Tartrazin
(Preusmjereno saE102)
| Tartrazin | |
|---|---|
 | |
| Općenito | |
| Hemijski spoj | Tartrazin |
| Druga imena | E102 |
| Molekularna formula | C16H9N4Na3O9S2 |
| CAS registarski broj | 1934-21-0 |
| Kratki opis | prah naranđaste boje |
| Osobine1 | |
| Molarna masa | 534,3 g/mol |
| Agregatno stanje | čvrsto |
| Rastvorljivost | rastvorljiv u vodi |
| Rizičnost | |
| NFPA 704 |  1
2
0
|
| 1Gdje god je moguće korištene su SI jedinice. Ako nije drugačije naznačeno, dati podaci vrijede pri standardnim uslovima. | |
Tartrazinje sintetičkalimunžuta azoboja,koja se primarno koristi za bojenje hrane.[1][2]Također je poznata pod E-oznakomE102,te brojnim drugim oznakama i nazivima:C.I. 19140,FD&C žuto 5,kiselo žuta 23,prehrambena žuta 4i trinatrij-1-(4-sulfonatfenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-5-priazolon-3-karboksilat.[3]Tartazin je sintetičkiorganski spoj.Rastvorljiv je uvodia najveću apsorpciju ima u tečnom rastvoru na 427±2 nm. Obično se koristi kao boja u prehrani širom svijeta, uglavnom kao žuta, a zajedno sa bojama Brilijant plava FCF (FD&C Plava 1, E133) ili Zelena S (E142) koristi se za različite zelene nijanse.