借出去的钱要不回来的，可以向法院起诉或者申请支付令，当事人约定仲裁协议的，可以申请仲裁。
根据法律规定，人民法院审理民事案件，根据当事人自愿的原则，在事实清楚的基础上，分清是非，进行调解。
平等主体的公民、法人和其他组织之间发生的合同纠纷和其他财产权益纠纷，可以仲裁。
为了证明借款关系的存在，需要收集一系列的证据。这些证据可以包括：
1.借款合同、借款申请书、有关借款的凭证、协议书和当事人双方同意修改借款合同的有关书面材料。这些证据可以证明双方之间的借款协议和约定。
2.担保手续，如财产保证或者证人担保等。这些证据可以证明借款的担保情况和担保人的责任。
3.贷款保证的物资和财产的凭证。这些证据可以证明借款人提供的担保物或担保财产的情况。
4.保证人的身份资料，保证人具有代为清偿能力的证明。这些证据可以证明保证人的身份和清偿能力。
5.借款实际用途证明。这些证据可以证明借款人借款的实际用途和借款的必要性。
6.还款通知书、还款付息凭证、利息计算明细及计算方法、利息计算的依据等。这些证据可以证明借款人还款的情况和利息的计算方式。
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