Mejeri
Etmejeri(før i tiden til tider også kaldet etmælkeri) er en virksomhed eller en fabrik hvormælk,primærtkomælk,men ogsåfåremælkoggedemælk,forarbejdes tilmejeriproduktersomost,yoghurt,ymer,smørog drikkemælk, som sælges til grossister og forbrugere. Til fødevareindustrien produceres ogsåvalleog mælkeproteinetkasein.
Alle mejerier iEUhar et entydigt mejerinummer som skal skrives på alle dets produkter.
Forarbejdningen
[redigér|rediger kildetekst]Drikkemælk
[redigér|rediger kildetekst]Den indkomne mælk har et naturligt fedtindhold på omkring lidt over fire pct. og den bliver derfor skilt i skummetmælk og fløde i encentrifuge.Herefter kan de blandes sammen så deres fedtindhold passer til en af de produceredemælketyper.Hvis der ikke er tale omøkologiskmælk,homogeniseresmælken herefter, hvorved fedtklumper undgås. Inden mælken til sidst tappes, bliver denpasteurisereteller i nogle tilfældeUHT-behandlet.
Mejerier i Danmark
[redigér|rediger kildetekst]Danmarks historie er præget af mange mindremejerier i Danmark,en lang række af dem har rødder iandelsbevægelsen.ArkitektenErik V. Lindvar den iDanmarkder har tegnet fleste mejerier 342 i alt og dertil to påIsland. Danmarkssuverænt største mejeri er andelsmejerikoncernenArla Foods,som også er verdens 6. største mejerikoncern.[kilde mangler]
Eksterne henvisninger
[redigér|rediger kildetekst]- Nordisk Familjebok,bind 17 (1912), sp. 1493-1495; opslag: Mejeri
- Svenskt lantbrukslexikon(1941), s. 636-638; opslag: Mejeri, Mejeriavfall, Mejerihandtering
 | Denne artikel har enliste med kilder,en litteraturliste ellereksterne henvisninger,men informationerne i artiklener ikke underbygget,fordikildehenvisninger ikke er indsat i teksten.(2023)(Lær hvordan og hvornår man kan fjerne denne skabelonbesked) |
Der er for få eller ingenkildehenvisningeri denne artikel,hvilket er et problem.Du kan hjælpe ved at angivetroværdige kildertil de påstande, som fremføres i artiklen.