Pica

Pica s umakom od paradajza, salamom, sirom, paprikama, šampinjonima i maslinama

Pečenje pica u peći

Pica(italijanski:pizza) vrsta je jela koje potječe izitalijanskekuhinje (posebno iznapolitanskeregije), a koja se sastoji od tankog, najčešće okruglogtijestapremazanog umakom odparadajza,na koje se zatim stavljaju razni dodaci kao što su razne vrstesira,mesa,povrća,voća,začinai drugih sastojaka prema ukusu. Inventivnost ukusa može se nadopuniti i inventivnošću rasporeda samih sastojaka na pici, koji mogu biti raspoređeni u obliku ornamenata ili drugih interesantnih figura.

Vrlo je popularno jelo usvijetu,prije svega zbog jeftinih i lakodostupnih osnovnih sastojaka te jednostavnosti spravljanja.

Poznate vrste pizze

• Capriciosa– paradajz-pire,gauda,šunka,šampinjoni,masline
• Margarita– oljušteni paradajz,mocarela,maslinovo ulje
• Četiri godišnja doba– paradajz, mocarela,gljive,školjke,rakovi,paprika,šunka, crnemasline,maslinovo ulje,limunovsok
• Četiri sira– mocarela,straćino,fontina,gorgonzola
• Napolitana– paradajz, svježi sir,sardine,maslinovo ulje
• Siciliana– umak od paradajza, mocarela, paprika, suhekobasice,šampinjoni
• Funghi– umak od paradajza,kačkavalj,šampinjoni, ljute papričice
• Vesuvio– umak od paradajza, kačkavalj, šunka
• Partenope– paradajz, mocarela, svježi sir, pikantna salama, kapar, maslinovo ulje
• Sorpresa– umak od paradajza, kačkavalj,slanina,gljive,jaje,luk,feferoni