Guinness

Guinness(ˈɡɪnᵻs) je obchodní značka tmavéhopivas výraznou nasládlou chutí, vyráběného původně vIrsku.Prvně bylo pivo vyrobeno ve městěDublinv továrně St. James' Gate v roce1759.Vaří se od roku1759,kdy siArthur Guinnessnajal v Dublinu malý pivovar a začal vařit pivo pod svým jménem. Zprvu to bylo svrchně kvašené pivo typuale,ale posléze přešel k výrobě tmavého pivaporteru,v té době velmi oblíbeného u vrátných v Covent Garden v Londýně (angl. porter – vrátný ). Protože se jednalo o velmi silné, tuhé pivo, vžil se pro něj název „stout “(angl. stout – podsaditý).

Guinness
Láhev piva Guinness
Základní informace
Kategorie	pivo
Vznik	1759
Výrobce	Diageo
Pivovar	St. James' Gate
Druh piva	Stout
multimediální obsahnaCommons

Dnes je Guinness šestým největšímpivovaremna světě azaměstnává12 500 lidí, svoje produkty vyrábí v 50státechsvěta a prodává je ve 150. Každý den se vypije 10 milionůsklenictohoto piva. V kategorii stout je podíl Guinnesse 80 % celosvětové produkce. Od roku1992,kdy byl představen prvníirský pubpodle jednotné koncepce, jich bylo k dnešku otevřeno s pomocí Guinnesse celkem 1 800 v 50 různých zemích. Má méně kalorií než sklenice polotučnéhomlékanebopomerančového džusu.^[zdroj⁠?]

Guinnessova kniha rekordůje opravdu součástí tohoto pivovarského gigantu.

Historie

Arthur Guinness začal vařit pivo v roce 1759 v pivovaru St. James's Gate, v Dublinu. Dne 31. prosince 1759 podepsal smlouvu o pronájmu nevyužitých částí pivovaru na 9000 let za 45 liber ročně.O deset let později, 19. května 1769 Guinness vyváží své pivo poprvé do zahraničí. Šest sudů bylo odesláno do Anglie.

Guinnesse věřil, že jako první vyrábí pivo typu stout, nicméně první zmínky o tomto typu piva se objevily v dopise Egertona z roku 1677,což bylo 50 let předtím, než se Arthur Guinness narodil. Pojem "Stout" původně značil "sílu" piva, ale později se význam přenesl k barvě piva.

Guinness a zdraví

Guinness

Studie tvrdí, že pivo Guinness může být prospěšné srdci. Vědci zjistili, že antioxidanty v pivě Guinness jsou velmi podobné těm, které byly nalezeny u ovoce a zeleniny, a mají příznivý vliv na lidský organismus, protože zpomalují ukládání škodlivého cholesterolu na stěny cév.

Druhy piva Guinness

Guinness "Stout" je k dispozici v mnoha variantách, mezi které patří:

• Guinness Draughtse prodává v sudech, láhvích a plechovkách. Obsah alkoholu v pivu se pohybuje mezi 4,1 až 4,3 %. Extra studený se podává při teplotě 3,5 °C.
• Guinness Original/Extra Stoutmá rozdílný obsah alkoholu v jednotlivých zemí, kde se prodává. 4,2 % – 4,3 % vIrskua zbytkuEvropykroměNěmecka,kde má obsah alkoholu 4,1 %, vNamibiiaJižní Africe4,8 %, 5 % vUSAaKanadě,a 6 % vAustráliiaJaponsku.
• Guinness Foreign Extra Stoutmá nejběžnější obsah alkoholu 7,5 %. Základem je nekvašená mladina Guinness z expedice vDublinu,do které se přidávají místní složky a kvasinky. Síla se v konečném stádiu může lišit. Například vČíněmá obsah alkoholu 5 %, 6,5 % naJamajcea vevýchodní Africe,6,8 % vMalajsii,7,5 % veSpojených státech,a 8 % vSingapuru.
• Guinness Special Export StoutBylo vytvořeno na popudJohna MartinazBelgiev roce1912.Obsah alkoholu v pivu je 8 %.
• Guinness Bitterje pivo britského typu, hořké s obsahem alkoholu 4,4 %.
• Guinness Extra Smoothje jemnější černé pivo prodávané vGhaně,KamerunuaNigériis obsahem alkoholu 5,5 %.
• Malta Guinnessje nealkoholické sladké pivo vyráběné vNigériia vyvážené doSpojeného království,východní AfrikyaMalajsie.

Nalévání a podávání

Pivo Guinness v dublinské hospodě The Stag's Head

Společnost Diaego nazývá "perfektní pivo" Guinness, které je čepované ze dvou píp za 119,53 sekund.Guinness tuto dobu podporoval kampaní "Dobré věci přicházejí k těm, kteří čekají". Draught Guinness by se měl podávat za teploty 6 °C,zatímco Extra Cold Guinness by měl být podávaný za teploty 3,5 °C.

Pinta piva Guinnesse by se měla podávat ve sklenici mírně tvarované do tulipánu. Na cestě ke kohoutku je pivo upravováno a chlazeno tak, aby tvořilo drobné bublinky, ze kterých vznikne krémová hlava piva (pěna), ve které barman vytváří způsobem čepování typický irský trojlístek.

Klasický Draught Guinness se nalévá do sklenice jedním plynulým tahem, kdežto lahvový Guinness by se správně měl pít přímo z láhve.

V dubnu roku 2010, poprvé po deseti letech vydal Guinness novou sérii sklenic, které jsou vyšší a užší. Nové sklenice by postupně měly nahradit ty stávající.

Kulinářské využití

Guinness je často používán jako součást receptů v autentických irských hospodáchve Spojených státech, kde se přidává téměř do všeho.

Reklama

Od roku 1930 začal Guinness kvůli klesajícímu prodeji s dlouhodobou reklamní kampaní. Do té doby Guinness neměl téměř žádnou komerční reklamu a prodával výrobek jen ústně.

Ikonická představa piva Guinness je především kvůli reklamě na něj. Nejpozoruhodnější a nejvíce rozeznatelnou sérií reklam a inzerátů byla odBenson´s advertising,která byla primárně navržena umělcem Johnem Gilroyem ve 30. a 40. letech 20. století. Vytvořené plakáty a inzeráty obsahovali hesla jako "Guinness pro sílu", "Krásný den pro Guinness", "Guinness Vás udělá silným", "Můj bože, můj Guinness", a nejznámější "Guinness je pro Vás dobrý". Plakáty jsou téměř umělecká díla. Nejčastěji se na nich objevují zvířata, jako je klokan, pštros, lev ale zejména tukan, který se stal stejně tak jako harfa symbolem piva Guinness. V reklamě z roku 1940 se objevil slogan: "Tukanovití v jejich hnízdech souhlasí/Guinness je dobrý pro tebe/Zkus jedno dne a uvidíš/co jedno nebo tukan dovede." Reklamu ilustrovali významní umělci a tak se postupem času jednotlivé plakáty a inzeráty staly sběratelskými předměty s velmi vysokou cenou.

Na přelomu 80. a 90. let byla ve Velké Británii několikrát oceněna reklamní kampaň, kde se objevoval černý humor a hrál zde herec Rutger Hauer. Tématem reklamní kampaně byl "Pure Genius" (ryzí génius).

Pivo Guinness je také oblíbenou značkou Jacka O´Neilla (Richard Dean Anderson) ve sci-fi seriálu Hvězdná Brána.

Celosvětový prodej

Prodej piva Guinness vIrskuaBritániiklesl v roce2006o 7 %.Přestože Guinness tvoří čtvrtinu všech prodaných piv vIrsku. Velký podíl na prodeji má Guinness v Africe, kde se prodává od roku1827.Asi 40 % z celkového objemu piva Guinness ve světě se vyrábí a prodává vAfrice. Guinness Stout se vaří v licenci na mezinárodní úrovni v několika zemích, včetně Nigérie,na Bahamách, Kanaděa Indonésii.

Nejvíce piva Guinness se vypije veSpojeném království,na druhém místě jeIrsko,třetí jeNigérie,následujíSpojené státy americké.VUSAse v roce2010vypilo 950 000 hektolitrů piva Guinness.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématuGuinnessnaWikimedia Commons

Autoritní data	MBL:d6b831a0-97ff-449d-9b1b-c15ede064e22

Portály:Pivo