Ở Bắc Tống, Đông Kinh người thường thường lấy ăn cháo bắt đầu tốt đẹp một ngày, mỗi ngày canh năm thời điểm, “Khách sạn nhiều đốt đèn đuốc cô bán, mỗi phân bất quá hai mươi văn, cũng cháo, cơm, điểm tâm. Cũng thỉnh thoảng có bán tẩy mặt thủy, chiên điểm canh trà dược giả, cho đến bình minh.” ( Mạnh nguyên lão 《 Đông Kinh mộng hoa lục 》 )

《 Thanh Minh Thượng Hà Đồ 》 ( bộ phận ), Bắc Tống, trương chọn đoan, tranh lụa thiết sắc, túng 24.8 centimet, hoành 528 centimet, hiện tàng cố cung viện bảo tàng, vẽ thanh minh thời tiết Bắc Tống đô thành Đông Kinh cảnh tượng náo nhiệt. Theo 《 Đông Kinh mộng hoa lục 》 tái, mỗi ngày canh năm, Đông Kinh “Khách sạn nhiều đốt đèn đuốc cô bán, mỗi phân bất quá hai mươi văn, cũng cháo, cơm, điểm tâm”, Đông Kinh người thường thường lấy ăn cháo bắt đầu tốt đẹp một ngày

Ở Tống người xem ra, bữa sáng thực cháo không chỉ có no bụng, hơn nữa dưỡng sinh, Tô Thức từng đối thực cháo khen không dứt miệng: “Đêm ngồi đói gì, Ngô tử dã khuyên thực cháo trắng, vân có thể đẩy trần trí tân, lợi cách dưỡng dạ dày. Tăng gia canh năm thực cháo, lương có lấy cũng. Cháo đã mau mỹ, cháo sau vừa cảm giác, vưu không thể nói.” Tô môn bốn học sĩ chi nhất trương lỗi làm kiên định “Ăn cháo đảng”, lấy tự mình trải qua báo cho hậu nhân “Mỗi thần khởi, thực cháo một chén lớn…… Nhất ẩm thực chi lương. Cái cháo có thể sướng dạ dày khí, sinh nước bọt cũng”. Không có ai so lục du càng thích hợp vì thực cháo đại ngôn, hắn không chỉ có làm cùng tên thơ, còn ở thơ trung nói: “Thế nhân mỗi người học trưởng năm, không tỉnh nhiều năm ở trước mắt. Ta phải uyển khâu khiêm tốn pháp, chỉ đem thực cháo trí thần tiên.” Thơ trung nhắc tới uyển khâu, ở nay Hà Nam cảnh nội, truyền thuyết vì Thần Nông nếm bách thảo nơi. Lục du sống đến 85 tuổi, lúc tuổi già nhàn cư sơn dã, hàng năm lấy cháo làm bạn, thần cháo ở này thơ trung xuất hiện tần suất cực cao, như “Càng đem thần cửa sổ cháo mấy chén” “Thần cháo nửa bát trà” “Thần cháo Hương Mãn Đường” “Sáng sớm ngói phủ nấu lê cháo” chờ, đối với tiêu hóa năng lực nhược lão nhân, sáng sớm thực cháo dễ dàng tràng đạo tiêu hóa, khó trách lục du sẽ đem này coi là duyên niên cách hay.

Như thế xem ra, Tống người sáng sớm thực cháo thói quen cùng hiện đại người không sai biệt mấy. Ở thời Tống, lấy gạo là chủ thực dân cư lần đầu vượt qua lấy mạch, túc là chủ thực dân cư, gạo cơm cùng gạo cháo trở thành phương bắc khu vực dân chúng bình thường hằng ngày quan trọng món chính.

《 cày giá đồ 》 ( bộ phận ), nguyên, tranh lụa thiết sắc, túng 26.7 centimet, hoành 505.4 centimet, hiện tàng nước Mỹ phần lớn sẽ nghệ thuật viện bảo tàng. 《 cày giá đồ 》 chỉ vẽ lại Nam Tống lâu 璹《 cày dệt đồ 》 “Cày đồ” bộ phận, đồ trung sở vẽ vì “Hòa kê đã lên sân khấu”, mọi người chọn không còn mà đem lúa bó chồng chất tại đây, tạm thời an trí phơi nắng tình hình

Nấu cháo kính Phật

Đưa vào Đông Kinh gạo lấy gạo tẻ là chủ, chủ yếu lấy tới nấu cơm, ngao cháo, hoặc là làm thành tùng bánh, đoàn, bánh chưng chờ, nhất thường thấy vẫn là nấu thành cơm xứng với các loại thức ăn, 《 Đông Kinh mộng hoa lục 》 cơm chủng loại hoa hoè loè loẹt: Dương cơm, chiên cá cơm, sinh thục nấu cơm, tùy cơm, túi tiền cơm trắng, thủy cơm, cơm ăn pháp phong phú đa dạng. Mọi người còn sẽ ở tám tháng thu xã ( hiến tế thổ địa thần ) ngày đó ăn xã cơm, “Quý thích cung viện lấy heo dê thịt, thận, nãi phòng, bụng phổi, vịt bánh, dưa khương chi thuộc, thiết làm quân cờ phiến dạng, tư vị điều hòa, phô với cơm thượng, gọi chi ‘ xã cơm ’, mời khách cung cấp nuôi dưỡng”.

《 cày giá đồ 》 ( bộ phận ), nguyên, tranh lụa thiết sắc, túng 26.7 centimet, hoành 505.4 centimet, hiện tàng nước Mỹ phần lớn sẽ nghệ thuật viện bảo tàng, vẽ lúa nước sinh sản cuối cùng một cái phân đoạn, gạo nhập thương cất giữ tình hình

Đúng là bởi vì phương bắc gạo gieo trồng cùng phương nam gạo đại lượng thuỷ vận đến Đông Kinh, mễ thực mà phi mì phở trở thành Đông Kinh cư dân món chính. Có phú quý nhân gia không quý trọng lương thực, theo trương đoan nghĩa 《 quý nhĩ tập 》 tái, Bắc Tống những năm cuối đại thần vương phủ cùng chùa chiền vì lân, chùa chiền một tăng, mỗi ngày đem từ vương phủ trạch mương giữa dòng ra tuyết sắc cơm viên, lộc ra tẩy sạch phơi khô, không biết mấy năm, tích thành một độn. “Tĩnh Khang thành phá, phủ trạch cốt nhục tuyệt lương, này tăng tức dùng sở thu chi cơm, phục dùng thủy đào, chưng thục đưa vào phủ trạch”, cung bọn họ một nhà thức ăn, “Lão ấu lại chi vô đói”. Trái lại Bắc Tống danh thần Phạm Trọng Yêm, không bao lâu kham khổ vì học, sống nhờ ở chùa miếu đọc sách, buổi tối lấy ngô nhị thăng ngao một nồi cháo, chờ ngày hôm sau buổi sáng đọng lại cắt thành bốn khối, sớm muộn gì các hai khối, chỉ xứng điểm thức ăn chay cùng muối. Như thế ba năm, các bạn học liên này kham khổ, hắn lại coi là trân tu mỹ soạn.

Tống người thói quen ở buổi sáng ăn cháo, có khi trời còn chưa sáng, bọn quan viên phải ở chầu viện tụ tập, chờ thượng triều. Lúc này, một ít bán sớm một chút bán hàng rong sớm đã ở chầu viện trước chờ đợi, “Bán gan kẹp phấn cháo, lui tới tiếng động lớn tạp”, một chén nóng hôi hổi cháo xuống bụng sau, bọn quan viên đói khát cảm có thể giảm bớt. Ăn cháo chẳng những đỡ đói, ở thời Tống còn cùng ngày hội móc nối, như tết Thanh Minh ăn “Đông lăng cháo”, 12 tháng tám ngày ăn “Cháo mồng 8 tháng chạp”. Theo Mạnh nguyên lão ghi lại, 12 tháng tám ngày ngày đó, “Chư đại chùa làm Tắm Phật hội, cũng đưa thất bảo ngũ vị cháo cùng môn đồ, gọi chi cháo mồng 8 tháng chạp. Đều người là ngày các gia, cũng lấy quả tử tạp liêu nấu cháo mà thực cũng.” Đây là hiện nay có quan hệ cháo mồng 8 tháng chạp sớm nhất ghi lại, chu đáo chặt chẽ ở 《 võ lâm chuyện xưa 》 trung kỹ càng tỉ mỉ liệt kê cháo mồng 8 tháng chạp sở dụng nguyên liệu: Hồ đào, hạt thông, nhũ, nấm ( nấm loại ), thị, lật chờ, chủ yếu nguyên liệu là mễ cùng đậu, hương vị lấy hàm, hương là chủ, chùa chiền ngao chế cháo mồng 8 tháng chạp có tương đương một bộ phận dùng cho thân tặng thí chủ khách hành hương lấy cảm tạ bọn họ một năm tới đối chùa chiền bố thí. Bọn họ vì cái gì muốn lấy cháo phân thực? Truyền thuyết kiều đạt ma · tất đạt nhiều 6 năm khổ hạnh vô pháp ngộ đạo, có một ngày, hắn nhân mệt nhọc đói khát quá độ mà té xỉu, may mắn một cái chăn dê nữ tướng mang theo ngũ cốc hơn nữa quả dại, lâm thời dùng nước suối ngao nấu thành dịch nhũ trạng cháo uy thực, hắn mới khôi phục thể lực, cũng cuối cùng ở 12 tháng tám ngày với cây bồ đề hạ ngộ đạo thành Phật. Sau lại Phật giáo tăng chúng vì kỷ niệm hắn thành Phật liền ở ngày mồng tám tháng chạp tụng kinh nấu cháo kính Phật, cháo mồng 8 tháng chạp làm Phật giáo tôn giáo ngày hội thực phẩm lên sân khấu.

Cháo mồng 8 tháng chạp, hiện nay có quan hệ cháo mồng 8 tháng chạp sớm nhất ghi lại thấy ở Mạnh nguyên lão 《 Đông Kinh mộng hoa lục 》, từ chùa chiền ngao chế, tương đương một bộ phận cháo dùng cho thân tặng thí chủ khách hành hương lấy cảm tạ bọn họ một năm tới đối chùa chiền bố thí, theo Nam Tống văn nhân chu đáo chặt chẽ ghi lại, này sở dụng tài liệu có hồ đào, hạt thông, nhũ, nấm ( nấm loại ), thị, lật chờ, chủ yếu nguyên liệu vì mễ cùng đậu, hương vị lấy hàm, hương là chủ

Phật giáo truyền vào Trung Quốc phía trước, ngày mồng tám tháng chạp tiết là tế tổ tông cùng trăm thần quan trọng ngày hội, theo nó trở thành tăng tục cùng chung ngày hội, mọi người đối truyền thống thịt khô tế nhiệt tình bị mới phát lễ Phật thi cháo sở thay thế được, cháo mồng 8 tháng chạp phát triển vì tăng tục cùng nhau thưởng thức truyền thống ngày hội cháo phẩm, “Tự thần cập trước, cử gia thực chi”. Tống thất nam dời sau, ngày mồng tám tháng chạp nấu thực cháo mồng 8 tháng chạp tập tục như cũ thịnh hành. Trừ cháo mồng 8 tháng chạp ngoại, Nam Tống các đại chùa chiền ở ngày mồng tám tháng chạp “Cũng thiết hồng tao, lấy phu nhũ chư quả măng khoai vì này, cung tăng, hoặc thân tặng đàn thi, trạch quý chờ gia”, từ lục du thơ trung “Sáng nay Phật cháo càng tương tặng, phản giác giang thôn tiết vật tân” có thể cảm nhận được Nam Tống khi ngày mồng tám tháng chạp đã là thành toàn dân hoan độ thế tục ngày hội, các gia chuẩn bị cháo mồng 8 tháng chạp hiến tế tổ tiên, phân tặng thân hữu, lấy kỳ chúc phúc.

Cô cơm, cũng kêu “Điêu hồ cơm”, vì Hán Đường thời kỳ phương nam tương đối lưu hành cơm phẩm, cô mễ tức hoang dại cô sở kết chi hạt, dùng nó nấu ra tới cơm “Đã hương mà hoạt”, bắt được Đỗ Phủ, Lý Bạch chờ đại thi nhân vị giác, thời Tống có thể kết hạt cô càng ngày càng ít, cô cơm không hề như vậy lưu hành.

Cháo mồng 8 tháng chạp dùng liêu, không có thống nhất quy định. Tống khi cháo mồng 8 tháng chạp đã có hàm, ngọt chi phân, người sáng mắt Lưu nếu ngu ký lục trong cung cháo mồng 8 tháng chạp dùng liêu vì táo đỏ, gạo tẻ, bạch quả, hạch đào nhân, hạt dẻ, lăng mễ. Ấn phú sát đôn sùng 《 Yến Kinh tuổi khi nhớ · cháo mồng 8 tháng chạp 》 tái, “Cháo mồng 8 tháng chạp giả, dùng hạt kê vàng, gạo trắng, gạo nếp, gạo kê, củ ấu mễ, hạt dẻ, đậu đỏ, đi da mứt táo chờ, hợp thủy nấu chín, ngoại dụng nhiễm hồng đào nhân, hạnh nhân, hạt dưa, đậu phộng, trăn nhương, hạt thông cập đường trắng, đường đỏ, tỏa tỏa quả nho, lấy làm gọt giũa”, đời Thanh dùng liêu càng vì phong phú, so phía trước người chỉ có hơn chứ không kém.

Mỗi phùng tháng chạp 24 ngày cúng ông táo ngày, trừ bỏ cấp Táo thần dâng lên mỹ thực ngoại, Tống người còn sẽ ở cùng ngày hoặc ngày kế “Làm đường đậu cháo, gọi chi ‘ khẩu số ’”. Ở phạm thành đại quê nhà Ngô huyện ( nay Giang Tô Tô Châu ), “Mọi nhà tháng chạp 25, tích mễ như châu cùng đậu nấu. Đại tiêu liêu đang phân khẩu số, dịch quỷ nghe hương đi không chỗ. Sưu khương tiết quế tưới đường mía, hoạt cam vô cùng thắng hoàng lương……” Loại này khẩu số cháo chủ yếu nguyên liệu vì đậu đỏ cùng mễ, tá lấy sinh gừng băm, cũng tưới thượng đường mía, vô luận đại nhân, tiểu hài tử mỗi người đều phải ăn, một cái đều không thể thiếu, vì vậy tên là “Khẩu số cháo”. Ở mùa đông khắc nghiệt, cả nhà ngồi vây quanh phân thực đậu cháo để tránh ôn khí, cũng hướng thiên thần cầu phúc, nghi thức cảm tràn đầy, cháo ở trong đó sắm vai quan trọng nhân vật không nói cũng hiểu.

Ăn cháo dưỡng sinh

Ở Hàng Châu, Tô Thức đã cùng tuấn hồ đắp bờ công nhân nhóm cộng thực gạo cũ, cũng ở trên thuyền hưởng dụng quá thơm ngào ngạt “Ngọc viên”. Hắn nhớ mãi không quên Giang Nam bàn du cơm: “Giang Nam người hảo làm bàn du cơm, tiên bô quái nướng không chỗ nào không có, chôn ở cơm trung, ngạn rằng ‘ quật đến hầm ’.” Trêu ghẹo ăn này một chén nguyên liệu nấu ăn phong phú ( lấy chiên tôm, nướng cá, gà, ngỗng, heo dê thịt cập súc ruột chờ vì phối liệu, tá lấy khương quế muối thị ) mỹ thực tựa như ở “Tầm bảo”.

Tống người nấu cơm tăng thêm nguyên liệu nấu ăn không hạn gà vịt thịt cá, trái cây, hoa tươi, đều có thể vì này sở dụng, đem nấu chín cây đào núi đi hạch đảo tiến chính phí cơm trung cùng nhau thiêu nấu một lát, một chén ngọt hương bàn đào cơm như vậy ra đời; ngắt lấy tím hành màu vàng cúc hoa, dùng cam thảo canh thêm muối trước thộn một chút, chờ cơm thiếu thục, quăng vào hơi nấu, khí vị thanh phân, màu sắc tiên hoàng kim cơm bởi vậy sinh ra. Kiên trì dùng ăn kim cơm, ở Nam Tống mỹ thực gia lâm hồng xem ra, có thể minh mục duyên niên. Hắn có một lần đến bằng hữu chương tâm trai gia làm khách, đối một chén hương mỹ dị thường ngọc giếng cơm ấn tượng khắc sâu, cũng đem này cách làm ký lục ở này “Thực đơn” 《 sơn gia thanh cung 》: “Tước trắng nõn ngó sen làm khối, thải tân hạt sen đi da cùng tâm, chờ cơm thiếu phí quăng vào, hơi lăn một lát, lại nấu thục là được.”

《 sơn gia thanh cung 》 nhắc tới hoa mai cháo, ở văn nhân học sĩ trung tương đương lưu hành, dương vạn dặm có thơ vân: “Mới xem thịt khô sau đến xuân hiểu, sầu thấy phong trước làm tuyết phiêu. Thoát nhuỵ thu đem ngao cháo ăn, hoa rụng vẫn dễ làm hương thiêu”, nói chính là đem điêu tàn hoa mai nhặt lên tới ngao cháo ăn, cụ thể cách làm là, “Quét lạc mai anh, nhặt tịnh tẩy chi. Dùng tuyết thủy giống như trên gạo trắng nấu cháo. Chờ thục, nhập ( mai ) anh cùng nấu”, nghe nói như thế tỉ mỉ ngao chế ra tới cháo có “Minh mục, ích khí, trừ phiền, an thần” chi lương hiệu.

Cô cơm, cũng kêu “Điêu hồ cơm”, vì Hán Đường thời kỳ phương nam tương đối lưu hành cơm phẩm, cô mễ tức hoang dại cô sở kết chi hạt, dùng nó nấu ra tới cơm “Đã hương mà hoạt”, bắt được Đỗ Phủ, Lý Bạch chờ đại thi nhân vị giác, thời Tống có thể kết hạt cô càng ngày càng ít, cô cơm không hề như vậy lưu hành.

Tống người đặc biệt coi trọng cháo dưỡng sinh tác dụng, theo Tống nhân văn hiến 《 thái bình thánh huệ phương 》《 thánh tế tổng lục 》《 dưỡng lão phụng thân thư 》 ghi lại, thực liệu cháo phẩm nhiều đạt 306 loại, lấy hoa tươi nhập cháo là này đặc sắc. Lúc ấy lưu hành trừ hoa mai cháo, cúc hoa cháo, hoa quế cháo còn có “Khai vị ích khí” đồ mi cháo, người sau vì Hàng Châu chùa Linh Ẩn tăng sở thực cháo phẩm, một ngày, lâm hồng tiến đến bái phỏng, tăng nhân giữa trưa lưu hắn ăn cháo, thật là thơm ngọt mỹ vị, hỏi mới biết được nguyên lai là dùng đồ mi hoa cùng mễ nấu thành. Này nấu nấu phương pháp cùng hoa mai cháo không sai biệt lắm, chỉ là đồ mi hoa nhiều một đạo “Dùng cam thảo canh trác” trình tự làm việc, nên hoa không chỉ có nhưng lấy tới ngao cháo, hoa quả cũng nhưng ủ rượu, vì tăng đạo văn nhân sở yêu thích.

Ở thời Tống phía chính phủ y thư 《 thái bình thánh huệ phương 》, bất đồng cháo có bất đồng hiệu quả trị liệu, hồ ma ( tức mè đen ) cháo nhưng “Trị ngũ tạng hư tổn hại, ích khí lực, kiên gân cốt”; bánh quả hồng cháo “Trị điếc, cập không nghe thấy hương xú”; hạnh nhân cháo “Sống phổi khí, liệu thở dốc xúc cấp, ho khan”; “Hạch táo chua cháo” trị liệu mất ngủ. Cây cải củ cháo cùng cây mía cháo chuyên vì lão nhân sở thực, người trước lấy cây cải củ nước cùng mễ nấu, có trị liệu lão nhân gan hư mục không rõ chi hiệu, người sau dùng cây mía nước cùng thanh lương mễ nấu thành, trị lão nhân ho khan, hư nhiệt, miệng lưỡi khô ráo.

Đối ăn cháo rất có tâm đắc lục du kiến nghị lão nhân nhiều hơn dùng ăn củ mài cháo, kiện tì ích khí, này hiệu quả thắng qua “Quỳnh mi”, hắn lúc tuổi già thiên vị uống cháo rau, đem mới mẻ rau dưa hoặc rau khô cùng cháo cùng nấu, thêm muối dấm sau dùng ăn. Hắn ở 《 thực tề tảm cực mỹ cái người Thục cái gọi là Đông Pha canh cũng 》 trung nói “Tề tảm phương cam diệu tuyệt luân, xuyết tới phảng phất giống như ở nga mân”, phỏng theo Tô Đông Pha dùng cây tể thái, gạo tẻ, chút ít sinh khương cộng đồng ngao nấu “Đông Pha canh”, ăn sau khen không dứt miệng, “Thuần canh hạ thị biết khó địch, sữa bò phanh tô cũng không trân”, liền thuần canh cùng nhũ tô ở nó trước mặt đều ảm đạm thất sắc. Nghe nói này canh không cần thịt cá ngũ vị, nhưng khỏi ho khư đàm, phát tán khư hàn.

Đương nhiên, không ăn thịt chỉ ăn cháo cũng là trăm triệu không được. Tuy là Đông Pha canh phát minh giả Tô Thức lúc tuổi già bị biếm Hải Nam, cũng sẽ phát ra “5 ngày vừa thấy hoa thịt heo, 10 ngày một ngộ hoàng gà cháo” bất đắc dĩ. Có đôi chứ không chỉ một, thời Tống còn có cái thi nhân trần tạo, viết quá quan với hoàng gà cháo thơ: “Hơi ngâm ngưỡng phòng nại điều đói, bụng phụ tướng quân lại là ai. Nghiêng tai lân ông tường ngăn gọi, hoàng gà cháo thục là khi nào.” Người này là cao bưu người, thuần hi hai năm ( 1175 ) tiến sĩ, tự hào giang hồ trường ông, trường là thân vô vật dư thừa chi trường, ý tứ là dư thừa lão nhân, thơ trung hắn chính đói bụng chờ hàng xóm lão ông kêu gọi hắn tiến đến nhấm nháp hoàng gà cháo.

Vì sao hoàng gà cháo độc đến Tô Thức, trần tạo thiên vị? Nó nhưng không ngừng mỹ vị đơn giản như vậy, càng quan trọng là dinh dưỡng phong phú, hoàng gà cháo có thể nói thời Tống lão nhân dưỡng sinh cháo đại biểu. Tống người trần thẳng ở hắn sáng tác 《 dưỡng lão phụng thân thư 》 trung độ cao đánh giá này cháo đối lão nhân ngũ lao thất thương, tì thận hai hư có hiệu quả trị liệu. Này cách làm là đem hoàng gà mái sát tẩy sau, “Trước đem gà nấu lạn, phách cốt lấy nước, hạ mễ cập thịt gà, thung dung chờ, nấu cháo”, thêm muối ăn một chút, bụng rỗng dùng ăn, “Chư vật hòa hợp, hiệu quả trị liệu rõ ràng tương tăng”.

Trừ bỏ hoàng gà cháo, cá, vịt, dương xương sống lưng chờ đều là chế cháo hảo nguyên liệu nấu ăn. Đông Nam vùng duyên hải dòng người hành uống cá quế cháo, “Dùng cá quế đại giả bốn cái, bài trừ sạch trơn, đi đầu đuôi cập da, lấy tuyến hệ cốt đoan, rũ với phủ trung, sau đó xuống nước cùng mễ. Phàm muối, rượu, khương, ớt chi thuộc, tất có hằng số. Độ này thối nát, lấy bốn tuyến vì một, cũng xế chi, xương cá tẫn thoát, thịt toàn hội với cháo rồi. Cho nên mỹ giả như thế”, có thể muốn gặp này hương vị chi tươi ngon. Đài Châu vùng làm cá danh nghe đại giang nam bắc, từ nó ngao chế làm cá cháo mãi cho đến đời Minh vẫn thập phần lưu hành, uống lên này đó cá cháo, không ngoài có “Bổ hư lao, ích tì vị, tăng khí lực” chi hiệu quả trị liệu, đã bổ sung chất lượng tốt protein, cũng hút vào nhất định cacbohydrat.

Nếu là có lão nhân được kiết lỵ, trần thẳng kiến nghị không ngại tới một chén cá trích cháo, “Thịt cá bảy lượng, thanh lương bốn lượng, quýt da mạt một phân. Ăn ảnh cùng làm cháo, hạ ngũ vị ớt, khương, hành điều hòa. Rỗng ruột thực chi, nhị phục ( một ngày phục lần thứ hai ). Cũng trị lao, cùng tạng phủ”. Nếu là lão nhân xuất hiện thiếu thực sợ hàn, eo đau chi lãnh, bụng trướng liền đường chờ bệnh trạng, trần thẳng đề cử dùng ăn dương xương sống lưng cháo: “Đại dương xương sống lưng một khối, phì giả, đấm toái; thanh lương mễ bốn hợp, đào tịnh. Thượng lấy thủy năm thăng, chiên lấy nhị thăng nước; hạ mễ nấu làm cháo, rỗng ruột phục chi, nhưng hạ ngũ vị thường phục, này công khó cập, cực hiệu.” Trị lão nhân thận khí hư tổn hại, tai điếc, phải dùng “Lộc thận cháo phương”, trần thẳng thậm chí vì làm lão nhân uống nhiều dinh dưỡng phong phú sữa bò, còn đưa ra dùng nhân sâm, chung nhũ, hoàng kỳ, Đỗ Trọng chờ dược vật tới nấu cháo, trước uy ngưu ăn, lại uống này nhũ, tóm lại không có gì là ăn cháo giải quyết không được. Đúng là có sung túc gạo cung ứng, lịch sự tao nhã Tống nhân tài sẽ “Phát minh” nhiều như vậy tăng thêm cơm cháo phong vị “Ăn pháp”.

Sinh lăn tam hoàng gà cháo. Ở thời Tống, này đạo cháo không chỉ có làm lão thao Tô Thức nhớ mãi không quên, trần thẳng ở hắn sáng tác 《 dưỡng lão phụng thân thư 》 trung độ cao đánh giá này cháo đối lão nhân ngũ lao thất thương, tì thận hai hư có hiệu quả trị liệu, kiêm đến dinh dưỡng cùng mỹ vị

Tham khảo tư liệu:

Du tu linh 《 thời Tống lúa nước sinh sản 》

Lâm chính thu 《 thời Tống lưu hành cơm cháo chủng loại khảo thuật 》

Du vì khiết 《 Hàng Châu thời Tống thực liêu sử 》

Lưu phác binh 《 Đường Tống ẩm thực văn hóa tương đối nghiên cứu —— lấy Trung Nguyên khu vực vì khảo sát trung tâm 》

Ngô đào 《 Bắc Tống Đông Kinh ẩm thực sinh hoạt 》 chờ

Ngô đào 《 Bắc Tống Đông Kinh ẩm thực sinh hoạt 》 chờ

Ngô đào 《 Bắc Tống Đông Kinh ẩm thực sinh hoạt 》 chờ