Callaloo

Callaloo

Jamajská snídaně obsahující callaloo

Callaloo(téžcallalloo,calalloo,calaloonebokallaloo) je pokrm populární především vkaribské kuchyni.Základní ingrediencí callaloo jetaro(listykolokázie jedlé), někdy i jinélistové zeleniny.Listy taro sedusí,mezi další používané suroviny patří napříkladokra,cibule,kokosové mléko,mořské plody(napříkladkrabi),masonebodýně.Callaloo se může kořenitchilli,česnekemnebotymiánem.

Varianty

• Vjamajské kuchynise callaloo připravuje streskou,rajčaty,tukema cibulí, přidává se chilliscotch bonnet.Callaloo se na Jamajce obvykle podává ksnídani.
• Vgrenadské kuchynise callaloo ochucuje česnekem a kokosovým mlékem a často se podává jakopříloha.
• NaGuadeloupeje krabí callaloo tradičnímvelikonočnímpokrmem.

Reference

V tomto článku byl použitpřekladtextu z článkuCallaloona anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématuCallaloonaWikimedia Commons

Portály:Gastronomie