雇主及厂家是否应承担赔偿责任？

尊敬的律师：您好！ 我侄儿自备车辆搞货运，受人雇请，约定运一车货30公里路程，供货厂负责上货，货主负责卸货，运费300元。装货车按厂家装货地点停放，停稳后厂里领导及工人忙着装货，我侄儿也帮他们装货，在装货过程中我侄儿从车上摔下来，当场死亡。经公安局现场调查，厂领导，工人，货主均在公安笔录上承认我侄儿帮上货摔死的事实。我侄儿家属要求他们赔偿，货主及厂家认为是我侄儿自己不小心摔下来，他们无责任而拒绝赔偿。尊敬的律师：您好！ 我侄儿自备车辆搞货运，受人雇请，约定运一车货30公里路程，供货厂负责上货，货主负责卸货，运费300元。装货车按厂家装货地点停放，停稳后厂里领导及工人忙着装货，我侄儿也帮他们装货，在装货过程中我侄儿从车上摔下来，当场死亡。经公安局现场调查，厂领导，工人，货主均在公安笔录上承认我侄儿帮上货摔死的事实。我侄儿家属要求他们赔偿，货主及厂家认为是我侄儿自己不小心摔下来，他们无责任而拒绝赔偿。我侄儿家属向法院起诉，雇主及厂家是否应承担赔偿责任？