Dieta
Dieta(zřeckéhodiaita,Δίαιτα–strava) je řízený příjempokrmůa tekutin za účelem dosažení specifického cíle. Slovodietase může používat ve několika rozdílných významech: nemocniční (oficiální) diety, redukční diety na hubnutí, diety za účelem udržení nějakého zdravotního stavu, diety za účelem změny zdravotního stavu, diety jako dlouhodobého stravovacího systému (podepřený nějakým názorem nebo filozofií).
Nemocniční dieta
[editovat|editovat zdroj]Nemocničnídiety jsou předepisovány pro dosaženílékařskýchcílů, například bezsodíkové diety či diety bez soli. Jiné diety naopak míří na nárůst tělesného tuku či svalové hmoty.[1]
Redukční dieta
[editovat|editovat zdroj]Redukční (nízkoenergetická) dieta je dieta, jejímž cílem je redukce tělesné hmotnosti, je základním prostředkem léčbynadváhyaobezity.Nejběžnější cíl držení diety je ztráta nadbytečného tělesnéhotuku,zhubnutí; účinná redukční dieta by měla rovnoměrně omezittukové tkáněvtěle.Často je však držena i osobami, nejčastěji mladými dívkami, které sice nadváhou netrpí, ale díky módnímu diktátu vychrtlosti nabývají pocitu nutnosti zhubnout.[2]
Úbytek váhy může být způsoben nejen ztrátou tuku, ale ivodynebosvalů.Proto neplatí přímá úměra mezi obsahem tuku a tělesnou váhou. Ztrátu svalů během hubnutí lze omezit cvičením a optimálním výběrempotravy.Nesprávně prováděná dieta může být i zdraví nebezpečná. Nesprávně prováděná dieta může mít také opačný efekt, kdy po zhubnutí opět dochází k tvorbě tukových zásob, tzv. „jojo efekt“.Návrat k výživné stravě však může být horší než nepraktikování diety.[3]
Lidé potřebují výživné látky jako jsoubílkoviny,tuky,sacharidy,vitamíny,minerálya voda.Esenciální aminokyseliny(složky bílkovin) jsou potřeba pro tvorbu buněk, především svalových.Esenciální mastné kyselinyjsou potřeba pro tvorbu mozkových buněk. Vitamíny a minerály jsou nutné pro mnoho funkcí. Celkové množství energie se liší podle věku jedince. U dospělých lidí je optimální příjem 1200–1500 kilokaloriídenně.
Redukční dieta je realizována snížením energetického příjmu v konzumované potravě, dle současných dostupných studií vyplývá, že nejúčinnějším způsobem hubnutí je snížení příjmu energie a správné rozložení živin. Takto formulovaná strava je efektivní i při minimální fyzické aktivitě. Změna zastoupení základních živin ve prospěch bílkovin na úkor sacharidů – v poměrubílkoviny:tuky:sacharidy30:30:40. Rovněž formulace jídelníčku by měla být taková, aby přítomné sacharidy v jednotlivých pokrmech měly co možná nejnižšíglykemický index.[4]Při omezení denního energetického příjmu o 500 až 1000 kcal by se úbytek hmotnosti měl pohybovat okolo 2 až 4 kilogramů za měsíc, při omezení o 1000 až 1500 kcal (denní energetický příjem okolo 1000 kcal) 4 až 6[zdroj?].Krátkodobě, obzvláště při vyšším stupni obezity, je možné snížit energetický příjem na 500 až 800 kcal[zdroj?].Taková dieta by však neměla trvat déle než jeden měsíc.
Důležité při redukční dietě je vyhnout seprůmyslově zpracovávaným potravinám.Často obsahujípotravinářské přídatné látky (aditiva),vysoké množství soli, cukru. Jejich konzumace je spojena s zvýšeným rizikemrakovinya různýchcivilizačních chorobjakoobezitanebocukrovka.Průmyslově zpracované potraviny kromě toho narušují mikrobiomtrávicího systémua zásadně ovlivňují hormonální reakci na jídlo.
Úskalí diet
[editovat|editovat zdroj]Masmédiinabízené metody hubnutí bez lékařského dohledu vedou kjojo efektua poruchám příjmu potravy, jakými jsou např.bulimie,anorexiečineurózaz hladovění. Bylo spočítáno, žeAmeričanůmbylo do roku 1982 předloženo 29 068 různých diet a metod na zhubnutí. Jejich účinnost je pochybná, například jedna z diet (Atkinsova) doporučujehranolkyahamburgry.[5]Trhs dietamiprosperuje,ale změnou stravování aživotního styluzhubnost lze i bez diet.[6]
Dělená strava
[editovat|editovat zdroj]Vychází z předpokladů, že bílkoviny vyžadují vžaludkuprostředí kyselé, kdežto sacharidy zásadité[zdroj?].Proto se v jídle nemají vyskytovat bílkoviny se sacharidy dohromady (zeleninas jednou složkou) aby tak nedocházelo kneutralizacitrávicích šťáv (kyselé a zásadité prostředí se neutralizuje), a tudíž nedocházelo k poruše trávicího procesu. V případě neutralizace by se nemohly účelně rozkládat ani tuky, ani bílkoviny, takže by sacharidy kvasily a bílkoviny hnily, za vzniku pro tělo jedovatých – neboli toxických zbytků, z čehož je odvozen název této otravy –toxémie[zdroj?].
Další diety
[editovat|editovat zdroj]- Bezlepková dieta
- Dukanova dieta
- Krabičková dieta
- Paleolitická dieta
- Breussova dieta
- Proteinová dieta
- Mayrova dieta
- Whole30
- Ketogenní dieta
- Nízkosacharidová dieta
- Vegetariánská dieta
- Přerušované hladovění(angl. Intermittent fasting, IF) souhrnně označuje všechny diety, při kterých je období normálního příjmu potravy cyklicky střídáno s různě dlouhým obdobím dobrovolného hladovění.
Odkazy
[editovat|editovat zdroj]Reference
[editovat|editovat zdroj]- ↑http://www.zbynekmlcoch.cz/informace/medicina/nemoci-lecba/diety-v-nemocnici-dietni-system-kalorie-kaloricka-hodnota-a-charakteristika
- ↑KRCH, František; RICHTEROVÁ, Ivana.Chci ještě trochu zhubnout.Praha: MOTTO, 1998. 96 s. (Populárně psychologická řada).ISBN80-85872-86-2.
- ↑https://medicalxpress.com/news/2020-02-theory-effects-diet-lifespan.html- New research challenges theory explaining the effects of diet on lifespan
- ↑RNDr. Petr Fořt, CSc., autor knihy Obezitě odzvoněno (Ikar 2001).www.hubnuti.org[online]. [cit. 2011-08-17].Dostupné v archivupořízeném dne 2011-09-28.
- ↑Chcete zhubnout? Atkinsova dieta radí: Jezte hamburgery a pomfrity.Dáma.cz[online]. [cit. 2023-01-26].Dostupné online.
- ↑KRCH, František, David; MÁLKOVÁ, Iva.SOS nadváha: Průvodce úskalím diet a životního stylu.1. vyd. Praha: Granit, 1993. 191 s.ISBN80-85805-12-X.
Literatura
[editovat|editovat zdroj]- STEJSKAL, Pavel.Proč a jak se zdravě hýbat.Redakce Eva Klimovičová. Břeclav: Presstempus, 2004. 125 s.ISBN80-903350-2-0.
Externí odkazy
[editovat|editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématudietanaWikimedia Commons
Slovníkové heslodietave Wikislovníku- Redukční dieta
