Semolina
Vzhled
Semolinanebolisemolinová moukaje pšeničná krupice umletá z tvrdé nebolitvrdozrnné pšenice(Triticum durum). Používá se zejména na výrobu kvalitníchtěstovinnebo pro přípravu semolinových (pšeničných)kuskusů,bulgurůachalv.Vyšší kvalitu (těstoviny se nerozvářejí, mají vyšší nutriční hodnotu a nižšíglykemický index) zajišťuje větší množstvílepku;semolinové produkty jsou tedy (stejně jako produkty zešpaldy)nevhodné probezlepkovou dietu.
Související články
[editovat|editovat zdroj]Externí odkazy
[editovat|editovat zdroj]Obrázky, zvuky či videa k tématupšenice tvrdánaWikimedia Commons