Glutamin
| Glutamin | |
|---|---|
 L-Glutamin, strukturní vzorec | |
| Obecné | |
| Systematický název | (2S)-2,5-diamino-5-oxopentanová kyselina |
| Triviální název | L-glutamin |
| Ostatní názvy | (2S)-2-amino-4-karbamoylbutanová kyselina |
| Sumární vzorec | C5H10N2O3 |
| Identifikace | |
| Registrační číslo CAS | 56-85-9 |
| Vlastnosti | |
| Molární hmotnost | 146,15 g/mol |
| Teplota tání | 185 °C |
| Disociační konstantapKa | pKCOOH:2,17 pKNH2:9,13 |
| Izoelektrický bod | 5,65 |
Některá data mohou pocházet zdatové položky. | |
Glutamin(Gln,Q) jeneesenciálníbiogenní aminokyselina,jedna z 23aminokyselin,které se přitranslacizabudovávají do nově vzniklýchbílkovin.Kromě své úlohy jako součást proteinů má důležitou úlohu také při detoxikaciamoniakua udržovánídusíkovérovnováhy v organismu.
Jedná se o nejvíce zastoupenou aminokyselinu v kosterním svalstvu. Dodávání glutaminu do těla v podobě doplňků stravy, je denní rutina převážně sportovců a kulturistů, glutamin[zdroj?]zlepšuje regeneraci svalových vláken, podporuje tvorbu krevního cukru - glukózy, zvyšuje imunitu a při dlouhodobém užívání působí anabolicky.
Výskyt v přírodě
[editovat|editovat zdroj]Glutamin je zcela běžnou součástí proteinů a vyskytuje se ve všech na bílkoviny bohatých potravinách, jako ječervené maso,mléčné výrobkyneboluštěniny.
Syntéza
[editovat|editovat zdroj]Glutamin jeneesenciální aminokyselina,která je syntetizovaná zkyseliny glutamovéenzymemglutaminsyntetázou.Při reakci jehydroxylω-karboxylové skupiny kyseliny glutamové nahrazenaminoskupinou(tj. karboxyl nahrazenamidoskupinou), čímž dojde k fixaciamoniaku.Reakce je endergonická a vyžaduje energii v podoběATP,nicméně celkově se nejedná o náročnou reakci a organismus je schopný pokrýt svoje nároky na glutamin i bez jeho vnějšího přísunu.
Úloha v organismu
[editovat|editovat zdroj]Při degradaci aminokyselin vesvalechprocházejí tyto aminokyseliny nejprve procesem zvanýmtransaminace,kdy je odstraněna α-aminoskupina a amoniak je přenesen naα-ketoglutarátza vzniku L-glutamátua L-glutaminu. Glutamin se krví dostává dostřeva,kde je přeměněn naalanin,a doledvin,kde se amoniak uvolňuje a je vyloučen. Tvorba glutaminu je také hlavním procesem, kterým se odstraňuje amoniak z tkáněmozku- při zvýšené hladině amoniaku dojde k vyčerpání glutamátu a kvůli jeho syntéze k poklesu koncentrace α-ketoglutarátu, který je složkouKrebsova cyklu- důsledkem je pokles syntézy ATP, nedostatek energie v nervové buňce a neurologické příznaky, kteréotravuamoniakem doprovázejí.
Připroteosyntézeje glutamin kódovánRNAkodonyCAA a CAG.
Externí odkazy
[editovat|editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématuGlutaminnaWikimedia Commons
Literatura
[editovat|editovat zdroj]- MURRAY, Robert K., et al.Harperova biochemie.Z angl. 23. vyd. přel. Lenka Fialová et. al. 4. vyd. v ČR. Praha: H & H, 2002. ix, 872 s.ISBN80-7319-013-3.
