Kafe

Arc'hafezo ur blantenn, urvrousgwezenneus argenadCoffeahag a ro greun, ha gant ar greun-se e vez graet unevajhag a zo dezhañ efedoù bredoberiant.

Diorroet eo bet gounezerezh ar c'hafe er broioùtrovanelha krouet ez eus betplantadegoùevit ezporzhiañ greun kafe d'ar bed a-bezh. E-touez ar gounezadoù pennañ emañ ar c'hafe hag ur vammenn arc'hant eus ar re bouezusañ eo evit ar pastelloù-bro e-lec'h ma vez produet.

Gerdarzh

Dont a reas ar ger enEuropadre ar ger turkekkahve,deuet eus ar gerarabekقهو,qahweh.Dont a ra ar ger arabek pe eus anvRouantelezh Kaffae KornogEtiopia,ma veze gounezet kafe, pe eus berradur an droiennqahwat al-būnn,a zo "gwin ar favenn" en arabeg.

Louzawouriezh

Gwrez ha disheol war un dro a blij d'ar c'hafe. Gwelloc'h eo an douaroù uhel ha tomm evit ar brousgwez-kafe ha gwelloc'h eo dezho ivez bezañ e skeud gwez uheloc'h egeto ha gantdelioùpadus. Meur aspesada vez kavet e-barzh ar genadCoffea,metCoffea arabicaeo an hini a vez priziet ar muiañ. Gounezet e vez ar spesadoù all war douaroù e-lec'h ma n'haller ket gounit anarabica.An eil spesad gounezet a zoCoffea robusta.
An holl gwez-kafe a ro frouezh bouedek,rozpelimestra,hag enno div galonenn hag a vez graet greun kafe anezho ivez.

Istor ar c'hafe

Hervez ur vojenn arab eo bet diskoachet perzhioù ar c'hafe dre zegouezh enAbisinia(Etiopia,hiziv) war-dro ar c'hentañ milved.
Urmollah,Chadelih e anv, a gejas gant urmesaerbihan, Kaldi, en doa merzet e oa birvilh en e c'hivri pa zebrent delioù eus ur vrousgwezenn dibar. Ar mollah, p'en doa debret greun ar vrousgwezenn, a santas e spered lemmoc'h hag a gomprenas e vije mat tennañ gounid eus ar blantenn-se. Setu perak e vez gounezet kafe e-leizh en Etiopia hag eYemenen tu all d'arMor ruz. Er broioù muzulman eo seul brizietoc'h ha diorroetoc'h an evaj ma vez difennet analkoolgant anIslam. EnEuropa,e-pad arGrennamzer,ne oa anavezet ar c'hafe nemet evel ullouzoù. EKergustentin,aloubet gant anDurkede1453,e voe digoret an ostaliri-gafe gentañ. E1669eo e voe asantet gant ar roue gallLoeiz XIVevañdourtomm diwar ar greun profet dezhañ gant arSultan Soliman Aga.Gant arSikiliadProcopio Cutelli e voe staliet kentañkafedi Pariz,a zo war un dro ar c'hentañ hag an hini koshañ digoret e Bro-C'hall, pa 'z eo digor an ti dindan an anvProcopec'hoazh. En em ledañ a reas ar c'hiz enXVIII^vetkantved,ha "likor ar spered" a voe graet eus ar c'hafe gant arprederour Denis Dideroter pennad diwar-benn ar c'hafe enEncyclopédie). Gant ar c'hafe ez eus bet harpet meur a lenneg da chom gouest da labourat deizioù ha nozvezhioù-pad. Hiziv eo deuet an evañ kafe da vezañ ullidsokial e meur a lec'h hag e meur aembregerezh.

Penaos e vez fardet an evaj?

Tennet e vez ar greun kafe eus ar vouedenn ha sec'het war-lerc'h. Kaset e vezont neuze da grazañ, da lavarout eo da dommañ, d'ur stal a vez graet urgrazerezanezhi, a c'hall bezañ pe ul labouradeg pe ur stal-genwerzh vihan. Dre-se e teuont da vezañmoukhafronda sav diwarno. Goude-se e vezont malet.

Evit kaout evaj eo ret lakaat ar c'hafe malet da c'hlec'hiañ e-barzhdourtomm, met pevar doare pennañ all a vez kavet:

arc'hafe turk(pe gresian): lakaet e vez andourda virviñ gant ar c'hafe malet munut. An doare koshañ d'ober eo;
arc'hafe silet:skuilhet e vez dour tomm war ar c'hafe a zo bet malet ha laket en ursil,a c'hell beza graet pe e paper pe e danvez (kotoñs peurvuiañ) pe emetalzoken;
arc'hafe expresso(pe an expresso): lakaet e vez dour berv dindan gwask da dremen e-barzh ar c'hafe malet
arristretto,anezhañ kafe berroc'h eget an "expresso", da lavaret eo gant nebeutoc'h a zour kaset e-barzh ar c'hafe.

A-benn gallout evañ ar gwellañ kafe eo ret malañ anezhañ, tre a-raok ar glec'hiañ, met kavet e vez bremañ kafe malet da werzhañ, e sac'hadoù bihan graet ar goullo enne, aesoc'h da embreger.

Doareoù buanoc'h zo da aozañ un tasad kafe:

ober kafe prim-ha-prim: n'eus nemet lakaat poultr-kafe en un tasad dour tomm;
c'hoari gant un ardivink-kafe: mekanikoù zo, kement hag un armel a-wechoù, a ziskenn kafe e tasoù. Peurliesañ e vez lakaet an ardivink da vont en-dro dre silañ pezhioù-moneiz e-barzh.

An anaoudeien, anezho tud troet gant evañ ar gwellañ kafe a c'heller da gaout, ne vezont ket plijet gant ar seurt doareoù: dezho o n'eus ket a wir kafe ma n'eo ket graet diwar greun nevez valet hag en urpod-kafe.

Petra a vez lakaet gant lod en o c'hafe?

Gallout a reer lakaat meur a dra en un tasad kafe a-benn reiñ blaz dezhañ:

sukr(evel a graet gant an darn-vuiañ eus an dud),
laezh,dienn,
chokolad
ha meur ademz-bouedevelkanell,kraoñ-muskad hakardamom
chikore,a zo bet diouzh ar c'hiz gant ar merc'hed o devoa bevet amzer ar verrentez e-pad ar brezel.

Darn a blij dezho lakaat hini kreñv a bep seurt e-barzh (rom, wiski, lagout-chistr e Breizh gwechall).

Anvioù

Tud zo a ra "espresso" eus arc'hafe marc'h.

A bep seurt anvioù a vez graet eus ar c'hafe, hervez an dro:

kafemarc'hpa vez kreñv
rouzig, pipi du, zo anvioù all graet eus ar c'hafe,(pipi wenn o vezañ kafe dre laezh)
pa vez lakaetwiski(eusIwerzhonpeurvuiañ) gantkoavene vez graetIrish coffee,e saozneg, eus an evaj, ha kafe e-giz Iwerzhon e brezhoneg;
pa vez sklaer ar c'hafe e vez graet meur a anv anezhañ:
- kafe seurezed,kafe hir,dourgafe,
- kafe Lokireg(gwelet e vez betekLokirega-dreuz dezhañ, hervez Michel al Louz, eusPlouigno),
- kafebisig,
- staotmarmouz(eLouaneg) ha re all c'hoazh.