Přeskočit na obsah

Alkoholický nápoj

Upravit odkazy
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Různé alkoholické nápoje

Alkoholické nápojejsou nápoje obsahující alkoholetanol.Legislativně je alkoholický nápoj definován jako „nápoj obsahující více než 0,5 % objemových ethanolu “.[1]Jejich požití způsobujeopilost:v menších dávkách (v závislosti na metabolismu jedince) uvolnění aeuforické stavy,nebo pocity napětí, ve větších dávkách útlum, nevolnost ažotravualkoholem.

Alkoholethanol je omamná látka, obsažená v některých nápojích. Savci jsou schopni díky enzymuADH4trávit alkohol již milióny let.[2]Metabolizuje naacetaldehyd.Užíval se přirituálechči oslavách jako napříkladmešní víno.U člověka způsobuje změny ve vnímání a chování. Alkohol je návykový (tělo si na něj zvykne a vyžaduje ho víc a víc), proto se řadí mezidrogy.V přírodě vznikákvašením,při kterémkvasinkymění cukr naoxid uhličitýa alkohol. Začne-li se kazit jablečný mošt, dělají se v něm bublinky. Mošt kvasí a přestane být sladký (cukr se přeměnil), je nakysle trpký – „navinulý “. Podobným způsobem se vyrábíjablečné vínonebo víno z vinných hroznů, které daly nápoji jméno. Víno běžně obsahuje 10 až 15 % alkoholu,pivopřibližně polovinu, vyšších koncentrací již přirozenoufermentacínelze dosáhnout, takzvanépálenkyse vyrábídestilací.Po konzumaci alkoholických nápojů nesmí lidé v mnoha zemích řídit dopravní prostředky, protože by mohli být nebezpeční sobě i druhým. Člověku, který alkohol nikdy nepije, se říkáabstinent.

Vliv konzumace alkoholických nápojů[editovat|editovat zdroj]

Spotřeba alkoholuna osobu v litrech čistého alkoholu v roce 2008

Soustavným požíváním alkoholických nápojů v nadměrné míře se může vyvinout (jak duševní tak i tělesné) onemocnění –alkoholismus.Ohledně přiměřené dávky alkoholu se studie rozcházejí. Půjde však pravděpodobně o vliv systematické chyby studií, kdy do skupiny abstinentů například spadají lidé, kteří nepijí ze zdravotních důvodů.[3]Vliv na interpretaci studií také může mít, že skupina slabých konzumentů alkoholu má zdravější zdravotní styl, takže se jen zdá, že mírná konzumace alkoholických nápojů prospívá zdraví.[4]Některé alkoholické nápoje (např. víno) mohou částečně organismu prospět[5](jistými ovocnými látkami jako jsouflavonoidy), ale podle výzkumu Cincinnatské univerzity vlastní alkohol zdraví škodí i v této míře bez ohledu na typ nápoje.[6]Od malých dávek způsobuje i napříkladkarcinom prsu– dvě alkoholové jednotky (půl litru piva s 4 % alkoholu) za den zvyšují riziko této rakoviny o 24 %.[7]Malé dávky zvyšují riziko i dalších typů rakovin.[8]Alkohol způsobuje přibližně 6 % rakovin a nepomáhá proti kardiovaskulárním onemocněním.[9]Mezinárodní agentura pro výzkum rakovinyalkoholické nápoje klasifikuje jako prokázanékarcinogenyskupiny 1 (kde je například i tabákový kouř či radioaktivita).[10][11]Alkohol způsobujemutaceDNA.[12]Způsobuje istárnutí.[13]Za efektivní způsob snížení rizika rakoviny se považuje snížení konzumace alkoholických nápojů.[14]Proto se v jistých zemích přistupuje k varovným označování lahví podobnýchvarováním na krabičkách cigaret.[15]Dalším negativním důsledkem požívání alkoholu je izubní kaz.[16]Může také snižovatplodnost[17]či šanci na početí.[18]I mírná konzumace alkoholu má vliv namozek.[19]Zhoršuje ispánek.[20]

Na základě výzkumu britského výboru ISCD (Nezávislý vědecký výbor pro drogy) je alkohol nejnebezpečnější drogou jak pro jeho uživatele, tak pro jejich okolí.[21]Alkohol způsobuje řadu onemocnění, odkardiovaskulárnícha neurologických poruch až podegeneraci jater.Nepřímo způsobuje dopravní nehody, zvyšujepromiskuitníaktivity a tím i pravděpodobnost, že se lidé nakazí řadou přenosných nemocí, způsobuje i obrovské výdaje v ekonomice národa, protože se platí za léčbu pro ty, kteří trpí problémy souvisejícími s alkoholem.[22]

PodleSvětové zdravotnické organizaceužívání alkoholu stálo život 3 miliony lidí v roce 2016. Více než tři čtvrtiny těchto úmrtí se týkaly mužů. 28 % úmrtí způsobila zranění (nehody, násilí, apod.), 21 % zažívací potíže, 19 % kardiovaskulární nemoci a zbytek infekční choroby, rakoviny, mentální a ostatní onemocnění.[23][24]Roku 2020 alkohol způsobil 740 tisíc případů rakoviny.[25]

V České republice podle vládních odhadů z roku 2019 alkohol pije denně asi 600 tisíc lidí.[26]Vliv na zdraví má také, jak nárazově se alkohol pije.[27]

Mapa alkoholových limitů v Evropě

Konzumace pouhého půllitru piva významně ovlivňuje řidičské schopnosti.[28]Přesto má většina států nenulový limit.[29]Trendem ale je limity alkoholu snižovat,[30][31]protože se tím snižují následky nehod.[32]

Uhlíková stopaprůmyslu na alkoholické nápoje se odhaduje ročně na emise 1,5Gtoxidu uhličitého,[33]což je podobně jako emise z produkce cementu, tady zhruba 4 % světových emisí.[34]

Příklady alkoholických nápojů[editovat|editovat zdroj]

Víno patřilo od nepaměti k velice oblíbeným alkoholickým nápojům na mnoha místech planety

Alkoholické nápoje podle příležitosti[editovat|editovat zdroj]

  • aperitiv– aperitiv se popíjí před začátkem konzumace jídla
    • aperitivy lehké
    • aperitivy sladké
  • digestiv– digestiv napomáhá trávení a popíjí se po konzumaci jídla

Odkazy[editovat|editovat zdroj]

Reference[editovat|editovat zdroj]

  1. ↑Zákon č. 65/2017 Sb., o ochraně zdraví před škodlivými účinky návykových látek. In:Sbírka zákonů.2017.Dostupné online.§ 2, odst. 1, písm. f. Ve znění pozdějších předpisů.Dostupné online.
  2. ↑STÖCKL, Pavel. Opíjíme se už 10 milionů let, dokazují paleogenetici.National Geographic Česko[online]. 2020-10-06 [cit. 2021-05-16].Dostupné online.
  3. ↑Is moderate drinking really good for you?.medicalxpress[online]. 2016-03-22 [cit. 2021-05-16].Dostupné online.(anglicky)
  4. ↑https://medicalxpress /news/2022-03-large-theory-alcohol-consumption-benefits.html– Large study challenges the theory that light alcohol consumption benefits heart health
  5. ↑Víno je lék. Když ho není moc.vinoazdravi.cz[online]. 2004-07-05 [cit. 2021-05-16].Dostupné online.
  6. ↑Pití alkoholu poškozuje mozek!.veda-a-technika.eurozpravy.cz[online]. [cit. 2011-07-04].Dostupné v archivupořízeném zorigináludne 2011-07-11.
  7. ↑REVIEW OF ALCOHOL: ASSOCIATION WITH BREAST CANCER.advisorybodies.doh.gov.uk[online]. [cit. 2011-07-07].Dostupné v archivupořízeném dne 2011-07-19.
  8. ↑New scientific study: no safe level of alcohol.medicalxpress[online]. 2018-08-24 [cit. 2021-05-16].Dostupné online.(anglicky)
  9. ↑New review concludes that evidence for alcohol causing cancer is strong.medicalxpress[online]. 2016-07-21 [cit. 2021-05-16].Dostupné online.(anglicky)
  10. ↑http://monographs.iarc.fr/ENG/Classification/ClassificationsGroupOrder.pdfArchivováno25. 10. 2011 naWayback Machine.– Agents Classified by the IARC Monographs, Alcoholic beverages
  11. ↑Committee on National Alcohol Policy and Action: Alcohol and Cancer
  12. ↑New research shows how alcohol damages DNA and increases cancer risk.medicalxpress[online]. 2018-01-03 [cit. 2021-05-16].Dostupné online.(anglicky)
  13. ↑Examining alcohol consumption and epigenetic age acceleration across human adulthood.medicalxpress[online]. [cit. 2023-11-14].Dostupné online.
  14. ↑LACHENMEIER, Dirk W.; PRZYBYLSKI, Maria C.; REHM, Jürgen. Comparative risk assessment of carcinogens in alcoholic beverages using the margin of exposure approach. S. E995–E1003.International Journal of Cancer[online]. 2012-09-15. Roč. 131, čís. 6, s. E995–E1003.Dostupné online.DOI10.1002/ijc.27553.PMID22447328.(anglicky)
  15. ↑http://wiki.cancer.org.au/policy/Position_statement_-_Consumer_information_and_labelling_of_alcohol#cite_note-Citation:Stockwell_T_2006–9– Position statement – Consumer information and labeling of alcohol
  16. ↑https:// betterhealth.vic.gov.au/health/conditionsandtreatments/teeth-and-drug-use– Teeth and drug use
  17. ↑YIRKA, Bob. Introduction of alcohol found to adversely impact fertility rates in hunter-gatherer community.medicalxpress[online]. 2018-06-19 [cit. 2021-05-16].Dostupné online.(anglicky)
  18. ↑https://medicalxpress /news/2021-06-alcohol-linked-chances-pregnancy.html#lightbox– Drinking alcohol is linked to reduced chances of pregnancy
  19. ↑https://medicalxpress /news/2022-03-alcohol-brain-association-average-day.html– More alcohol, less brain: Study finds an association that begins with an average of just one drink a day
  20. ↑Why alcohol before bedtime leaves you awake at 3 am, desperate for sleep.medicalxpress[online]. [cit. 2023-12-15].Dostupné online.
  21. ↑https://plus.rozhlas.cz/nejnebezpecnejsi-drogou-je-alkohol-6624035
  22. ↑http://veda-a-technika.eurozpravy.cz/veda/208780-nejnebezpecnejsi-droga-ze-vsech-cesi-si-ji-dopravaji-kazdy-den/Archivováno29. 5. 2018 naWayback Machine.– Nejnebezpečnější droga ze všech? Češi si ji dopřávají každý den
  23. ↑Kvůli alkoholu zemřely roku 2016 přes tři miliony lidí, v drtivé většině muži.Echo24[online]. Echo Media, 2018-09-23 [cit. 2018-09-23].Dostupné online.
  24. ↑Harmful use of alcohol kills more than 3 million people each year, most of them men[online]. WHO, 2018-09-21 [cit. 2018-09-23].Dostupné online.(anglicky)
  25. ↑https:// euro.who.int/en/health-topics/disease-prevention/alcohol-use/news/news/2021/07/new-data-reveal-alcohol-drinking-patterns-that-most-likely-led-to-cancer-in-2020Archivováno19. 7. 2021 naWayback Machine.– New data reveal alcohol drinking patterns that most likely led to cancer in 2020
  26. ↑ČTK.Dva miliony lidí v Česku kouří. Vláda projedná protidrogovou strategii na příští roky.iROZHLAS[online].Český rozhlas,2019-05-13 [cit. 2019-05-13].Dostupné v archivupořízeném dne 2019-05-13.
  27. ↑Pattern of alcohol intake more accurate indicator of liver disease risk than overall consumption, finds study.medicalxpress[online]. [cit. 2023-12-14].Dostupné online.
  28. ↑Neuroscience research questions current alcohol limit.medicalxpress[online]. 2019-06-21 [cit. 2021-05-16].Dostupné online.(anglicky)
  29. ↑BLOOD ALCOHOL CONCENTRATION LIMITS WORLDWIDE
  30. ↑PAVLÍČEK, Tomáš; ČIHÁK, Ondřej. Půl promile na kole? Nenadřazujme mobilitu nad bezpečnost, žádá odborník.Český rozhlas Plus[online].Český rozhlas,2015-11-11 [cit. 2021-05-16].Dostupné online.
  31. ↑Typical BAC Limits Around the World
  32. ↑ANDREUCCETTI, Gabriel; CARVALHO, Heraclito B.; CHERPITEL, Cheryl J.; YE, Yu; PONCE, Julio C.; KAHN, Tulio; LEYTON, Vilma. Reducing the legal blood alcohol concentration limit for driving in developing countries: a time for change? Results and implications derived from a time-series analysis (2001-10) conducted in Brazil: Reducing blood alcohol limits for driving. S. 2124–2131.Addiction[online]. 2011-12. Roč. 106, čís. 12, s. 2124–2131.Dostupné online.DOI10.1111/j.1360-0443.2011.03521.x.PMID21631625.(anglicky)
  33. ↑https:// linkedin /pulse/carbon-footprint-alcohol-getbevvi
  34. ↑https://essd.copernicus.org/articles/11/1675/2019/– Global CO2 emissions from cement production, 1928–2018

Literatura[editovat|editovat zdroj]

  • ANGEROVÁ, Jindřiška; SŮRA Jaroslav.ABC – víno, lihoviny.2., upr. vyd. Praha: ALE, 1991.ISBN80-900793-0-X.
  • HAMILTON, Andy.Chlast za hubičku.Praha: Levné knihy, 2012.ISBN978-80-7309-224-5.

Související články[editovat|editovat zdroj]

Externí odkazy[editovat|editovat zdroj]

Pahýl
Pahýl
 Tento článek je příliš stručný nebopostrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodněrozšíříte.Nevkládejte všakbez oprávněnícizí texty.
Citováno z „https://cs.wikipedia.org/w/index.php?title=Alkoholický_nápoj&oldid=23946130“