Kotelet
Enkotelet(fransk:côtelette) er en få cm tyk skivekød,der udskæres af kammen.
Den kan forblive påribbenet(med skaft). De mest almindelige er svinekoteletter, kalvekoteletter, oksekoteletter og lammekoteletter. Midterstykket af laks i skiver kaldes laksekoteletter. Svinenakken anvendes også til koteletter. De mangler naturligvisribben,men kaldes nakkekoteletter.
-
Svinekoteletter -
Lammekoteletter med nyekartoflerog grønne bønner -
Traditionelt grillet (braai) svinekoteletter og pølser i Sydafrika
