Alanin
| Alanin | |
|---|---|
| |
| Generelt | |
| Systematisk navn | (S)-2-aminopropansyre |
| Molekylformel | C3H7O2N |
| Molmasse | 89,1 g/mol |
| Hvis ikke andet er angivet, er data givet for stoffer istandardtilstanden (ved 25 °C, 100 kPa) | |
Alanin(ogsåAlaellerA) er en α-aminosyre,der findes i næsten alleproteiner.Den findes i en L- og en D-form, hvoraf det kun er L-formen der findes naturligt.
Alanins sidekæde er en methylgruppe (-CH3), og denne aminosyre er således en af de simpleste α-aminosyrer, og klassificeres som enalifatiskaminosyre. Alanin dannes ved overførsel af enaminogruppetilpyruvat,en såkaldttransamineringsreaktion.
Methylgruppen er ikke særlig reaktiv, og er sjældent involveret iproteinetsfunktion. Den kan dog spille en rolle isubstratgenkendelseog specificitet, specielt ved interaktioner med andre ikkereaktive atomer som f.eks.kulstof.
Alanin findes i alt kød, fjerkræ, fisk og mælkeprodukter.
Alanins rolle er at transportere NH4+fra muskel til lever.
En modificeret udgave af alanin erbeta-alanin.