tanglad. Daunnya nang harum rajin dipakai gasan mambumbuilechonwanayam panggang.[11]
Daun Sarai karing kawa diculup jadi tih, atawa wastu gasan mambari rasa di tih nang lain. Sarai mambari nuansa rasa nangkayalemontagal tamanis duwa kada tarasa masam.
DiSri Lanka,Sarai disambat lawansera(සේර). Di sana Sarai dipakai gasan bumbu masakan lawan gasan baulah minyak esensial.[12]
Sarai di Thailand disambat lawantakhrai(ตะไคร้). Di Thialand, sarai adalah bahan utama lamun handak baulahtom yamwantom kha kai.Hirisan tipis batang Sarai sigar tapakai jua lamun handak maulahmiangpla.
Mausir nyamuk
[babak|babak asal-mulanya]Sarai marupakan salah sabuting tumbuhan nang dijadikan gasan baulahracun hama.[13]Di dalam Sarai ada baisiian sanyawa kimia nang kawa mausirnyamuk.[14]Jat ngini bangaransitronela.[5]
Referensi
[babak|babak asal-mulanya]- ^Trisilawati, O., Seswita, D., dan Syakir, M. (2017)."Serapan Hara N, P, dan K pada Tujuh Nomor Harapan Serai Dapur pada Tanah Lasotol"(PDF).Jurnal Littri.23(2): 105.ISSN2528-6870.
- ^Shah, Gagan; Shri, Richa; Panchal, Vivek; Sharma, Narender; Singh, Bharpur; Mann, AS (2011)."Scientific basis for the therapeutic use of Cymbopogon citratus, stapf (Lemon grass)".Journal of Advanced Pharmaceutical Technology & Research.2(1): 3–8.doi:10.4103/2231-4040.79796.ISSN2231-4040.PMC3217679
.PMID22171285.
- ^Slamet, Supranto dan Rianto."Studi Perbandingan Perlakuan Bahan Baku dan Metode Distilasi Terhadap Rendemen dan Kualitas Minyak Atsiri Sereh Dapur (Cymbopogon citratus)".ASEAN Journal of SystemsEngineering,.1(1): 25.
- ^abEvama, Y., Ishak, dan Sylvia, N. (2021)."Ekstraksi Minyak Serai Dapur (Cymbopogon citratus) Menggunakan Metode Maserasi".Jurnal Teknologi Kimia Unimal.10(2): 58.
- ^abcdPattiradjawane, Bara (2017). Gretiani, Siti, ed.Cerita Dapur Nusantara dalam Rasa & Rupa.Jakarta: Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. hlm. 8.ISBN978-602-03-2879-9.
- ^Fadsy, A., Putra, B. S., dan Ratna (2019)."Karakteristik Pengeringan Serai Dapur (Cymbopogon citratus L.) Menggunakan Tray Dryer Berdasarkan Proses Blanching yang Berbeda".Jurnal Ilmiah Mahasiswa Pertanian.4(1): 588.ISSN2615-2878.Diarsipkan dariversi aslitanggal 2022-12-11.Diakses tanggal2024-08-18.
- ^Komariah, dkk. (2022)."Pemanfaatan Limbah Serai Dapur sebagai Obat Kumur dan Hand Sanitizer untuk Meningkatkan Pemberdayaan Ekonomi"(PDF).Jurnal Abdi Moestopo.5(1): 75.ISSN2599-249X.
- ^Habibi, Yusuf (2020)."Diagram Kontrol Kadar Sitral dalam Minyak Sereh Dapur sebagai Jaminan Mutu Kestabilan Optimasi Alat GCMS".Indonesian Journal of Chemical Analysis.3(2): 84.ISSN2622-7126.
- ^Murni, S. W., Setyoningrum, T. M., dan Haryono, G. (2020)."Destilasi Uap Minyak Atsiri dari Tanaman Serai Dapur (Cymbopogon citratus) dengan Pretreatment menggunakan Microwave".Eksergi.17(1): 15.ISSN1410-394X.
- ^Silalahi, Marina (2020)."Essential Oil pada Cymbopogon citratus (DC.) Stapf dan Bioaktivitasnya"(PDF).Titian Ilmu: Jurnal Ilmiah Multi Sciences.12(1): 7.
- ^"Tanglad / Lemongrass".Market Manila. August 21, 2006.Diakses tanggalJuly 27,2011.
- ^"Salinan arsip".Diarsipkan dariversi aslitanggal 2020-07-29.Diakses tanggal2022-02-24.
- ^Pradani, F. Y., dan Nurindra, R. W. (2017)."Daya Proteksi Serai Dapur (Cymbopogon citratus) Terhadap Nyamuk Aedes Aegypti".Spirakel.9(2): 61.doi:10.22435/spirakel.v8i2.7648.Diarsipkan dariversi aslitanggal 2022-07-16.Diakses tanggal2024-08-18.
- ^"8 Manfaat Serai untuk Kesehatan".HerbalismeID(dalam bahasa Indonesia). 2022-12-15. Diarsipkan dariversi aslitanggal 2022-12-20.Diakses tanggal2022-12-20.