Barbeciw
Enghraifft o'r canlynol | dull o goginio, coginio![]() |
---|---|
Yn cynnwys | grate![]() |
![]() |
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/00/Barbecued_meats.jpg/220px-Barbecued_meats.jpg)
Maebarbeciwneubarbiciwyn ddull ogoginio,yr offer neu declyn sy'n cael ei ddefnyddio i goginio, y math o fwyd sydd wedi'i goginio felly, ac yn enw ar gyfer pryd neu ddigwyddiad ble mae'r math hwn o fwyd yn cael ei goginio a'i weini.
Technegau
[golygu|golygu cod]Mae technegau barbeciwio yn cynnwys mygu, rhostio neu bobi, brywsio a grilio. Y dechneg wreiddiol yw coginio gan ddefnyddio mwg ar dymheredd isel a thros gyfnod hir o amser (oriau lawer).
Mae barbeciwio fel arfer yn weithgaredd awyr agored trwy fygu'r cig dros bren neu golosg. Gall barbeciw bwyty gael ei goginio mewn popty mawr o fricsen neu fetel sydd wedi'i ddylunio yn arbennig. Mae barbeciw yn cael ei gynnal mewn nifer o ardaloedd o amgylch y byd ac mae nifer o amrywiaethau rhanbarthol.
Tarddiad enw
[golygu|golygu cod]Mae'r gair "barbeciw" yn tarddu o'r gair Saesnegbarbequesydd yn ei dro yn tarddu o'r gair Sbaenegbarbacoa.Credir bod y gair hwnnw wedi tarddu o barabicu sydd i'w ganfod yn iaith Arawak pobl y Caribî a phobl Timucua Florida.