Tandoor
Tandoorer en cylinderformetlerovn,som er almindelig icentralasien,men først og fremmest i det nordligeIndienogPakistan.Ovnen opvarmes medtrækulog benyttes ved tilberedning af kød (f.eks.tandoorikylling) og fisk ogbrødbagning,som f.eks. afnan.Ofte bliver kødet sat på et spyd, før det tilberedes, og den højetemperaturi ovnen gør, at maden hurtigt bliver gennemstegt uden at miste saftigheden.
Ordet tandoor kommer frahinditandūrogtannūrog disse ord kommer frapersisktanūr,som stammer fra detarabisketannūr.
