Cafestol
Udseende
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bb/Cafestol.svg/220px-Cafestol.svg.png)
Cafestoler et diterpenmolekyle,med molekyleformlem C20H28O3og molekylemassen 316.439 g/mol, der findes ikaffe.Af en typisk bønnecaffea arabicaudgør stoffet 0,6 % af vægten, men er til stede i høje mængder i ufiltreret kaffe såsomgræsk kaffe.
Undersøgelser viser, at regelmæssig indtagelse af kogt kaffe øgerkolesteroltalletmed 8 % hosmændog 10 % hoskvinder,mensfilterkaffekun havde en effekt af betydning hos kvinder.[1] Cafestol har også vist sig at modvirke kræft hosrotter.[1]
Ifølge en undersøgelse fra2007foretaget af dr. David Moores laboratorium vedBaylor College of Medicinefungerer cafestol muligvis som enagonistfornuklearreceptorerneFarnesoid X receptorogPregnane X receptor,hvilket resulterer i blokeringen af kolesterolhomøostase.[2],
Referencer
[redigér|rediger kildetekst]Eksterne henvisninger
[redigér|rediger kildetekst]- The cholesterol-raising factor from coffee beans, cafestol, as an agonist ligand for the farnesoid and pregnane X receptorsArkiveret28. november 2012 hosWayback Machine
![]() | Spire Denne artikel omkemier enspiresom bør udbygges. Du er velkommen til athjælpeWikipedia ved atudvide den. |