Escamarlà
Nephrops norvegicus | |
|---|---|
 | |
| Estat de conservació | |
 | |
| Risc mínim | |
| UICN | 169967 |
| Taxonomia | |
| Superregne | Holozoa |
| Regne | Animalia |
| Fílum | Arthropoda |
| Subfílum | Crustacea |
| Classe | Malacostraca |
| Ordre | Decapoda |
| Infraordre | Astacidea |
| Família | Nephropidae |
| Gènere | Nephrops |
| Espècie | Nephrops norvegicus (Linnaeus,1758) |
| Nomenclatura | |
| Protònim | Cancer norvegicus |
L'escamarlà,[1]gadegangocigala[2](Nephrops norvegicus) és una espècie decrustacidecàpodeastacideude la família delsnefròpids,pròpia d'Europa.És l'única espècie del gènereNephrops.[3]És comestible i molt apreciat en gastronomia, el crustaci comercialment més important a Europa.
L'escamarlà és especialment popular a lapenínsula Ibèricaon, encara que sigui a més bon mercat que elllamàntoli lallagosta,tendeix a ser també una triagastronòmicaen ocasions especials.
Distribució
[modifica]La seva distribució és al nord-est de l'oceà Atlàntic i elMar del Nordarribant aIslàndiai nord deNoruega,i pel sud fins aPortugal.Al marMediterraninomés és comú a l'Adriàtic,[4]especialment al nord de l'Adriàtic.[5]No n'hi ha ni a laMar Negrani a laBàltica.
Descripció
[modifica]El cos i l'abdomen són allargats i estrets i menys robusts que la resta d'espècies de la seva família. És d'un color rosaci, ataronjat. Té el cos esvelt, l'abdomen allargat, estret i menys robust que en la resta d'espècies de nefròpids. La mida, mitjana, passa habitualment dels 24 cm[6]i pot arribar als 30 cm.
El primer parell de potestoràciquesés llarg, amb unespincesllargues afilades lleugerament desiguals. El segon i el tercer parell també tenen pinces. El segment abdominal acaba amb una punta a cada costat. Té elsullsdecòrnianegra i molt inflada, d'aspecte arronyonat. Elrostreté dues carenes o crestes longitudinals; té altres carenes a la closca i a les pinces. Lacuaés molt musculosa, i és la part més apreciada en gastronomia.
El desembre de1995un nova espèciecomensal,laSymbion pandora,va ser descoberta a les parts bucals d'un escamarlà. Va resultar ser el primer membre d'un nouembrancament,elsCycliophora.[7]
Biologia
[modifica]És d'hàbits nocturns i de dia s'amaga en el fons fangós del mar. Viu fins a 800 metres de fondària. AlMediterranioccidentalfresade juliol a febrer. Triguen dos anys a arribar a adults. S'alimenta principalment de cucspoliquetsi depeixos,[8]però és omnivor i menja tambémol·luscs,equinodermsi altrescrustacis.
Altres escamarlans
[modifica]Amb el nom d'escamarlans, es troben altres espècies arreu del món que corresponen fonamentalment als gèneresNephropsiMetanephrops.Enanglèsse'n diuscampia partir del nom enitaliàde l'escamarlà.
- Escamarlà deNova Zelanda(Metanephrops challengeri)
- Escamarlàjaponès(Metanephrops japonicus)
- Escamarlàafricà(Metanephrops mozambicus)
- Escamarlà de l'Atlàntic(Acanthacaris caeca)
- Escamarlàxinès(Metanephrops sinensis)
- Escamarlà delCarib(Metanephrops binghami)
Referències
[modifica]
- ↑«Cercaterm | TERMCAT». [Consulta: 23 setembre 2021].
- ↑Al País Valencià. Vegeu «cigala»Diccionari Normatiu Valencià.Acadèmia Valenciana de la Llengua.
- ↑«WoRMS - World Register of Marine Species - Nephropidae Dana, 1852». [Consulta: 23 setembre 2021].
- ↑Alan Davidson.Mediterranean Seafood.Ten Speed Press, 2002.ISBN 978-1580084512.
- ↑«Nephrops norvegicus(Linnaeus, 1758)».AdriaMed.Food and Agriculture Organization.
- ↑«Còpia arxivada». SoortenBank.nl. Arxivat de l'originalel 2018-11-12. [Consulta: 19 abril 2007].
- ↑Funch, P. & Kristensen, R. M. «Cycliophora is a new phylum with affinities to Entoprocta and Ectoprocta».Nature,378, 1995, pàg. 711-714. «no»
- ↑J. C. Early. «Processing Norway lobsters».Food and Agriculture Organization.Arxivat de l'originalel 2019-01-05. [Consulta: 19 abril 2007].