Vés al contingut

Areng

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
(S'ha redirigit des de:Clupea harengus)
Infotaula d'ésser viuAreng
Clupea harengusModifica el valor a Wikidata

Modifica el valor a Wikidata
Estat de conservació
Risc mínim
UICN155123Modifica el valor a Wikidata
Taxonomia
SuperregneHolozoa
RegneAnimalia
FílumChordata
ClasseActinopteri
OrdreClupeiformes
FamíliaClupeidae
GènereClupea
EspècieClupea harengusModifica el valor a Wikidata
Linnaeus,1758
Distribució
lang=Modifica el valor a Wikidata

L'areng(Clupea harengus) és unaespèciedepeixde lafamíliadelsclupeidsi de l'ordredelsclupeïformes.[1]L'areng de l'Atlàntic(Clupea harengus) està estretament relacionat amb l'areng del Pacífic (Clupea pallasii), ja que hi ha estudis genètics que indiquen que aquestes dues espècies van començar a divergir fa aproximadament 1,3 milions d'anys.[2]

No s'ha de confondre amb l'arengada,que en pren el nom però es fa ambsardinaensalmorra.

Morfologia

[modifica]

De forma similar a la sardina, elsmasclespoden assolir 45 cm de llargària total i 0,68 kg de pes. Té el cos comprimit, la mandíbula inferior prominent, l'operclellis i lesparpellesadiposes poc marcades. La carena del ventre la té més marcada que la de lasardina.El dors és blau fosc, més clar a la part superior dels flancs. El ventre és argentat. L'opercle té tonalitats daurades. Les escates són grosses. No hi ha dimorfisme sexual.[3][4][5]

Ecologia

[modifica]
Arengs joves menjant copèpodes.
Ousilarvesd'areng

És comú a l'Atlàntic(des de les costes deTerranova,elsEstats UnitsiGroenlàndiafins a lesilles Britàniques,elmar del Nordi elmar Bàltic) i no es troba en aigüesibèriques.[6] Només viu a temperatures inferiors als 12 °C i fins als 360 m de fondària.[7]

Forma grans moles de molts individus per a defensar-se dels atacs dels depredadors,[8]amb migracions complexes tant a la recerca d'aliment com per afresar.Pot viure fins a vint anys.[9]

Menja petits copèpodesplanctònics,larvesdemol·luscsidiatomeesen el seu primer any de vida i després es nodreix fonamentalment d'amfípodes,gambetespelàgiques i larves de crustacisdecàpodesquan arriba a l'edat adulta.[10]Troba el seu menjar emprant el sentit de lavista.[11][12]

És sexualment actiu entre els tres i els nou anys.[13]Cap al mes de març migra de les profunditats cap a la superfície per reproduir-se i és el moment que s'aprofita per a pescar-lo. Cada població es reprodueix, pel cap baix, una vegada cada any.[11]La femella pon de 20.000 a 40.000ous,els quals queden fixats amb mucus als fons de sorra o de grava. La incubació dura entre 10 i 40 dies (depenent de la temperatura de l'aigua)[12]i dels ous neixen uns alevins transparents i d'uns 5 mm de longitud.[14]

A banda de ser pescats pels humans (Homo sapiens), l'areng ésdepredatper una àmplia gamma d'espècies, com ara el bacallà (Gadus morhua), elstúnids,la mòllera,Myoxocephalus octodecemspinosus,Gadus macrocephalus,el merlà, el rap americà (Lophius americanus), elrap blanc(Lophius piscatorius), el lluç platejat (Merluccius bilinearis), el lluç (Merluccius merluccius),Merluccius productus,l'halibut negre (Reinhardtius hippoglossoides), el tallahams (Pomatomus saltatrix), el salmó europeu (Salmo salar),Sebastes maliger,Sebastes nigrocinctus,Sebastes ruberrimus,Centropristis striata,Chelidonichthys gurnardus,el peix espasa (Xiphias gladius),Lycodes frigidus,Hippoglossoides platessoides,l'escorpí de mar d'espines curtes (Myoxocephalus scorpius), l'espinós (Gasterosteus aculeatus),Myxine glutinosa,el bec de serra gros (Mergus merganser), la gavineta de tres dits (Rissa tridactyla), el mascarell (Morus bassanus), la foca grisa (Halichoerus grypus), la foca de Groenlàndia (Phoca groenlandica), la foca comuna (Phoca vitulina), latintorera(Prionace glauca),Amblyraja radiata,la clavellada (Raja clavata), la llunada fistonada (Sphyrna lewini), l'agullat (Squalus acanthias), l'ànec glacial (Clangula hyemalis),Loligo forbesi,la canana del nord (Illex illecebrosus), la marsopa comuna (Phocoena phocoena) iEledone cirrhosa.[15]

ÉsparasitatperGoussia clupearum,Eimeria sardinae,Ceratomyxa auerbachi,trematodesdelgènereHemiurus,nematodes (Hysterothylacium aduncumiAnisakis simplex) iCryptocotyle lingua.[16][17]

Vàlua comercial i gastronòmica

[modifica]
Flota dedicada a la pesca de l'areng aBodø(Noruega)

L'areng va tenir, i encara el té, un paper molt important com a aliment bàsic a Europa i a Nord-amèrica. La seua pesca a Suècia es remunta al seglexi als Països Baixos cap a l'any 1167.[18]A l'edat mitjana (seglexiv) ja es va començar a posar-los en barrils de fusta en salmorra i la seua importància als Països Baixos fou tal que els habitants d'Amsterdam diuen que la seua ciutat la van construir sobre espines d'areng (haring).[19]Al seglexv,els Països Baixos i França van signar un tractat per dividir-se les zones de pesca d'aquest peix.[20]L'areng fou l'aliment principal de la Quaresma i s'anomenava «el blat de la mar».[21][Enllaç no actiu]

A lapenínsula Ibèricaes ven generalment fumat[22]i envasat en plàstic (no s'ha de confondre amb l'arengadaque es ven en els típics barrils cilíndrics de fusta i que són sardines ensalmorra), fresc, congelat, en conserva o salat. La seua carn és molt apreciada, tant pel seu gust com pel seu valor nutricional (és molt rica en greixos i té un alt contingut en àcids grassosomega 3,la qual cosa el converteix en un aliment molt cardiosaludable. A més és una font deproteïnes,seleni,fòsfor,iode,vitamina Di algunes vitamines del grup B -niacinairiboflavina-).[14][23]També es pot trobar envasat en flascons transparents, conservats en vinagre molt suau, en filets enrotllats que envolten ceba dolça i cogombres anomenatsroll-mopsi que són molt populars al nord d'Europa.[24][Enllaç no actiu]

Pel que fa a l'Amèrica del Nord, elsnadius americansvan ésser els primers a emprar un sistema deresclosesper a la captura de l'areng, ja que era difícil la seua pesca amb els mètodes tradicionals que feien servir fins aleshores (ganxos ollances).[9]

Galeria

[modifica]
  • Simulació de l'estratègia de captura de copèpodes per part dels arengs.
    Simulació de l'estratègia de captura de copèpodes per part dels arengs.
  • Clupea harengus harengus
    Clupea harengus harengus
  • Arengs fumats
    Arengs fumats
  • Areng marinat amb ceba i galetes salades
    Areng marinat amb ceba i galetes salades
  • Un pescador venent arengs fumats a Hèlsinki (Finlàndia).
    Un pescador venent arengs fumats a Hèlsinki (Finlàndia).
  • Segell alemany de 1964 mostrant un areng.
    Segell alemany de 1964 mostrant un areng.
  • Pesca medieval de l'areng a Escània (publicat el 1555)
    Pesca medieval de l'areng aEscània(publicat el 1555)
  • Clupea harengus
    Clupea harengus

Referències

[modifica]
  1. ↑The Taxonomicon(anglès)
  2. ↑Domanico, M., R. Phillips, J. Schweigert. 1996: Sequence variation in ribosomal DNA of Pacific (Clupea pallasii) and Atlantic herring (Clupea harengus). Canadian Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 53: 2418-2423.
  3. ↑Whitehead, P.J.P. 1985. FAO species catalogue. Vol. 7. Clupeoid fishes of the world (suborderClupeioidei). An annotated and illustrated catalogue of the herrings, sardines, pilchards, sprats, shads, anchovies and wolf-herrings. Part 1 -Chirocentridae,ClupeidaeandPristigasteridae.FAO Fish. Synop. 125(7/1):1-303.
  4. ↑Robins, C.R.; G.C. Ray (1986). A field guide to Atlantic coast fishes of North America. Houghton Mifflin Company, Boston, Estats Units. pp. 354 p.
  5. ↑Bigelow, H.B.; M.G. Bradbury, J.R. Dymond, J.R. Greeley, S.F. Hildebrand, G.W. Mead, R.R. Miller, L.R. Rivas, W.L. Schroeder, R.D. Suttkus i V.D. Vladykov (1963). Fishes of the Western North Atlantic. 3ª part. New Haven, Sears Found. Mar. Res., Yale Univ.
  6. ↑El Maestro PescadorArxivat2009-04-06 aWayback Machine.(castellà)
  7. ↑Coad, B.W., i J.D. Reist (2004). «Annotated list of the arctic marine fishes of Canada». Can. MS Rep. Fish Aquat. Sci. 2674:iv: +112 p.
  8. ↑Blaxter, J.H.S. (1990): «The herring». Biologist 37 (1): 27-31.
  9. ↑9,09,1Animal Diversity Web(anglès)
  10. ↑Blaxter, J.H.S. (1990). «The herring». Biologist 37 (1): 27-31.
  11. ↑11,011,1Whitehead, P.J.P., 1985.
  12. ↑12,012,1Bigelow, H., W. Schroeder. 1953. Fishes of the Gulf of Maine. Fishery Bulletin of the Fish and Wildlife Service, 74: 88-99.
  13. ↑Muus, B.J.; J.G. Nielsen (1999). Sea fish. Scandinavian Fishing Year Book, Hedehusene, Dinamarca, pp. 340 p.
  14. ↑14,014,1«Areng».Gran Enciclopèdia Catalana.Barcelona:Grup Enciclopèdia Catalana.
  15. ↑FishBase(anglès)
  16. ↑Bigelow, H.B.; M.G. Bradbury, J.R. Dymond, J.R. Greeley, S.F. Hildebrand, G.W. Mead, R.R. Miller, L.R. Rivas, W.L. Schroeder, R.D. Suttkus i V.D. Vladykov (1963). Fishes of the Western North Atlantic. 3ª part. Sears Found. Mar. Res., Yale Univ. New Haven, Connecticut, Estats Units.
  17. ↑Tolonen, A., E. Karlsbakk. 2003. The parasite fauna of the Norwegian spring spawning herring (Clupea harengusL.). ICES Journal of Marine Science, 60: 77-84.
  18. ↑Alheit, J., E. Hagen. 1997. Long-term climate forcing of European herring and sardine populations. Fisheries Oceanography, 6:2: 130-139.
  19. ↑In praise of the humble herring - The Independent(anglès)
  20. ↑Llorente, Gustavo i Lope, Sílvia:Guia dels animals que es venen al mercat.Ed. Pòrtic, col·lecció Conèixer la natura, núm. 13. Barcelona, novembre del 1994.ISBN 84-7306-909-9,plana 74.
  21. ↑Fish on Friday - The South West Maritime History SocietyArxivat2012-03-03 aWayback Machine.(anglès)
  22. ↑Sánchez Zapata,E.;Fernández-López,J.;Sayas,E. et al. «Estudio orientativo para la caracterización colorimétrica de distintos productos de pescado ahumados y seco-salados presentes en el mercado español» (pdf) (en castellà).Óptica pura y aplicada,41, 3, 2008, pàg. 273-279 [Consulta: 15 juliol 2023].
  23. ↑www.fen.org(castellà)
  24. ↑The Green ChronicleArxivat2009-05-05 aWayback Machine.(anglès)

Bibliografia

[modifica]
  • Almatar, S.M. 1984. Effects of acute changes in temperature and salinity on the oxygen uptake of larvae of herring (Clupea harengus) and plaice (Pleuronectes platessa). Mar. Biol. 80:117-124.
  • Checkley, D.M. Jr. 1984. Relation of growth to ingestion for larvae of Atlantic herringClupea harengusand other fish. Mar. Ecol. (Prog. Ser.) 18:215-224.
  • Corten, A. 1999. The reappearance of spawning Atlantic herring (Clupea harengus) on Aberdean Bank (North Sea) in 1983 and its relationship to environmental conditions. Canadian Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 56: 2051-2061.
  • Dalpadado, P., B. Ellertsen, W. Melle i A. Dommasnes 2000. Food and feeding conditions of Norwegian spring-spawning herring (Clupea harengus) through its feeding migrations. ICES J. Mar. Sci. 57(4):843-857.
  • Eschmeyer, William N.: Genera of Recent Fishes. California Academy of Sciences. San Francisco, Califòrnia, Estats Units. iii + 697.ISBN 0-940228-23-8.Any 1990.
  • Eschmeyer, William N., ed. 1998. Catalog of Fishes. Special Publication of the Center for Biodiversity Research and Information, núm. 1, vol. 1-3. California Academy of Sciences. San Francisco, Califòrnia, Estats Units. 2905.ISBN 0-940228-47-5.
  • Fish, M.P. i W.H. Mowbray (1970). Sounds of Western North Atlantic fishes. A reference file of biological underwater sounds The Johns Hopkins Press, Baltimore, Estats Units.
  • Gibson, R.N. i I.A. Ezzi 1992. The relative profitability of particulate- and filter-feeding in the herring,Clupea harengusL. J. Fish Biol. 40(4):577-590.
  • Graham, J.J. i D.W. Townsend 1985. Mortality, growth, and transport of larval Atlantic herringClupea harengusin Maine (EUA)|Maine coastal waters. Trans. Am. Fish. Soc. 114(4):490-498.
  • Grant, W. S. 1986: Biochemical genetic divergence between Atlantic,Clupea harengus,and Pacific,Clupea pallasi,Herring. Copeia 1986 (núm. 3): 714-719.
  • Helfman, G., B. Collette i D. Facey:The Diversity of Fishes.Blackwell Science, Malden, Massachusetts, Estats Units, 1997.ISBN 1-4051-2494-6.
  • Holliday, F.G.T., J.H.S. Blaxter i R. Lasker 1964. Oxygen uptake of developing eggs and larvae of the herring (Clupea harengus). J. Mar. Biol. Assoc. U.K. 44:711-723.
  • Hubold, G. 1975. Das Wachstum des Buchan-Herings (Clupea harengusL.) in den Jahren 1955 bis 1973. Kiel University, Kiel, Alemanya. 51 p.
  • Jennings, S. i R.J.H. Beverton 1991. Intraspecific variation in the life history tactics of Atlantic herring (Clupea harengusL.) stocks. ICES J. Mar. Sci. 48:117-125.
  • Kiorboe, T. i P. Munk 1986. Feeding and growth of larval herring,Clupea harengus,in relation to density of copepod nauplii. Environ. Biol. Fish. 17:133-139.
  • Klinkhardt, M. 1986. Ergebnisse von Untersuchungen zur Schlupf- und Dottersackphase der Larven von Rügenschen Frühjahrsheringen (Clupea harengusL.). Fischereiforschung, Wiss. Schriftenreihe 24(2):28-30.
  • Klinkhardt, M. 1986. Gedanken zur Abhängigkeit der Laichentwicklung Rügenscher Frühjahrsheringe (Clupea harengusL.) von Umweltparametern. Fischereiforschung, Wiss. Schriftenreihe 24(2):22-27.
  • Klinkhardt, M.B. 1993. Cytogenetics of the herring (Clupea harengus L.). 2. Karyotypes of White Sea herring groups. Cytobios 75(302-303):149-156.
  • Laffaille, P., E. Feunteun i J.C. Lefeuvre (2000). Composition of fish communities in a European macrotidal salt marsh (the Mont Saint-Michel Bay, France) Estuar. Coast. Shelf Sci. 51(4):429-438.
  • Last, J.M. 1987. The food of immature sprat (Sprattus sprattus(L.)) and herring (Clupea harengus) in coastal waters of the North Sea. J. Cons. Int. Explor. Mer. 44(1):73-79.
  • Last, J.M. 1989. The food of herring,Clupea harengus,in the North Sea, 1983-1986. J. Fish Biol. 34:489-501.
  • Lough, R.C., G.R. Bolz, M. Pennington i M.D. Grosslein 1985. Larval abundance and mortality of Atlantic herring (Clupea harengusL.) spawned in the Georges Bank and Nantucket Shoals areas, 1971-1978 seasons, in relation to spawning stock size. J. Northwest Atl. Fish. Sci. 6:21-35.
  • Moyle, P. i J. Cech.:Fishes: An Introduction to Ichthyology,4a edició, Upper Saddle River, Nova Jersey, Estats Units: Prentice-Hall. Any 2000.ISBN 0-13-011282-8.
  • Munroe, Thomas, A. / Collette, Bruce B., i Grace Klein-MacPhee, eds. 2002. Herrings: FamilyClupeidae.Bigelow and Schroeder's Fishes of the Gulf of Maine, Tercera edició. Smithsonian Institution Press. Washington D.C., Estats Units. 111-160.ISBN 1-56098-951-3.
  • Murdy, Edward O., Ray S. Birdsong, i John A. Musick 1997. Fishes of Chesapeake Bay Smithsonian Institution Press. Washington D.C., Estats Units. xi + 324.ISBN 1-56098-638-7.
  • Muus, B.J. i P. Dahlström (1974). Collins guide to the sea fishes of Britain and North-Western Europe Collins, Londres, Gran Bretanya. 244 p.
  • Nelson, J.S. 2006:Fishes of the world.Quarta edició. John Wiley & Sons, Inc. Hoboken, Nova Jersey, Estats Units. 601 p.ISBN 0-471-25031-7.
  • Parmanne, R. 1990. Growth, morphological variation and migration of herring (Clupea harengusL.) in the northern Baltic Sea. Finnish Fish. Res. 10:1-48.
  • Roberts, F.L. 1966. Cell culture of fibroblasts fromClupea harengusgonads. Nature 212:1592-1593.
  • Robins, Richard C., Reeve M. Bailey, Carl E. Bond, James R. Brooker, Ernest A. Lachner, et al. 1991. Common and Scientific Names of Fishes from the United States and Canada, Cinquena edició. American Fisheries Society Special Publication, núm. 20. American Fisheries Society. Bethesda, Maryland, Estats Units. 183.ISBN 0-913235-70-9.
  • Schopka, S.A. i G. Hempel 1973. The spawning potential of populations of herringClupea harengusL. and codGadus morhuaL. in relation to the rate of exploitation. Rapp. P.-v. Réun. Const. int. Explor. Mer 164:178-175.
  • Schubert, Ernst: Alltag im Mittelalter: Natürliches Lebensumfeld und menschliches Miteinander. 1. Auflage. Primus Verlag, Darmstadt, 2002,ISBN 3-89678-424-2.
  • Smith, W.G. i W.W. Morse 1993. Larval distribution patterns: early signals for the collapse/recovery of Atlantic herringClupea harengusin the Georges Bank area. Fish. Bull., U.S. 91:338-347.
  • Turan, C., G.R. Carvalho i J. Mork 1998. Molecular genetic analysis of Atlanto-Scandian herring (Clupea harengus) populations using allozymes and mitochondrial DNA markers. J. Mar. Biol. Assoc. U.K. 78(1):269-283.
  • Vilcinskas, Andreas: Fische: Mitteleuropäische Süßwasserarten und Meeresfische der Nord- und Ostsee, BLV Verlagsgesellschaft, Múnic, 2000, S. 60,ISBN 3-405-15848-6.
  • Weber, W. 1970. Untersuchungen an den Beständen des Herings (Clupea harengusL.) der Westlichen Ostsee. Kiel University. 85 p.
  • Wheeler,A.The World Encyclopedia of Fishes(en anglès). 2a edició. Macdonald, 1985.ISBN 978-0356107158.,ISBN 0-356-10715-9.

Enllaços externs

[modifica]
En altres projectes deWikimedia:
Commons
Commons
 Commons(Galeria)Modifica el valor a Wikidata
Commons
Commons
 Commons(Categoria)Modifica el valor a Wikidata
Viquidites
Viquidites
 ViquiditesModifica el valor a Wikidata
Viquiespècies
Viquiespècies
 ViquiespèciesModifica el valor a Wikidata

Obtingut de «https://ca.wikipedia.org/w/index.php?title=Areng&oldid=33857573»