Griotka
Griotkaje sladký a hustý ovocný likér připravený zvišní.Pochází pravděpodobně zFrancie,má tmavočervenou barvu a výrazné višňové aroma. Obsahuje zpravidla 20–25 % čisté višňové šťávy a maximálně 25–30 % lihu. Samotný obsah čistého alkoholu v prodávané griotce se pohybuje většinou pod 20 %.[1]Při průmyslové výrobě je zpravidla používán potravinářský líh, podomácku lze používat téžrum,vodkučislivovici.Dalšími součástmi jsoucukra koření jakocitronová kůra,hřebíčekneboskořice.
Griotka se konzumuje čistá, svařená, popřípadě smíchaná scolou,používá se též jako náplň čokoládových cukrovinek nebo k přípravě míchaných drinků apunče.[2][3]Podobným likérem je například portugalskáGinjinha,která se místně podává v pohárcích z čokolády.[4]
Reference
[editovat|editovat zdroj]- ↑Alternativa za prohibice? Štamprle griotky či "vaječňáku".TÝDEN.cz[online]. 2012-09-15 [cit. 2020-02-22].Dostupné online.
- ↑Griotka z třešní a vodky.Alkohol.cz[online]. [cit. 2020-01-25].Dostupné online.
- ↑Druhy likérů a lihovin.tech-info.cz[online]. [cit. 2020-01-25].Dostupné online.
- ↑Lisabon a gastronomické lahôdky, ktoré musíte ochutnať[online]. ZN.sk, 2018-02-12 [cit. 2020-01-25].Dostupné online.(slovensky)