Junkfood
Junkfooder en nedsættende betegnelse for næringsfattig mad. Ordet kommer fra detengelskeordjunk foodog har været brugt på dansk siden 1985.[1]
Ordet bruges om mad med et højt energiindhold frasukkerellerfedtog muligvis også et højt indhold afnatrium,hvilket gør det velsmagende, men med et lille indhold afkostfibre,protein,vitaminer,mineralereller andre vigtige former for næring.[2][3][4]Udtrykketjunk fooder brugt på engelsk siden 1950'erne.[5]Junkfood sælges i de fleste supermarkeder og fastfood-restauranter. På grund af let tilgængelighed, indbydende emballage og ofte lave priser, vil mange mennesker gerne spise det.[6]
Præcise definitioner varierer efter formål og over tid. Nogle fødevarer med højt proteinindhold, som kød tilberedt medmættet fedt,kan betragtes som junkfood.[7]Fastfoodogfastfoodrestaurantersidestilles ofte med junkfood, selvom fastfood ikke kategorisk kan beskrives som junkfood.[8][9][10]Det meste junkfood er ultraforarbejdede fødevarer.
Bekymringer for de negative sundhedsmæssige konsekvenser af en kost med meget junkfood, isærfedme,har resulteret i oplysningskampagner omfolkesundhedog restriktioner påreklamerog salg i flere lande.[11][12][13]Aktuelle undersøgelser tyder på, at en kost med meget junkfood kan øge risikoen for depression, fordøjelsesproblemer, hjertesygdomme og slagtilfælde, type 2-diabetes, kræft og tidlig død.[14]
Referencer
[redigér|rediger kildetekst]- ^"junkfood",Den Danske Ordbog,Det Danske Sprog- og Litteraturselskab,hentet 22. april 2024
- ^"junk food".Merriam-Webster Dictionary.Arkiveretfra originalen 30. september 2015.Hentet 13. marts 2015.
- ^"junk food".Macmillan Dictionary.Arkiveretfra originalen 2. april 2015.Hentet 13. marts 2015.
- ^O'Neill, Brendon (30. november 2006)."Is this what you call junk food?".BBC News.Arkiveretfra originalen 10. oktober 2019.Hentet 29. juni 2010.
- ^Zimmer, Ben (30. december 2010)."On Language: Junk".New York Times.Arkiveretfra originalen 19. juni 2022.Hentet 19. marts 2015.
- ^"Junk food and your health".Arkiveretfra originalen 2023-06-02.Hentet2023-09-12.
- ^Scott, Caitlin (maj 2018)."Sustainably Sourced Junk Food? Big Food and the Challenge of Sustainable Diets".Global Environmental Politics(engelsk).18(2): 93-113.doi:10.1162/glep_a_00458.ISSN1526-3800.S2CID57559050.
- ^Smith, Andrew F. (5. september 2000).Encyclopedia of Junk Food and Fast Food.Greenwood Press. s. x.ISBN978-0313335273.
- ^Specter, Michael (2. november 2015)."Freedom from Fries".New Yorker.Arkiveretfra originalen 2023-09-03.Hentet2019-01-01.
- ^Smith, Rene."Fast Food Facts".Science Kids.Arkiveretfra originalen 2022-08-02.Hentet2019-01-01.
- ^"Food Marketing to Kids".Public Health Law Center (William Mitchell College of Law). 2010. Arkiveret fraoriginalen28. oktober 2015.Hentet 13. marts 2015.
- ^"Protecting children from the harmful effects of food and drink marketing".World Health Organization. september 2014. Arkiveret fraoriginalen20. september 2014.Hentet 13. marts 2015.
- ^"Food Marketing in Other Countries"(PDF).Arkiveret(PDF)fra originalen 2016-03-03.Hentet2015-03-13.
- ^Brissette, Christy (1. marts 2018)."this is your body on fast food".The Washington Post.Arkiveretfra originalen 1. marts 2021.Hentet 3. oktober 2022.
 | Spire Denne artikel ommadogdrikkeer enspiresom bør udbygges. Du er velkommen til athjælpeWikipedia ved atudvide den. |