Sorbet
| Sorbet | |
|---|---|
 Malinový sorbet | |
 multimediální obsahnaCommons | |
| Některá data mohou pocházet zdatové položky. |
Sorbetjedezert,který se vyrábí smíchánímleduscukremnebomedema rozdrceným ovocem (citron,limeta,ananas,jahoda,malina,ostružinaapod.), může být dochucenvínemnebodestilátem.Podává se v misce nebo poháru a jí se lžičkou. Podíl ovocné složky by měl činit minimálně 25 procent.[1]
Historie
[editovat|editovat zdroj]Směs ledu nebo sněhu s ovocem byla známá už ve starověku, jejím vyznavačem byl například císařNero[zdroj?].Název sorbet vychází zarabskéhoslovašarba(شربة), označujícího osvěžující nápoj. Arabové v době nadvlády nadSicíliívyráběli tuto lahůdku smícháním sněhu zEtnyse šťávou místníchcitronů.[2]
Varianty sorbetu
[editovat|editovat zdroj]Sorbet se připravuje v řadě lokálních variant, jako je severoafrickýagraz,japonskékakigóri,filipínskéhalo–halonebo italskágranita,pojmenovaná podle své hrubě zrnité struktury. Sorbetu se podobáledová tříšť,která je tekutá a pije se brčkem, nebošerbet,který obsahuje navíc mléko a tím se blížízmrzlině.
Odkazy
[editovat|editovat zdroj]Reference
[editovat|editovat zdroj]- ↑Ledové paragrafy. Ekonomika iDnes.cz, 19. 8. 2005Dostupné online
- ↑Ovoce a cukr. Jak na chladivý sorbet, poradí Roman Paulus. Lidovky.cz, 8. 6. 2015Dostupné online
Externí odkazy
[editovat|editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématusorbetnaWikimedia Commons
