Goell

Saccharomyces cerevisiae'zo ur goell resis implijet evit fardañ gwin, bier pe bara en Henamzer c'hoazh.

Argoella zo mikro-organegoù unkelligek eusriezadarFungigouest da lakaat danvez organek (loenedpeblant) e go. Implijet e vez evit fardañ gwin, bier, alkooloù, bara (genadSaccharomyces) hagantibiotikoùivez. Meur a c'henad goell disheñvel a gaver ha re gleñvedus en o zouez a zo kaoz davikozioù(genadCandida).

Stummoù a bep seurt (boulek, elipsennek, tric'hornek, viheñvel, hag all) a c'hellont kaout ivez, hervez arspesadanezhe. Ar vent a zo etre 6-10 ha 50mikron.Gouennañ a ra dre vroñsañ pe dre emrannañ.

Evel bevien o devez ezhomm eus aozioù resis evit kreskiñ (temperadur, kalite un disolvadenn, glukoz, elfennoù kimiek, pH adalek 2,4 betek 8,6, hag all...). Gallout a ra kreskiñ gantaer(prosesus aervev) pe get (prosesus anaerat).