Tomat
| Tomat | |
|---|---|
 | |
| Videnskabelig klassifikation | |
| Rige | Plantae (Planter) |
| Division | Magnoliophyta (Dækfrøede) |
| Klasse | Magnoliopsida (Tokimbladede) |
| Orden | Solanales (Natskygge-ordenen) |
| Familie | Solanaceae (Natskygge-familien) |
| Slægt | Solanum(Natskygge) |
| Art | S. lycopersicum |
| Synonymer | |
| Lycopersicon esculentum | |
| Hjælp til læsning af taksobokse | |
Tomat(Solanum lycopersicum) er enenårigurtmed en opret, men senere nedliggende vækst. De guleblomsterer samlet i små stande. Frugterne er storebær,som først er lysegrønne, men som bliver gule, orangerøde eller røde ved modenhed.Plantenbliver dyrket på grund af dissefrugter.Alle dele af planten ergiftige,med undtagelse af frugterne (tomaterne).
Tomaten er enfrugt,men handelsmæssigt er den engrøntsag.USA's højesterethar i sagen 'Nix v. Hedden' tilbage i 1893 afgjort, at tomaten er grøntsag, selvom den botanisk set er en frugt.
Tomaten (frugten på planten) har et vandindhold på over 90 %.Frøenepasserer uskadt gennemdyrsogmenneskerstarm,hvad man kan se påslamdepoterfrarenseværkerne.
Verdensproduktion[redigér|rediger kildetekst]
| Top 10 producenter af tomat 2018[1] | |
|---|---|
| Land | Produktion (Ton) |
 Kina |
61.523.462 |
 Indien |
19.377.000 |
 USA |
12.612.139 |
 Tyrkiet |
12.150.000 |
 Egypten |
6.624.733 |
 Iran |
6.577.109 |
 Italien |
5.798.103 |
 Spanien |
4.768.595 |
 Mexico |
4.559.375 |
 Brasilien |
4.110.242 |
Beskrivelse[redigér|rediger kildetekst]
Tomater en enårig plante med en opret, men senere nedliggende vækst.Stænglerogbladeer tæt besat medhårogkirtler.Bladene sidder spredt, og de er fligede med helrandede lapper. Over- og underside er ensartet grågrønne.
Blomstringenindledes så snart planten har samlet kraft nok, og den fortsætter helt ind iefteråret.Blomsterne er samlet i små stande, som dannes i bladhjørnerne. De enkelte blomster erguleog regelmæssige. Frugterne er storebær,som først er lysegrønne, men som bliver gule, orangerøde eller røde ved modenhed.
Rodsystemeter kraftigt, men må ofte give op overfor plantens storevandbehov,når den dyrkes underglas.
Højde x bredde og årlig tilvækst: 2 x 0,5meter(200 x 50cm/år).
Hjemsted[redigér|rediger kildetekst]
Tomatplanten er hjemmehørende langsvandløbiAndesbjergene,hvor den erpionerplantepågruset,veldrænetbund.
Den dyrkede tomats hjemsted lader sig ikke længere finde, men en meget nær slægtning eller muligvis en del af tomatens oprindelse,Solanum pimpinellifolium,vokser ivådområdetZona Reservada Pantanos de Villa, som ligger nær Stillehavskysten i distriktet Chorrillos syd forLima,Peru.Her findes den sammen med bl.a.tagrør,vandkrans,bermudagræs,butbladet azolla,Equisetum giganteum(enpadderokkeart),Galium hypocarpium(ensnerreart),Lythrum maritimum(enkattehaleart),muslingeblomst,parasolplante,Polygonum hydropiperoides(enpileurteart),Roppia maritima(enguldkarseart),spinkel vandaks,storfrugtet natskyggeogVigna luteola(enbønneart)[2]
Domesticering og forædling[redigér|rediger kildetekst]
De kendte tomatsorter er efterkommere afkromosomfordobledeplanter, som blev dyrket iSydamerikafør europæernes ankomst. Efter1492blev den bragt tilEuropaaf deopdagelsesrejsendesammen med mange andre "nye" planter sommajs,kartoffelogtobak.
Anvendelse[redigér|rediger kildetekst]
Tomaten har et højt indhold afA-ogC-vitamin.Tomater anvendes i madlavning, og den bruges i vidt omfang i fødevareindustrien til fremstilling af en lang række færdigretter, jf.ketchup,chutney,tomatkoncentrat og diversefærdigretterforudentomatsovsogtomatsuppe.
Engensplejsettomat med et højt indhold afflavonoiderer udviklet, men er ikke markedsført.[3]
Der findes mange forskelligesorter,for eksempel kan nævnes cherrytomater, blommetomater og bøftomater.
Under festivalenTomatinai denspanskebyBuñoliValencia-regionendeltager omkring 30-40.000 i omfattende tomatkampe under den årlige festival, der afvikles sidste onsdag i august og involverer anvendelsen af omkring 120 tons tomater.[4]
Referencer[redigér|rediger kildetekst]
- ^Food and Agriculture Organization of The United Nations."FAOSTAT"(engelsk).Hentet 20. oktober 2020.
- ^Diego Shoobridge:Perfil de Área Protegida – Perú. Zona Reservada Pantanos de Villa– en grundig gennemgang af reservatets flora og fauna på(spansk)
- ^Auberginefarvede tomater forlænger livet hos musArkiveret5. marts 2016 hosWayback Machine,fra planteforskning.dk
- ^La Tomatina 2017 - The Atlantic
Der er for få eller ingenkildehenvisningeri denne artikel,hvilket er et problem.Du kan hjælpe ved at angivetroværdige kildertil de påstande, som fremføres i artiklen.
 | Søsterprojekter med yderligere information: |
