Caloria

Caloria

Tipus	unitat d'energiaiunitat derivada en UCUM
Unitat de	energia
Conversions d'unitats
A unitats del SI	4,184 J

Lacaloria(cal) és unaunitat d'energia.Una caloria és la quantitat decalornecessària per a elevar en 1 °Cungramd'aigua.La unitat d'energiadelSistema Internacionalés eljoule(símbol: J).

1 cal = 4,184 J

Sovint s'utilitza també laquilocaloriaokilocaloria(kcal), que equival a 1.000 calories.

El contingut energètic del menjar també es mesura encalories,però, en aquest context, sovint una caloria equival a 1.000 calories de les utilitzades enQuímicaoFísica.En les etiquetes de molts productes alimentaris diferencien entre calories i Calories (amb C majúscula) de manera que una Caloria equival a una kilocaloria (kcal).

Metabolisme i calories

Elséssers vius,com elséssers humans,necessiten energia per a poder sobreviure. Els organismes s'alimenten per a obtenircombustiblei l'energia que els permeti desenvolupar les sevesfuncions vitals.L'energia consumida a través d'alimentsi emprada per al metabolisme dels éssers vius s'anomenaenergia endosomàtica.Unadulten necessita entre 2.000 i 3.000 kilocalories (kcal) diàries, segons el seupes,edat,sexe,tipus d'activitat (sedentarisme,quantitati intensitat d'exercici físic,etc.) i circumstàncies ambientals (temperatura,etc.) i especials (embaràs,lactància,malaltia,estrès,etc.). Els joves entre 11-14 anys necessiten entre 1.500 i 1.600 kcal al dia. Els joves entre 15-17 anys necessiten entre 1.600 a 1900 kcal al dia.

L'energia que els éssers vius necessiten i transformen es mesura en kilocalories. Tot i que, informalment, en camp de lanutricióes tendeix a emprar, per una qüestió d'alleugerir el llenguatge i pels ordres de magnitud que se solen usar, el termeCaloria(normalment escrit amb C majúscula) quan en realitat es tracta dekilocalories(=1000 calories). En documents formals, embalatges, etc. per a una major claredat també s'hi inclou l'equivalència enjouleso kilojoules.

Les calories o energia que necessitem al llarg del dia la utilitzem en l'índex metabòlic,activitat físicaisituacions estressants,com per exemple unpart,unamalaltiao una intervencióquirúrgica.

Calories i nutrients

Article principal:Taula de calories

En unadietacal que hi hagi variació de nutrients. A excepció de l'aiguai alguns minerals (per exemple, lasal), tots els aliments tenen un nombre determinat de calories segons la seva composició. Cap aliment ni substància conté calories negatives. Elsgreixos,proteïnes,sucresialcoholcontenen quantitats diferents d'energia, és a dir, de calories. A excepció de l'alcohol, que només contécalories buides,tots ells són necessaris en unadieta sana,ja que cadascun, a més d'aportar energia, té funcions metabòliques diferents.

L'equivalència entre aquests nutrients i energia, en calories és la següent:

• 1 gram d'aigua = 1mil·lilitred'aigua = 0 calories
• 1gramde proteïna = 4 quilocalories
• 1 gram d'hidrats de carboni = 4 quilocalories
• 1 mil·lilitre d'alcohol = 7 quilocalories
• 1 gram de greix = 9 quilocalories

Hi ha també altres tipus de nutrients:

-Nutrients energètics, els glúcids i els lípids, proporcionen l'energia necessària.

-Nutrients estructurals, les proteïnes i alguns lípids, construïm les cèl·lules del cos.

-Nutrients reguladors, les vitamines, l'aigua i els minerals, són imprescindibles en una gran quantitat de processos bàsics de l'organisme, com ara el creixement, la dentició, la visió, la coagulació de la sang...

Altres mesures d'energia

• Frigoria,és una unitat d'energia utilitzada enclimatització,per a evitar el molest ús abundant de signes negatius, que equival a una caloria negativa:
  • 1 frigoria = -1 caloria
• Tèrmia,pràcticament en desús, és igual a 1.000.000 de calories o a 1 Mcal
• Kilowatt hora(kWh) i els seus derivatsMWh,MW anys'usen habitualment en consum d'electricitat, centrals i transformadors.
  • 1 kWh = 860.421 kcalories
• Joule,és la unitat d'energia delSistema Internacional:
  • 1 J = 0,2390 calories
• Esclau,és una unitat de mesura de l'energia exosomàticaque equival al consum anual d'energia endosomàticad'una persona.
• Tona equivalent de petroli(TEP) = 41.840.000.000 joules = 11.622 kWh
• Tona equivalent de carbó(TEC) = 29.300.000.000 joules = 8.138,9 kWh

Enllaços externs

• (italià)Tabella delle Calorie