Name: 东京厨房
ISBN: 9787513335263

作者: [日]大平一枝
出版社: 新星出版社
原作名: 東京の台所
译者: 金静和
出版年: 2019-4
页数: 192
定价: 78.00
装帧: 平装
ISBN: 9787513335263

豆瓣评分

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410人评价

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评价:

内容简介 · · · · · ·

◎潜入四代东京人的50间厨房

◎大都会里饮食男女的秘密基地，五味杂陈的人生剧场。

“一看到厨房，我就立刻决定要住在这里。”

“不可思议的是，不管有多累，只要一回家，就想做菜。”

“本以为买了这么贵的东西，肯定会开始下厨，结果还是被自己背叛了（笑）。”

“过了三十岁，我开始明确地意识到饮食是件非常重要的事。”

“直到现在，我也觉得母亲做的咖喱是最好吃的。”

“我喜欢她吃东西时的样子。”

在厨房，一个人的全部秘密展露无遗。

无论是自己动手建造的厨房、母亲的厨房、公共厨房，还是从未投入使用的厨房、即将被拆除的厨房。大平一枝聆听了百余间东京厨房的故事，通过影像与文字，勾勒出其中的50间。主人的拿手菜、故乡的调味品、爱用的厨具、收纳诀窍、一起吃饭的人，从这些普通又独具个性的厨房细节中，展现出20岁至50岁，不同年龄层的大都会住民的饮食习惯、生活方式...

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作者简介 · · · · · ·

大平一枝| Ohdaira Kazue

目前在使用有生以来的第九间厨房。

不屈服于大量生产大量消费的社会，也关注这样的人物和生活方式，以此为主题进行写作，为各个杂志执笔连载。著作有《垃圾风格》《以后，再也不买塑料伞了。》（平凡社）、《昭和词语词典》（poplar社）、《信州阿婆的美味茶点》（诚文堂新光社）、《从每日散步中发现的堆成小山的幸福》（交通新闻社）等。《东京厨房》是她第一次担任全篇摄影的作品。

目录 · · · · · ·

东京厨房图鉴
深夜的煤气炉前是歇息放松的固定席位 / 2
融入街道的文化住宅，美的基准全在自己心中 / 6
采用许可制购买器皿，性格互补的夫妇 / 12
建龄八十年，依靠废品复苏的DIY殿堂 / 16
不亲自下厨，“以住为乐”的她令人大跌眼镜的爱好 / 22
· · · · · · (更多)

"东京厨房"试读 · · · · · ·

混凝土裸墙，在时尚的厨房吊橱中出现的大多福牌酱汁。从故乡寄来，个头大到与独居生活不协调的，奇形怪状的南瓜。和恋人旅游时一起吹制的玻璃杯。贴在冰箱上的写有意面制作方法的记事贴。开了瓶却没喝完的山崎威士忌。洗过的一次性筷子。米袋。从这些不会出现在家居生活杂志上的物品中，我们能在不经意间看到背后的“主人”的存在：那人和故乡的距离，至今为止走过的路...

· · · · · · (查看全部试读)

原文摘录 · · · · · · ( 全部 )

“已经没有人会吃梅干了，所以自结婚以来，这还是第一次没有做腌梅干……” (查看原文)

瓶盖 2019-11-28 17:03:13

—— 引自章节：与厨房和他说“再见” / 140
在他还是高中生时，一名在打工的地方认识的大四前辈选择进入与专业完全无关的公司就职。“我当时觉得，这也太浪费了。即使上了大学，又有什么意义呢？所以我决心在学习能力最强的这段时间，学习更为重要的事。" (查看原文)

瓶盖 2019-11-28 22:09:52

—— 引自章节：恋人们的素食生活 / 92