Cocoter
Cocos nucifera | |
|---|---|
 | |
| Dades | |
| Font de | coco,Aigua de coco,cocoter,Sucre de coco,fibra de coco,oli de coco,closca de coco,copraifulla de cocoter |
| Planta | |
| Tipus de fruit | drupa |
| Taxonomia | |
| Super-regne | Eukaryota |
| Regne | Plantae |
| Ordre | Arecales |
| Família | Arecaceae |
| Tribu | Cocoseae |
| Gènere | Cocos |
| Espècie | Cocos nucifera L.,1753 |
Elcocoter,coco,palma o palmera de coco,palma cocoteraopalma indiana(Cocos nucifera) és unapalmerade la família de lesarecàciesi l'únicaespècieviva delgènereCocos.Elfruits'anomenacocoonou de coco.El nom prové de l'antiga paraulaportuguesacoco,que significa "cap" o "crani", després de les tres sagnies de la closca de coco que s'assemblen a trets facials. Són omnipresents a les regions tropicals costaneres i són una icona cultural i productegastronòmicrellevant delstròpics.
El cocoter proporciona aliments, combustible, cosmètics, medicina popular i materials de construcció, entre molts altres usos. La carn interna de la llavor madura, així com lallet de cocoque se n'extreu, formen part habitual de la dieta de moltes persones als tròpics isubtròpics.Els cocos es diferencien d'altres fruites perquè el seuendospermaconté una gran quantitat de líquid transparent, anomenat "aigua de coco"o" suc de coco ". Els cocos madurs i madurs es poden utilitzar com a llavors comestibles o processar-se per obteniroliillet vegetalde la carn,carbó vegetalde la closca dura icocode lacloscafibrosa. La carn de coco seca s'anomenacopra,i l'oli i la llet que se'n deriven s'utilitzen habitualment a la cuina, sobretot perfregiri per a fersabonsicosmètics.La saba de coco dolça es pot convertir en begudes o fermentar envi de palmaovinagre de coco.Les closques dures, les closques fibroses i les fulles llargues pinnades es poden fer servir com a material per fer diversos productes per amoblesi decoració.
El coco té un significat cultural i religiós en certes societats, especialment a les culturesaustronesiesdelPacífic occidental,on apareix en les seves mitologies, cançons i tradicions orals. La caiguda del seu fruit madur ha provocat una preocupació per la mort pel coco.[1][2]També va tenir importància cerimonial en les religionsanimistesprecolonials.[1][3]També ha adquirit un significat religiós a les culturesdel sud d'Àsia,on s'utilitza enritualsdel'hinduisme.Constitueix la base dels rituals de noces i culte a l'hinduisme. També té un paper central en la religió del coco fundada el 1963 aVietnam.
Els cocos van ser cultivats per primera vegada pelspobles austronèsicsa les illes del sud-est asiàtic i es van estendre durant elneolíticmitjançant les sevesmigracions marítimesfins a l'est fins a les illes del Pacífic i fins a l'oest fins aMadagascari lesComores.Van tenir un paper crític en els llargs viatges marítims dels austronèsics proporcionant una font portàtil d'aliment i aigua, així com materials de construcció per alsvaixellsaustronèsics. Els cocos també es van estendre més tard en temps històrics al llarg de les costes dels oceansÍndiciAtlànticper marinersdel sud d'Àsia,àrabsieuropeus.A partir d'aquestes introduccions separades, les poblacions de coco encara es poden dividir en cocos del Pacífic i cocos indoatlàntics, respectivament. Els cocos van ser introduïts pels europeus a lesAmèriquesdurant l'època coloniala l'intercanvi colombià,però hi ha proves d'una possible introduccióprecolombinade cocos del Pacífic aPanamàper part de mariners austronèsics. L'origen evolutiu del coco està en disputa, amb teories que afirmen que pot haver evolucionat a Àsia, Amèrica del Sud o illes del Pacífic.
Els arbres creixen fins a 30 metres d'alçada i poden donar fins a 75 fruits a l'any, encara que habitualment en fan menys de 30. Les plantes són intolerants al fred i prefereixen precipitacions abundants i plena llum solar. Moltes plagues i malalties d'insectes afecten l'espècie i són una molèstia per a la producció comercial. Al voltant del 75% del subministrament mundial de cocos és produït perIndonèsia,lesFilipinesi l'Índia.
El coco
[modifica]
El coco és una nou molt gran envoltada d'unmesocarpifibrós que s'obre per extreure la nou de coco; la part comestible és l'endosperma albuminós de color blanc. La nou jove està plena d'aigua. La llet de coco s'obté esprement la nou ratllada.
El nom prové del portuguèscoco,una mena depapuper espantar els nens.[4]
És unapalmerade grans dimensions que es troba a les tropicals arreu del món. Pot arribar a 30 metres d'alt. Posseeix tres o més fulles grans, pinnades i que poden arribar a mesurar 6 metres de llarg. Floreix al llarg de tot l'any eninflorescènciesque contenen tantflorsmasculines com femenines amb 6 estams. Les flors estan situades als apèndix axil·lars.
Les flors femenines quan acaben el procés de maduració formen un fruit en forma dedrupaoval monosperma de hasta 30 cm de diàmetre amb unpericarpifibrós i unendocarpiossi. Elfruitconté al seu interior l'albumenblanc comestible.
De forma espontània es dispersa mitjançant la suració dels fruits almari germinant en les platges, ja que els fruits resisteixen la salinització de l'aigua.
Preferix elsòlsorrenc i necessita moltainsolació,alta humitat relativa (750 a 200 litres de pluja a l'any o béregadiu), aquestahumitatno pot ser excessiva, ja que un excés d'aigua iniciaria un efecte de putrefacció a la planta.
Varietats
[modifica]Hi ha una vuitantena de varietats documentades. Considerant les dimensions del fruit, les variants més importants es llisten a continuació.[5]
Fruit petit
[modifica]- Atuabo[6]
- West African Tall[7]
- Mnazi[8]
- Mozambique[9]
- Seychelles Tall[10]
- Tres Picos[11]
- San Blas[12]
- Jamaica Tall[13]
Fruit mitjà
[modifica]- Ceylon Tall[14][15]
- Indian Tall
- Laccadive Tall
- Gangabhavani
- Harmania
- Narical
- Park-choke
- New Hebrides Tall
Fruit gran
[modifica]- Manila
- Coco Redondo
- Philippino
- Panama Tall
- Andaman Tall
- Maprao-Yai
- Thainland Tall
- Malayan Tall
- Java Tall
- Klapa Dalam
- Laguna
- Lupisan
- Davao Tall
- Bougainville Tall
- Kar Kar Tall
- Rotuma Tall
- Niu Kitu
- Tonga Tall
- Tahiti Tall[16]
Fruit molt gran
[modifica]- Kamandala[17]
- Andaman Giant[18]
- Kappadam
- Rangoon Kobbari
- Ka Loke
- San Ramon[19]
- Markham Tall
- Niu Vai
- Rennel Tall
- Thifow[20][21]
Farmacologia
[modifica]Composició química
[modifica]Depenent de quina part del cocoter analitzem trobarem uns components o uns altres:
Si observem lallet de cocotrobem fins a 2% de derivats deglúcids(poliol, sorbitol), àcids orgànics (àcid maleic),aminoàcidsi difenil-urea.
Per una altra banda si observem la copra (polpa seca) trobarem fins a 65% delípids,glúcids i en menor quantitatvitamina D.
Finalment a la closca del coco trobarem principalmenttanins.
Usos medicinals
[modifica]Abans que maduri el coco al seu interior trobem la llet de coco que ésantihelmínticaidiürètica. La mantega de coco la fem servir per a reparar lapell. La carn del coco és discretamentlaxanti amb ella es fabrica unxaroppectoral.
Accions farmacològiques
[modifica]Propietats medicinals
- Aigua de coco:
Actua com a refrescant, laxant, antihelmíntica i diürètica. Amb les precaucions adequades ha estat injectada com a substitut delserum sanguini.[22]
- Mantegade coco:
Emol·lient: elimina lesinflamacions.
Té una propietat per a matar elsparàsitsintestinals.
- Quitrà preparat a partir de la closca cremada:
Emprat per al dolor dequeixals.[23]
Usos generals
[modifica]Té moltes aplicacions. S'utilitza sobretot per a l'alimentació en forma de fruit, d'olio d'una mantega molt digestiva recomanada per a ferdietaalimentària. A banda del fruit també s'usen les fulles i el tronc per a la construcció rural. Lafibra de cocos'utilitza comaïllanti enhorticulturacom un bon substitut de latorba.
- La part blanca del coco pot ser dessecada o consumida en fresc.
- El suc ollet de cocotésucres,fibra,proteïnes,antioxidantsimineralsque constitueixen una beguda isotònica que a banda de l'ús gastronòmic s'ha utilitzat com a medi de cultiu de plantes en laboratori, ja que és estèril (fins que s'obre).
Curiositats
[modifica]Elsindisutilitzaven l'aigua de coco com un remei per a totes les malalties i amb la closca es feien copes o gots.
A partir de les flors del cocoter s'elabora unvique elsanglesosel denominen <<lady>>.
El coco és un aliment difícil de digerir però té un efecte que augmenta elsespermatozous.
Galeria d'imatges
[modifica]-
Tija deCocos nucifera -
Fruits del cocoter -
Flors del cocoter -
Tronc de coco -
-
Chira toran; plat de la cuina deKeralaa base de nou de coco rallada, fulles d'Amaranthus retroflexus,allibitxo -
Peix cuinat amb llet de coco servit en una fulla; cuina deLaos -
Nou pelada sense la pellofa que l'envolta
Referències
[modifica]- ↑1,01,1Nayar,N Madhavan.The Coconut: Phylogeny, Origins, and Spread.Academic Press,2017, p. 10–21.ISBN 978-0-12-809778-6.
- ↑Michaels, Axel..Hinduism: past and present.Orient Longman, 2006.ISBN 81-250-2776-9.OCLC398164072.
- ↑Lew,Christopher «Còpia arxivada».Prized Writing 2018–2019,pàg. 143–157. Arxivat de l'originalel de juny 23, 2021 [Consulta: April 22, 2021].
- ↑Fernando Díez Losada,La tribuna del idioma,pg. 481
- ↑Brian E. Grimwood; F. AshmanCoconut Palm Products: Their Processing in Developing Countries.Food & Agriculture Org., 1975, p. 7–.ISBN 978-92-5-100853-9.
- ↑Gold Coast. Department of Agriculture.Bulletin.Government Printers., 1927.
- ↑[1]West African Tall
- ↑Mohamed Pakia.African Traditional Plant Knowledge Today: An Ethnobotanical Study of the Digo at the Kenya Coast.LIT Verlag Münster, 2006, p. 96–.ISBN 978-3-8258-9056-8.
- ↑Cogent.Bioversity International, p. 11–. GGKEY:1ACFJA42DES.
- ↑Lyn Mair; Lynnath BeckleySeychelles.Bradt Travel Guides, 2008, p. 120–.ISBN 978-1-84162-259-0.
- ↑C. Oropeza; J.L. Verdeil; G.R. AshburnerCurrent Advances in Coconut Biotechnology.Springer Science & Business Media, 17 abril 2013, p. 83–.ISBN 978-94-015-9283-3.
- ↑Regina E. Holloman.Developmental Change in San Blas.Northwestern University, 1969.
- ↑Sistemas de Produccion de Plantas Perennes.Bib. Orton IICA / CATIE, p. 146–. GGKEY:SK5WTA0CAU6.
- ↑Coconut Research Institute of Sri Lanka.Ceylon Coconut Quarterly(en francès). Coconut Research Institute of Sri Lanka (Ceylon), 1981.
- ↑Rosengarten,F.The Book of Edible Nuts.Dover Publications, 2004, p. 73.ISBN 978-0-486-43499-5.
- ↑V. Krishnakumar; P. K. Thampan; M. Achuthan NairThe Coconut Palm (Cocos nucifera L.) - Research and Development Perspectives.Springer, 15 febrer 2019, p. 64–.ISBN 9789811327544.
- ↑Engineers,N.B.C..The Complete Book on Coconut & Coconut Products (Cultivation and Processing): How to Start a Coconut farming and Processing?, How to Start a Coconut Oil Production, How to start a coconut plantation, How to Start a Coconut Production Business, How to start a successful Coconut processing business, How to start a Virgin Coconut Oil Business, How to Start Coconut Processing Industry in India, Integrated coconut processing plant, Manufacturing of Coconut based Products, Mature coconut, Most Profitable Coconut Processing Business Ideas.NIIR Project Consultancy Services, 2006, p. 24.ISBN 978-81-7833-007-5.
- ↑Nayar,N.M..The Coconut: Phylogeny,Origins, and Spread.Elsevier Science, 2016, p. 39.ISBN 978-0-12-809779-3.
- ↑León,J.Botánica de los cultivos tropicales(en castellà). Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, 1987, p. 50 (Colección de libros y materiales educativos).ISBN 978-92-9039-132-6.
- ↑Myndus,planthopper. «modern».Coconut Time Line,27-02-2017. [Consulta: 4 març 2022].
- ↑Error: hi hatítolourlperò calen tots dos paràmetres.Commission,South Pacific;3-,French Polynesia. «».SPC,17-08-1967. [Consulta: 4 març 2022].
- ↑Fife,B.;Dayrit,C.S..Coconut Cures: Preventing and Treating Common Health Problems with Coconut.Piccadilly Books, 2005, p. 145.ISBN 978-0-941599-60-3.
- ↑Technical Bulletin.Bureau of Printing, 1934 (Technical Bulletin).
Vegeu també
[modifica]Bibliografia
[modifica]- Berdonces,Josep Lluís.Gran enciclopedia de las plantas medicinales: el dioscórides del tercer milenio.Ed. Tikal. Madrid, 1998.ISBN 843058496X.
- Bolòs,Oriol;Vigo,Josep.Flora dels Països Catalans.Ed. Barcino. Barcelona, 1984.ISBN 9788472265974.
- Bruneton,J.Plantas tóxicas: vegetales peligrosos para el hombre y los animales.Editorial Acribia. Zaragoza., 2000.ISBN 9788420009353.
- Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos.Catálogo de plantas medicinales.2009a ed.. CGCOF. Madrid, 2009.ISBN 2910010541388.
- Bolòs,Oriol;Vigo,Josep.Flora dels Països Catalans.Ed. Barcino. Barcelona, 1984.ISBN 9788472265974.
