Přeskočit na obsah

Raki

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Tento článek pojednává o tureckém anýzovém alkoholickém nápoji. Možná hledáte: balkánskou pálenku Rakiji.
Raki
Základní informace
Kategorieanýzovka
Místo původuTureckoTurecko Turecko
Použitíjako aperitiv k předkrmům a tradičně smíchaný s vodou
Popis nápoje
Obsah alkoholu40–45%
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons

Raki je druh anýzového alkoholického nápoje osmanského původu. Tento turecký národní nápoj se řadí k nejkonzumovanějším tureckým alkoholickým nápojům.

Raki je čirá anýzová pálenka ze zkvašených vinných hroznů. Většinou se pálí nadvakrát, přičemž před druhou destilací se přidá anýz a další koření a byliny. Obsah alkoholu se pohybuje mezi 40–45 %.[1] Raki se může pít neředěná, avšak v Turecku je častějším způsobem smíchání raki s vodou v poměru cca 1:1, čímž vznikne mléčně bílý drink (v angličtině označovaný Lion's milk).

Jiné blízké významy

[editovat | editovat zdroj]

"Rakije je souhrnný název pro tradiční ovocné pálenky na Balkánském poloostrově. Typická je hlavně pro Chorvatsko, Srbsko, ale i Itálii, Řecko, Rumunsko, Turecko atd. Rakije se užívá pro své léčivé účinky, zejména na trávení (v malém množství). V některých oblastech s tradiční výrobou zahajují starší lidé nový den s panákem vlastnoručně vyrobené pálenky." (Petra Karešová)[zdroj?]

Na Blízkém východě a v Indii se vyrábí arak, podobný rakiji.

  1. Lexikon aperitivů a digestivů

Literatura

[editovat | editovat zdroj]

Externí odkazy

[editovat | editovat zdroj]