Citroník ježatý
 Citroník ježatý | |
|---|---|
 | |
| Vědecká klasifikace | |
| Říše | rostliny(Plantae) |
| Podříše | cévnaté rostliny(Tracheobionta) |
| Oddělení | krytosemenné(Magnoliophyta) |
| Třída | vyšší dvouděložné(Rosopsida) |
| Řád | mýdelníkotvaré(Sapindales) |
| Čeleď | routovité(Rutaceae) |
| Rod | citrus(Citrus) |
| Binomické jméno | |
| Citrus hystrix DC.,1813 | |
| Některá data mohou pocházet zdatové položky. | |
Citroník ježatý(Citrus hystrix), vgastronomiiznámý pod názvylimeta kaffirová,mauricijská papedaakafrová limeta,[1]jedruhdřeviny z roducitrusů,používaný jakoléčivá rostlina,jakokořeníi jako zdrojsiliceprovoňavky.
Je to velký keř či malý strom, vysoký 2–11 metrů, strnitýmivětvemi. Listy jsou aromatické a mají široce křídlatéřapíky.Plody jsouhesperidia,v plné zralosti žlutá, o průměru zhruba 4 cm, s charakteristicky hrbolatým povrchem.
Původně pochází ztropickéjihovýchodní Asie,především zMalajského poloostrova,ale z hospodářských důvodů je pěstován i v oblastiKaribiku,kam si jej přivezli přistěhovalci. Je totiž součástí tradičníthajské,kambodžské,vietnamské,indonéské,kreolské,malajské,bengálskéajihoindické kuchyně.Patří mezi běžné přísadyčerveného kari.
Jeho hlavní a charakteristickou aromatickou složkou je aldehydcitronellal.Kromě něj obsahuje v menším množstvícitronellol,nerolalimonen.
Odkazy
[editovat|editovat zdroj]Reference
[editovat|editovat zdroj]V tomto článku byly použitypřekladytextů z článkůKaffernlimettena německé Wikipedii aKaffir limena anglické Wikipedii.
- ↑SEDLÁČEK, Pavel.Exotické koření s recepty.[s.l.]: Grada, 2019.
Externí odkazy
[editovat|editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématucitroník ježatýnaWikimedia Commons