Somun (pecivo)
 | Ovaj članak ili neki od njegovih odlomaka nije dovoljno potkrijepljenizvorima(literatura, veb-sajtovi ili drugi izvori). |
Somun(turski:somunodgrčkeriječiψωμίν), takođerlepinaililepinja,jeste vrstapecivabosanske kuhinjeod bijelogbrašnaokruglog oblika, prečnika oko 20cm i debljine oko 1cm. Naziv za somun kao pecivo je karakterističan zaSarajevo,dok se izraz somun u drugim dijelovimaBosne i Hercegovinei drugih zemalja bivšeJugoslavijekoristi za vrstukruhaduguljastog izduženog oblika. Somun se služi uzćevapčiće,sudžukice,pljeskavice,pačeili uz neko drugo tradicionalno jelo bosanske kuhinje.
Somun se za vrijeme islamskog vjerskog mjesecaRamazanaposipačurekotom,te je obično sastavni dioobrokanakonposta.U nekim se dijelovima Bosne i Hercegovine ova peciva nazivaju iramazanije.
Čestsinonimza somun jelepinja,mada se zbog oblika, ali i recepture značajno razlikuje od somuna.
Recept
[uredi|uredi izvor]Somun se pripravlja od tijesta sa bijelim brašnom, kvascem, solju i vodom. Peče se u pekarama obično na kamenoj podlozi od vatrostalnog kamena, koja visokom temperaturom omogućava da se brzo ispeče, te time dobija svoj oblik.