Kyseliny
Kyselinyjsou chemické látky, jejichž molekuly ve vodědisociujínavodíkové kationtya anionty kyseliny.
Kyselost, řidčeji označovaná termínem acidita, se měří napříkladlakmusovým papírkem.
Teorie kyselin a zásad[editovat|editovat zdroj]
Existuje několik teorií definujících pojmy kyselina a zásada. Nejčastěji se používají tři:Arrheniova,Brønsteova–Lowryhoa nejobecnějšíLewisova.
Arrheniova teorie[editovat|editovat zdroj]
Tato teorie byla formulována roku1887Arrheniem.Ten vycházel z předpokladu, že kyseliny a zásady jsou schopné v roztokudisociovat(tzn. jedná se oelektrolyty). Jako kyseliny byly definovány látky, které jsou schopné odštěpit svůj proton podle rovnice:
- HA ⇌ H++ A−
Velkou nevýhodou této teorie bylo, že nebrala v úvahu funkcirozpouštědla.
Brønstedova–Lowryho teorie[editovat|editovat zdroj]
Tuto teorii formulovali v roce1923BrønstedaLowry.Rozšířili Arrheniovu teorii o následnousolvataciuvolněných protonůmolekulamirozpouštědla:
- H++ H2O ⇌ H3O+
Teorie se tedy týkala pouzeprotických rozpouštědel.Jako kyseliny byly definovány látky, které jsou schopné být donory protonu (jeví pozorovatelnou snahu odštěpit vlastní proton). Zásady jsou naopak akceptory protonu. Např. v následující dvojici reakcí vystupujevodajednou jako kyselina a podruhé jako zásada:
- RNH2+ H2O ⇌ RNH3++ OH−
- HCN + H2O ⇌ CN−+ H3O+
Solvoteorie[editovat|editovat zdroj]
Tuto teorii formulovali v roce1954GuttmannaLindqvistjako rozšíření Brønstedovy teorie pro aprotická rozpouštědla. Základním požadavkem této teorie jeautoionizacerozpouštědla.
Kyseliny jsou potom látky, které při interakci s rozpouštědlem zvyšujíkoncentracikationtůprodukovaných autoionizací rozpouštědla. Např.roztokhydrogensíranu vkapalnémamoniakuse chová jako kyselina:
- 2 NH3⇌ NH4++ NH2−(autoionizace)
- HSO4−+ NH3⇌ NH4++ SO42−
| Látka | pH | pOH |
|---|---|---|
| Kyselinavbateriích | < 0 | > 14 |
| Žaludeční šťávy | 2,0 | 12,0 |
| Citronovášťáva | 2,4 | 11,6 |
| Coca-Cola | 2,5 | 11,5 |
| Ocet | 2,9 | 11,1 |
| Pomerančovánebojablečnášťáva | 3,5 | 10,5 |
| Pivo | 4,5 | 9,5 |
| Káva | 5,0 | 9,0 |
| Čaj | 5,5 | 8,5 |
| Kyselý déšť | < 5,6 | > 8,4 |
| Mléko | 6,5 | 7,5 |
| Čistá voda | 7,0 | 7,0 |
| Slinyzdravého člověka | 6,5–7,4 | 6,6–7,5 |
| Krev | 7,34–7,45 | 6,55–6,66 |
| Mořská voda | 8,0 | 6,0 |
| Mýdlo | 9,0–10,0 | 4,0–5,0 |
| Čpavekpro domácí použití | 11,5 | 2,5 |
| Hašené vápno | 12,5 | 1,5 |
| Louh sodnýpro domácí použití | 13,5 | 0,5 |
Lewisova teorie[editovat|editovat zdroj]
Tato teorie je nejobecnější, lze ji aplikovat i na sloučeniny, které neobsahují kyselý proton. Jako kyselinu definuje každou částici, která je akceptoremelektronovýchpárů. Mezi tyto částice patří:kationty,molekuly s násobnými vazbami na centrálním atomu, molekuly s volnými d-orbitaly na centrálním atomu nebo elektronově deficitní molekuly. Tyto částice jsou schopny přijmout volný elektronový pár jiné částice (báze), tím se vytvořídonor-akceptorní vazba.Jako kyseliny lze tedy chápat všechnyelektrofilníčástice, např.fluorid boritý,chlorid železitýnebo síranový anion.
Tato teorie se využívá především při objasňováníreakčního mechanismu.
Dělení kyselin[editovat|editovat zdroj]
Existují dva základní způsoby, podle kterých lze dělit jednotlivé kyseliny.
- Podle chemického složení
- kyslíkatéabezkyslíkaté kyseliny- podle přítomnostiatomukyslíkuv aniontu
- organickéaanorganické kyseliny
- PodlepH- v závislosti nadisociační konstantěse kyseliny dělí naslabé,středně silnéasilné
Karboxylové kyseliny[editovat|editovat zdroj]
Skupinukarboxylových kyselintvoří velké množství kyselin, v nichž je vždy obsaženuhlík,vodík,kyslík,někdydusík,síračihalogeny.Všechny tyto kyseliny spadají doorganické chemie,jsou charakteristické svojí karboxylovou skupinou COOH. Pokud obsahují aminovou skupinu NH2,jedná se oaminokyseliny.
Síla kyselin[editovat|editovat zdroj]
Sílu kyseliny lze kvalifikovat pomocídisociační konstanty.Podle velikosti disociační konstanty se rozlišují slabé kyseliny, středně silné kyseliny a silné kyseliny. Kyseliny silnější než jekyselina sírovájsousuperkyseliny.
Externí odkazy[editovat|editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématukyselinanaWikimedia Commons
Slovníkové heslokyselinave Wikislovníku
