Usta

Slatkovodnikrokodil(Basel)

Ustasu uanatomijiformalni naziv zausnu šupljinu(lat.cavum oris),odnosno otvor kroz koji se mnogeživotinjehrane i ispuštaju glasovne zvukove. To je ujedno i šupljina koja se nalazi na početkuprobavnog kanala,omeđena s vanjske straneusana,a s unutrašnje – grlom. Kod višihkičmenjakasadržejezikizube.Ova šupljina je također poznat kaobukalna šupljina,od latinskogbucca(=obraz).

Neka životinjska koljena, uključujući ikičmenjake,imaju kompletanprobavni sistem,sa ustima na jednom kraju ianusomna drugom. Prema tome koji se otvor prije formira tokomontogenezeusvojen je koristi kriterij za klasifikaciju životinja uprotostomeideuterostome.

Razviće

Razviće usta i anusa kod protosoma i deuterostoma

U prvihvišećelijskih životinjaverovatno nije bilo usta ili otvora, a čestice hrane su zahvatani cijelom vanjskom površinom, u procesu koji je poznat kaoendocitoza.Čestice su zatvarane u hranjivevakuolesenzimimaza probavu, koja se odvija unutarćelijski. Probavni proizvodi se apsorbuju u citoplazmu i difuzno prenose u drugećelije.Ovaj oblik varenja danas koriste jednostavniorganizami,kao što su oni iz rodovaameba(Amoeba) iparamecijum(Paramecium), kao ispužvikoje, uprkos svojim velikim dimenzijama, nemaju usta i hrane se endocitozom.

Ogromna većina drugih nižih višećelijskihorganizamaimaju usta i kod kojih je obloga kontinuirana s epitelnim ćelijama na površini tijela. Nekoliko životinja koje žive parazitski izvorno su imale usni otvor, ali su sekundarno izgubile ovu strukturu. Izvorni otvor višećelijskih organizama se vjerojatno sastojao od jednostavne otvorene kesice – usta. Mnogi recentni beskičmenjaci imaju takavprobavni sistemda sehranaunosi preko usta, gdje se djelomično obrađuje, a zatim probavlja izlučenimenzimimau stomaku. Nesvarljivi otpad se opet izbacuje kroz usta.

U životinja koje su složenije organizorane, barem kaoglista,uembriju se stvara udubljenje na jednoj strani, zablastopor,koji se produbljuje i postajearhenteron,prvi stepen do formiranju crijeva. U deuterostoma, blastopore postajeanus,dok je na kraju crijevnog tunela formira novi otvor, koji čini usta. U protostoma, nekada se smatralo da se od blastopora formiraju usta (proto–= prvi), dok je anus formiran kasnije kao otvor koje je drugom kraju crijeva. Nedavna istraživanja su, međutim, pokazala da se u protostomne ivice proreza poput blastopora zatvaraju u sredini, ostavljajući otvore na oba kraja da postanu usta i anus.

Anatomija

Beskičmenjaci

Jezik leptira

Osim spužvama i plakozoa, gotovo sve životinje imaju internu probavnu šupljinu koja je obložena gastrodermnim ćelijama. Kod manje naprednih beskičmenjaka kao što su morske anemone, usta također djeluje i kao anus. Kružni mišići oko usta su u mogućnosti da se opustite ili stegnu, kako bi se otvorila ili zatvorila. Rubnim pipcima uguravaju hranu u šupljinu, a i može zinuti dovoljno široko da primi veliki plijen. Hrana prvo ulazi ugrlo(pharynx), a i probava javlja je vanćelijska u želučano-crijevnoj šupljini. Prstenaste gliste imaju jednostavnnu crijevnu koja se proteže od usta do anusa, što im omogućava da odvoje probavu prehrambenih proizvoda iz apsorpcije hranjivih tvari.

Mnogi mekušci imajuradulu(rožnatu usnu ploču), koja služi se za sastruganjemikroskopskihčestice sa površina. U beskičmenjaka s tvrdim egzoskeletom, u prehrambenomponašanju,mogu biti uključeni razni dijelovi usnog aparata. Insekti imaju niz prilagodbi koje odgovaraju njihovom načinu ishrane. To uključuje mandible, maksile i labium, a mogu se mijenjati u odgovarajuće dodatke za žvakanje, rezanje, bodenje, brisanje upijanje i sisanje.Deseteronošci (Decapoda) imaju šest pari usnih dodataka, par mandibula, dva para maksila imtri maksilopede.

Kičmenjaci

Kod kičmenjaka, u prvom dijelu probavnog sistema jeusna šupljina,poznatija kao usta. Ribe imaju odvojena usta odškrhga.Voda teče kroz usta, prelazi preko škrga i izlazi prekooperkulumaili škržnih prereza. Skoro sve ribe imaju čeljusti i mogu pomoću njih uzimati hranu, ali većina se hrani otvaranjem čeljusti, širenjem grla i usisavanjem prehrambenih zvari. Hrana se može održati ili žvakati, azubise nalazi u čeljusti, na krovu usta, na grla ili na škržnim lucima.

ŽabaLitoria chloriszove

Gotovo svi vodozemci su mesožderi kao odrasli. Mnogi hvatitiajuplijenpomoćunešto izduženogjezikas ljepljivim vrhom, prihvatajući ga i povlačeći ga natrag u usta gdje drže plijen svojim čeljustima. Zatim hranu gutaju cijelu, bez mnogo žvakanja. Oni obično imaju mnogo malih krilnih, peteljkastihzuba, koji su mprirasli za vilice, dok im se kruna troši i u intervalima zamjenjuje. Većina vodozemacas imaju jedan ili dva reda zuba u obe vilice ali neke žabe ih nemaju u donjoj, a prave žabe ih uopće nemaju. U mnogih vodozemaca postoje ivomerskizubi u krovu usta.

Usta reptila su uglavnom slična onima kodsisara.Krocodilisu jedini gmizavci koji imaju zube usađene u vilice.

Ptice nemaju zube, oslanjajući se, umjesto toga, na druge načine griženja mljevenja hrane. Njihovikljunovivariraju u širokom rasponu veličina i oblika, u skladu sa načinom ishrane, a sastoje se od izduženih mandibla. Gornjemandibule mogu imati nosno-čeone šarke, što omogućava da se kljun otvori šire nego što bi inače bilo moguće. Vanjska površina kljunova se sastoji od tankog, rožnatog plašt odkeratina.

Čovjek

Lokacija usne šipljine kod čovjeka

Kod sisara, uključujući ičovjeka,usta su otvor kroz koji organizam uzima hranu i vodu.

U probavi, usta su prvi dio probavnog sistema kroz koji hrana ulazi uprobavni sistem.U ustima se nalaze:

• Zubikoji drobe i sitne hranu
• Jezikkoji ju prevrće i namješta hranu u pogodan položaj za žvakanje
• Pljuvačne žlijezdekoje lučepljuvačku.Enzimamilaza(ptijalin) koji se nalazi u pljuvački započinje razgradnjuškrobau šećer tako da razgradnja hrane počinje već u usnoj šupljini.

Digestivni sistem se nastavlja ujednjak.

Osim u probavi usna šupljina je značajna i zagovor,disanjei sl.

Također pogledajte

• Probavni sistem čovjeka
• Usna