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Kaffee (Pflanze)

Gattung der Familie Rötegewächse (Rubiaceae)

Kaffee(Coffea) ist eine Pflanzengattungin derFamiliederRötegewächse(Rubiaceae) mit derzeit 124 bekanntenArten.Die berühmtesten unter ihnen sind die als Plantagenpflanzen bevorzugtenArabica-Kaffee(Coffea arabica) undRobusta-Kaffee(Coffea canephora), letztere bekannter unter dem nur noch alsSynonymgeltenden NamenCoffea robusta. Es werden aber die Samen („Bohnen “) von mindestens fünf weiteren Arten ebenfalls geröstet und verkauft, um daraus das GetränkKaffeeherzustellen.

Kaffee

Arabica-Kaffee(Coffea arabica), Illustration

Systematik
Euasteriden I
Ordnung: Enzianartige(Gentianales)
Familie: Rötegewächse(Rubiaceae)
Unterfamilie: Ixoroideae
Tribus: Coffeeae
Gattung: Kaffee
Wissenschaftlicher Name
Coffea
L.

Beschreibung

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Coffea-Arten sind immergrüne, kleineBäumeoderSträucher,manchmalKletterpflanzen.Die gegenständigen, gestieltenLaubblätterbesitzen eine einfache, glänzende Blattspreite. Es sindNebenblättervorhanden.

Es werden achselständige, vielblütige undzymöseBlütenständegebildet. Die duftenden, zwittrigen und sitzenden bis kurz gestieltenBlütensind vier- bis neunzählig. Es sind teils mehrere verwachseneTragblätter(Calyculus) vorhanden, diese sind teils blattartig vergrößert. Der Kelch amBlütenbecherist nur minimal ausgebildet, er ist gestutzt oder bis sechszipflig. Die weißen bis rosaKronblättersind röhrig, stielteller- oder trichterförmig verwachsen; wobei die Röhre kürzer ist als die dachigen Kronzipfel. Es sind bis zu 8 sehr kurzeStaubblätteroben in der Kronröhre vorhanden. Der zweikammerigeFruchtknotenist unterständig, derGriffelendet in einer zweilappigenNarbe.

Die Kaffeekirschen oder Kaffeebeeren genanntenSteinfrüchteschmecken fruchtig süß, besitzen aber sehr wenig Fruchtfleisch.[1]Dieses ist umgeben von einer dicken, weichenSchale.Unter der Fruchtpulpe befindet sich das von Schleim umgebene Pergamenthäutchen. Darunter liegt das Silberhäutchen, das die Samen bedeckt. In der Frucht befinden sich meist zwei, selten mehr, Samen, die so genanntenKaffeebohnen.Gelegentlich bildet sich auch nur ein Samen aus, welcher dann Perlbohne genannt wird.[2]

  • Fünfzählige Blüten vonArabica-Kaffee(Coffea arabica)
  • Steinfrüchte vonArabica-Kaffee(Coffea arabica)
  • Geöffnete Steinfrucht mit den zwei Samen
  • Erste europäische Abbildung einer Kaffeepflanze (1592)[3]

Nutzung

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DieKaffeebohnengenannten Samen enthalten als wirksamen BestandteilCoffeinund sind der Rohstoff für das anregende HeißgetränkKaffee.Dazu werden die Bohnen auf unterschiedliche Weise getrocknet, (mit oder ohneFruchtfleisch)fermentiertund spätergeröstet.Die Schale der Kaffeekirsche kann zur Herstellung vonCascaraverwendet werden.

Aus den rohen oder gerösteten Samen des Kaffeestrauchs wird dasKaffeebohnenölgewonnen, das hauptsächlich zur Produktion von Sonnenschutzmitteln und Körperlotionen dient.[4]Bis zur Verkohlung geröstet und zu Pulver verrieben wird medizinischeKaffeekohleals natürliches Mittel vor allem zur Behandlung von Durchfallerkrankungen eingesetzt.[5]

Kaffeeanbaugebiete der Welt
r: Robusta-Kaffee
m: Robusta- und Arabica-Kaffee
a: Arabica-Kaffee

Geschichte

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Fast alle Arten haben ihre ursprüngliche Heimat im tropischenAfrika,Madagaskarund denMaskarenen.

Seit dem 17. Jahrhundert wird in Europa Kaffee getrunken, verbreitet durch Araber und Türken. Die mit Abstand häufigste kultivierte Art istCoffea arabica,deren Urform aus den Hochländern Äthiopiens und des Sudans stammt, heute aber weltweit in der tropischen und subtropischen Zone alsKulturpflanzeangebaut wird.

Systematik

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Die GattungCoffeawurde 1753 durchCarl von LinnéinSpecies Plantarum,S. 172 aufgestellt.SynonymefürCoffeaL.sindBuseriaT.Durand,CafeAdans.,HexeptaRaf.,LeiochilusHook. f.,NescidiaA.Rich.,PaoliaChiov.,PleurocoffeaBaill.,PsilanthopsisA.Chev.,SolenixoraBaill.Die GattungCoffeawird in die zwei UntergattungenBaracoffeaundCoffeagegliedert.[6]Von etwa 124 Arten in der GattungCoffeawurden einige erst im 21. Jahrhundert beschrieben. Die GattungCoffeagehört zur Tribus Coffeeae in der Unterfamilie Ixoroideae innerhalb derFamiliederRubiaceae.

Von der Vielzahl botanischer Arten werden neun entweder weltweit oder wenigstens regional kultiviert und zum Brauen von Kaffee verwendet.

In der GattungCoffeagibt es etwa 124 Arten:[7]

Coffea arabica
Coffea arabica,Blüte
Coffea arabicablühend
Coffea arabicafruchtend
Coffea canephora
Coffea liberica
  • Coffea abbayesiiJ.-F.Leroy:Sie kommt im südöstlichenMadagaskarvor.[7]
  • Coffea affinisDe Wild.(Syn.:Coffea stenophyllavar.camayaPortères): Sie ist im tropischenWestafrikaverbreitet. Sie ist vielleicht eine Hybride ausCoffea liberica×Coffea stenophylla.[7]
  • Coffea alleizettiiDubard:Sie kommt im zentralen Madagaskar nur inAnjozorobévor.[7]
  • Coffea ambanjensisJ.-F.Leroy:Sie kommt im nordwestlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea ambongensisJ.-F.Leroy ex A.P.Davis & Rakotonas:Sie wurde 2008 aus dem nordwestlichen Madagaskar erstbeschrieben.
  • Coffea andrambovatensisJ.-F.Leroy:Sie kommt im östlichen Madagaskar nur inAndrambovatovor.[7]
  • Coffea ankaranensisJ.-F.Leroy ex A.P.Davis & Rakotonas:Sie wurde 2001 erstbeschrieben. Sie kommt im nördlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea anthonyiStoff. & F.Anthony:Sie wurde 2009 erstbeschrieben. Sie kommt inKamerunund in derRepublik Kongovor.
  • Coffea arabicaL.(Syn.:Coffea bourbonicaPharm. ex Wehmernom. nud.,Coffea corymbulosaBertol.,Coffea laurifoliaSalisb.,Coffea mokaHeynh.,Coffea sundanaMiq.,Coffea vulgarisMoench,Coffea arabicavar.angustifoliaCramernom. illeg.,Coffea arabicavar.typicaCramer,Coffea arabicavar.stramineaMiq. ex A.Froehner,Coffea arabicavar.sundana(Miq.) A.Chev.,Coffea arabicavar.polyspermaBurck,Coffea arabicavar.amarellaA.Froehner,Coffea arabicavar.maragogypeA.Froehner,Coffea arabicavar.rotundifoliaOttol. ex Cramer,Coffea arabicavar.murtaLalière,Coffea arabicavar.bullataCramer,Coffea arabicavar.columnarisOttol. ex Cramer,Coffea arabicavar.erectaOttol. ex Cramer,Coffea arabicavar.mokkaCramer,Coffea arabicavar.monospermaOttol. & Cramer,Coffea arabicavar.pendulaCramer,Coffea arabicavar.purpurascensCramer,Coffea arabicavar.variegataOttol. ex Cramer,Coffea arabicavar.bourbonRodr. ex Choussy,Coffea arabicavar.brevistipulataCif.,Coffea arabicavar.longistipulataCif.,Coffea arabicavar.pubescensCif.,Coffea arabicavar.cultaA.Chev.,Coffea arabicavar.cultoidesA.Chev.,Coffea arabicavar.latifoliaA.Chev.,Coffea arabicavar.myrtifoliaA.Chev.): Sie kommt ursprünglich nur im östlichenSüdsudan,südwestlichenÄthiopienund nördlichenKenia(nur auf Mt. Marsibit) vor. Sie wird in vielen Gebieten für Arabica-Kaffee angebaut. Sie ist ausCoffea canephora×Coffea eugenioidesentstanden.
  • Coffea arenesianaJ.-F.Leroy:Sie kommt im östlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea augagneuriiDubard(Syn.:Coffea diversifoliaJum.,Coffea bonnierivar.diversifolia(Jum.) A.Chev.): Sie kommt im nördlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea bakossiiCheek & Bridson:Sie wurde 2002 aus dem westlichen Kamerun erstbeschrieben.
  • Coffea benghalensisB.Heyne ex Schult.:Es gibt seit 2010 zwei Varietäten:
    • Coffea benghalensis var.bababudanii(Sivar., Biju & P.Mathew) A.P.Davis(Syn.:Psilanthus bababudaniiSivar.): Diese Neukombination erfolgte 2010. Sie kommt im nordöstlichen Indien.[7]
    • Coffea benghalensisB.Heyne ex Schult.var.benghalensis(Syn.:Coffea floreifoliosaA.Chev.,Coffea semiexsertaColebr. ex Roxb.): Sie ist vonNepalbisIndochinaverbreitet.[7]
  • Coffea bertrandiiA.Chev.:Sie kommt im südlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea betamponensisPortères & J.-F.Leroy:Sie kommt im östlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea bissetiaeA.P.Davis & Rakotonas:Sie wurde 2008 erstbeschrieben. Sie kommt im nordwestlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea boinensisA.P.Davis & Rakotonas:Sie wurde 2008 erstbeschrieben. Sie kommt im nordwestlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea boiviniana(Baill.) Drake:Es gibt zwei Unterarten:[7]
    • Coffea boiviniana(Baill.) Drakesubsp.boiviniana:Sie kommt im nördlichen Madagaskar vor.[7]
    • Coffea boivinianasubsp.drakeiJ.-F.Leroy:Sie kommt im nordwestlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea bonnieriDubard(Syn.:Coffea bonnierisubsp.androrangaeJ.-F.Leroy): Sie kommt im nördlichen Madagaskar nur auf Mt. d’Ambre sowie Mt. Anjenabe vor.[7]
  • Coffea brassii(J.-F.Leroy) A.P.Davis(Syn.:Paracoffea brassiiJ.-F.Leroy,Psilanthus brassii(J.-F.Leroy) A.P.Davis): Diese Neukombination erfolgte 2010. Sie kommt in Neuguinea und nördlichen Queensland vor.[7]
  • Coffea brevipesHiern(Syn.:Coffea montanaK.Schum. ex De Wild.,Coffea staudtiiA.Froehner): Sie kommt tropischen westlichen-zentralen Afrika vor.
  • Coffea bridsoniaeA.P.Davis & Mvungi:Sie wurde 2004 erstbeschrieben. Dieser Endemit kommt in Tansania nur in den östlichen Usambara-Bergen vor.
  • Coffea buxifoliaA.Chev.:Sie kommt im zentralen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea canephoraPierre ex A.Froehner(Syn.:Coffea arabicavar.stuhlmanniiA.Froehner,Coffea bukobensisZimm.,Coffea laurentiiDe Wild.,Coffea maclaudiiA.Chev.,Coffea quillonWesternom. nud.,Coffea robustaL.Linden,Coffea ugandaeCramer,Coffea welwitschiiPierre ex De Wild.,Coffea canephorasubvar.robusta(L.Linden) A.Chev.,Coffea canephoravar.laurentii(De Wild.) A.Chev.,Coffea canephoravar.stuhlmannii(A.Froehner) A.Chev.,Coffea canephoravar.hierniiPierre ex De Wild.,Coffea canephoravar.hinaultiiPierre ex De Wild.,Coffea canephoravar.kouilouensisDe Wild.,Coffea canephoravar.ngandaHaarernom. illeg.,Coffea canephoravar.muniensisPierre ex De Wild.,Coffea canephoravar.oligoneuraPierre ex De Wild.,Coffea canephoravar.trillesiiDe Wild.,Coffea canephoravar.wildemaniiPierre ex De Wild.,Coffea canephoravar.welwitschii(Pierre ex De Wild.) A.Chev.,Coffea canephoravar.opacaPierre ex De Wild.,Coffea canephoravar.maclaudii(A.Chev.) A.Chev.,Coffea canephoravar.crassifoliaLaurent ex De Wild.,Coffea canephoravar.sankuruensis(De Wild.) De Wild.,Coffea canephoravar.ugandae(Cramer) A.Chev.,Coffea canephoravar.gossweileriA.Chev.,Coffea canephoravar.okaA.Chev.): Sie ist vom tropischen Westafrika bis zum Südsudan und nördlichen Angola verbreitet. Sie ist in einigen Gebieten einNeophyt.Sie wird in vielen Gebieten für Robusta-Kaffee angebaut.
  • Coffea carrissoiA.Chev.:Sie kommt in Angola nur in Malange vor.
  • Coffea charrierianaStoff. & F.Anthony:Sie wurde 2008 erstbeschrieben. Sie kommt im südwestlichen Kamerun.
  • Coffea cochinchinensisPierre ex Pit.:Sie kommt inKambodschaundVietnamvor.
  • Coffea commersoniana(Baill.) A.Chev.:Sie kommt im südöstlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea congensisA.Froehner(Syn.:Coffea congensisvar.chalotiiPierre ex De Wild.,Coffea congensisvar.froehneriPierre ex De Wild.,Coffea congensisvar.oubanghensisPierre ex De Wild.,Coffea congensisvar.subsessilisDe Wild.,Coffea congensisvar.micranthaLebrun): Sie ist im tropischen westlichen-zentralen Afrika verbreitet.
  • Coffea costatifructaBridson:Sie kommt im östlichen Tansania nur inRufijisowieKilwavor.
  • Coffea coursianaJ.-F.Leroy:Es gibt zwei Unterarten, die beide im östlichen Madagaskar vorkommen:[7]
    • Coffea coursianaJ.-F.Leroysubsp.coursiana
    • Coffea coursianasubsp.littoralisJ.-F.Leroy
  • Coffea dactyliferaRobbr. & Stoff.:Sie kommt in derDemokratischen Republik Kongovor.
  • Coffea decaryanaJ.-F.Leroy:Sie kommt im westnordwestlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea dubardiiJum.:Sie kommt im nördlichen sowie nordwestlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea ebracteolata(Hiern) Brenan(Syn.:Coffea lamtoensisPortères): Sie kommt vom tropischen Westafrika bis Kamerun vor.[7]
  • Coffea eugenioidesim südlichenMoore(Syn.:Coffea arabicavar.intermediaA.Froehner,Coffea intermedia(A.Froehner) A.Chev.,Coffea nandiensisDowson ex Bullock,Coffea becquetiiA.Chev.): Sie ist vom Südsudan bis tropischen östlichen-zentralen sowie östlichen Afrika verbreitet.[7]
  • Coffea fadeniiBridson:Sie kommt Kenia (nur in den Teita Hills) und Tansania (nur in den östlichen Usambara-Bergen) vor.[7]
  • Coffea farafanganensisJ.-F.Leroy:Sie kommt im südöstlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea floresianaBoerl.:Sie kommt nur auf denKleinen Sundainseln.[7]
  • Coffea fotsoanaStoff. & Sonké:Sie wurde 2004 aus Kamerun erstbeschrieben.[7]
  • Coffea fragilisJ.-F.Leroy:Sie kommt in Madagaskar vor.[7]
  • Coffea fragransWall. ex Hook. f.:Sie kommt Indien,BangladeschundMyanmarvor.[7]
  • Coffea gallieniiDubard:Dieser Endemit kommt im nördlichen Madagaskar nur auf Mt. d’Ambre vor.[7]
  • Coffea greveiDrake ex A.Chev.:Es gibt seit 2008 zwei Unterarten:[7]
    • Coffea greveiDrake ex A.Chev.subsp.grevei(Syn.:Coffea capuroniiJ.-F.Leroy,Coffea morondavensisJ.-F.Leroy): Sie kommt im westlichen Madagaskar vor.[7]
    • Coffea greveisubsp.mahajangensisA.P.Davis & Rakotonas:Sie wurde 2008 erstbeschrieben. Sie kommt westnordwestlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea heimiiJ.-F.Leroy:Sie kommt im nördlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea×heterocalyxStoff.(Syn.:Coffea brevipesvar.heterocalyxA.Chev.): Sie kommt im südwestlichen Kamerun vor. Sie ist eine Hybride ausCoffea eugenioides×Coffea libericavar.dewevrei,die vielleicht in Kultur entstanden ist.[7]
  • Coffea homolleiJ.-F.Leroy:Sie kommt im östlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea horsfieldianaMiq.:Sie kommt nur auf Java vor.[7]
  • Coffea humbertiiJ.-F.Leroy:Sie kommt im südwestlichen und westlichen-zentralen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea humblotianaBaill.(Syn.:Coffea arabicavar.humblotiana(Baill.) A.Froehner,Coffea arabicavar.rachiformis(Baill.) A.Froehner,Coffea rachiformisBaill.): Dieser Endemit kommt nur auf der zu den Komoren gehörenden InselNjazidjavor.[7]
  • Coffea humilisA.Chev.:Sie kommt inSierra Leone,Liberiaund der südwestlichenElfenbeinküstevor.[7]
  • Coffea jumelleiJ.-F.Leroy:Sie kommt im nördlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea kapakata(A.Chev.) Bridson:Sie kommt Republik Kongo nur inBas-Kouilouund Angola nur inCuanza Sulvor.[7]
  • Coffea kianjavatensisJ.-F.Leroy:Sie kommt im östlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea kihansiensisA.P.Davis & Mvungi:Sie wurde 2004 aus den zentralen Tansania erstbeschrieben.[7]
  • Coffea kimbozensisBridson:Sie kommt im östlichen Tansania nur inMorogorovor.[7]
  • Coffea kivuensisLebrun(Syn.:Coffea eugenioidesvar.kivuensis(Lebrun) A.Chev.): Sie kommt in der östlichen Demokratischen Republik Kongo vor.[7]
  • Coffea labatiiA.P.Davis & Rakotonas:Sie wurde 2008 erstbeschrieben. Sie kommt im zentralen-westlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea lancifoliaA.Chev.:Es gibt zwei Varietäten, die beide im östlichen Madagaskar vorkommen:[7]
    • Coffea lancifoliavar.auriculataJ.-F.Leroy
    • Coffea lancifoliaA.Chev.var.lancifolia
  • Coffea lebrunianaGerm. & Kesler:Sie kommt im tropischen westlichen-zentralen Afrika vor.[7]
  • Coffea leonimontanaStoff.:Sie kommt im südwestlichen Kamerun.[7]
  • Coffea leroyiA.P.Davis:Sie wurde 2000 aus dem östlichen Madagaskar erstbeschrieben.[7]
  • Coffea liaudiiJ.-F.Leroy ex A.P.Davis:Sie wurde 2000 erstbeschrieben. Sie kommt im zentralen-östlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea libericaW.Bull:Es gibt zwei Varietäten und eine Form. Sie ist in einigen Gebieten ein Neophyt. Sie wird in vielen Gebieten für Liberica-Kaffee angebaut:[7]
    • Coffea libericaf.bwambensisBridson:Sie kommt in Uganda vor.[7]
    • Coffea libericavar.dewevrei(De Wild. & T.Durand) Lebrun(Syn.:Coffea arnoldianaDe Wild.,Coffea aruwimiensisDe Wild.,Coffea dewevreiDe Wild. & T.Durand,Coffea dybowskiiPierre ex De Wild.,Coffea dybowskiiH.C.Hallnom. illeg.,Coffea excelsaA.Chev.,Coffea neoarnoldianaA.Chev.nom. nud.,Coffea royauxiiDe Wild.,Coffea sylvaticaA.Chev.,Coffea zenkeriDe Wild. ex A.Chev.): Sie kommt von Kamerun bis Südsudan vor.[7]
    • Coffea libericaW.Bullvar.liberica(Syn.:Coffea abeokutaeCramer,Coffea excelsoideaPortères ex A.Chev.,Coffea klainiiPierre ex De Wild.,Coffea oyemensisA.Chev.,Coffea libericavar.pyriformisFauchère,Coffea libericavar.indeniensisSiebertnom. nud.,Coffea libericavar.gossweileriA.Chev.,Coffea libericavar.ivorensisSiebert,Coffea libericavar.liberiensisSiebert,Coffea libericavar.aurantiacaA.Chev.,Coffea libericavar.grandifoliaA.Chev.): Sie von tropischen Westafrika bis Uganda und Angola verbreitet.[7]
  • Coffea ligustroidesS.Moore:Sie kommt im östlichen Zimbabwe nur in Chirinda vor.[7]
  • Coffea littoralisA.P.Davis & Rakotonas:Sie wurde 2001 erstbeschrieben. Sie kommt im nordöstlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea lulandoensisBridson:Sie kommt in Tansania nur inMufindivor.[7]
  • Coffea mabesae(Elmer) J.-F.Leroy:Sie kommt von Malesien bis Queensland (nur auf denTorres-Strait-Inseln).[7]
  • Coffea macrocarpaA.Rich.(Syn.:Coffea bernardinianaJ.-F.Leroy,Coffea bojerianaJ.-F.Leroy,Coffea grandifoliaBojer ex Baker): Sie kommt nur auf Mauritius vor.[7]
  • Coffea madurensisTeijsm. & Binn. ex Koord.:Sie kommt nur auf der zu Java gehörenden InselMaduravor.[7]
  • Coffea magnistipulaStoff. & Robbr.:Sie kommt im südwestlichen Kamerun und westlichenGabun.[7]
  • Coffea malabarica(Sivar., Biju & P.Mathew) A.P.Davis(Syn.:Psilanthus malabaricusSivar.): Diese Neukombination erfolgte 2010. Sie kommt im südwestlichen Indien.[7]
  • Coffea mangoroensisPortères:Sie kommt im zentralen-östlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea mannii(Hook. f.) A.P.Davis(Syn.:Coffea gilgianaA.Froehner,Psilanthus comoensisPierre ex De Wild.,Psilanthus ledermanniiA.Chev.,Psilanthus manniiHook. f.,Psilanthus tetramerusHiern): Diese Neukombination erfolgte 2011. Sie ist im tropischen westlichen sowie westlich-zentralen Afrika verbreitet.[7]
  • Coffea manombensisA.P.Davis:Sie wurde 2000 erstbeschrieben. Sie kommt im südöstlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea mapianaSonké, Nguembou & A.P.Davis:Sie wurde 2006 aus Kamerun erstbeschrieben.[7]
  • Coffea mauritianaLam.(Syn.:Coffea arabicavar.mauritiana(Lam.) Willd.,Coffea campaniensisJ.-F.Leroy,Coffea mauritianavar.lanceolataA.Chev.,Coffea nossikumbaensisA.Chev.,Coffea sylvestrisWilld. ex Schult.): Sie kommt in Mauritius undRéunionvor.[7]
  • Coffea mayombensisA.Chev.(Syn.:Coffea brevipesvar.longifoliaA.Froehner): Sie ist von Nigeria bis ins tropische westliche-zentrale Afrika verbreitet.[7]
  • Coffea mcphersoniiA.P.Davis & Rakotonas:Sie wurde 2001 erstbeschrieben. Sie kommt im nordöstlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea melanocarpaWelw. ex Hiern:Sie kommt inCabindaundAngolavor.[7]
  • Coffea merguensisRidl.(Syn.:Coffea merguensisvar.orientalisCraib): Sie kommt in Myanmar, Thailand und Vietnam vor.[7]
  • Coffea millotiiJ.-F.Leroy(Syn.:Coffea ambodirianaensisPortères,Coffea dolichophyllaJ.-F.Leroy): Sie kommt im östlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea minutifloraA.P.Davis & Rakotonas:Sie wurde 2003 erstbeschrieben. Sie kommt im ostsüdöstlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea mogenetiiDubard:Dieser Endemit kommt im nördlichen Madagaskar nur auf Mt. d’Ambre vor.[7]
  • Coffea mongensisBridson:Sie kommt im nordöstlichen Tansania vor.[7]
  • Coffea montekupensisStoff.:Sie kommt im südwestlichen Kamerun vor.[7]
  • Coffea montis-sacriA.P.Davis:Sie wurde 2001 erstbeschrieben. Dieser Endemit kommt im östlichen Madagaskar nur auf dem Mt. Vatovavy vor.[7]
  • Coffea moratiiJ.-F.Leroy ex A.P.Davis & Rakotonas:Sie wurde 2003 erstbeschrieben. Sie kommt westlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea mufindiensisHutch. ex Bridson(Syn.:Coffea mufindiensisHutch. ex A.Chev.): Es gibt vier Unterarten:[7]
    • Coffea mufindiensissubsp.australisBridson:Sie kommt im südlichen Malawi, im östlichen Simbabwe und westlichen Mosambik vor.[7]
    • Coffea mufindiensissubsp.lundaziensisBridson:Sie kommt im nördlichen Malawi und nördlichen Sambia vor.[7]
    • Coffea mufindiensisHutch. ex Bridsonsubsp.mufindiensis:Sie kommt in Tansania vor.[7]
    • Coffea mufindiensissubsp.pawekiana(Bridson) Bridson(Syn.:Coffea pawekianaBridson): Sie kommt nur im nördlichen Malawi.[7]
  • Coffea myrtifolia(A.Rich. ex DC.) J.-F.Leroy(Syn.:Coffea vaughaniiJ.-F.Leroy,Coffea vaughaniivar.defunctaJ.-F.Leroy): Sie kommt nur auf Mauritius vor.[7]
  • Coffea namorokensisA.P.Davis & Rakotonas:Sie wurde 2010 erstbeschrieben. Sie kommt im westnordwestlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea neobridsoniaeA.P.Davis:Sie wurde 2010 erstbeschrieben. Sie kommt im südwestlichen Indien.[7]
  • Coffea neoleroyiA.P.Davis:Sie wurde 2010 erstbeschrieben. Sie kommt im südwestlichen Äthiopien, Sudan und im nordöstlichen Uganda.[7]
  • Coffea perrieriDrake ex Jum. & H.Perrier:Sie kommt in Madagaskar vor.[7]
  • Coffea pervilleana(Baill.) Drake(Syn.:Coffea brachyphyllaRadlk.,Coffea antsingyensisJ.-F.Leroy): Sie kommt im nördlichen Madagaskar (inklusive der Insel Nosi Bé) vor.[7]
  • Coffea pocsiiBridson:Sie kommt im östlichen Tansania nur in Morogoro vor.[7]
  • Coffea pseudozanguebariaeBridson:Sie kommt im südöstlichen Kenia und im nordöstlichen Tansania (inklusiveSansibar).[7]
  • Coffea pterocarpaA.P.Davis & Rakotonas:Sie wurde 2008 erstbeschrieben. Sie kommt im westnordwestlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea racemosaLour.(Syn.:Coffea ramosaSchult.orth. var.,Coffea mozambicanaDC.nom. illeg.,Coffea swynnertoniiS.Moore): Sie kommt im östlichen Simbabwe, inKwaZulu-Natalund auf den mosambikanischen Kanalinseln vor.[7]
  • Coffea rakotonasoloiA.P.Davis:Sie wurde 2001 erstbeschrieben. Sie kommt im östlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea ratsimamangaeJ.-F.Leroy ex A.P.Davis & Rakotonas:Sie wurde 2001 erstbeschrieben. Sie kommt im nördlich Madagaskar vor.[7]
  • Coffea resinosa(Hook. f.) Radlk.(Syn.:Coffea resinosavar.thouarsiiA.Chev.): Sie kommt im östlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea rhamnifolia(Chiov.) Bridson:Sie kommt im zentralen Somalia und im östlichen Kenia.[7]
  • Coffea richardiiJ.-F.Leroy:Sie kommt im östlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea sahafaryensisJ.-F.Leroy:Sie kommt im nordöstlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea sakarahaeJ.-F.Leroy:Sie kommt im südlichen-zentralen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea salvatrixSwynn. & Philipson:Sie kommt im südwestlichen Tansania bis zum tropischen südlichen Afrika verbreitet.[7]
  • Coffea sambavensisJ.-F.Leroy ex A.P.Davis & Rakotonas:Sie wurde 2001 erstbeschrieben. Sie kommt im nordöstlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea sapinii(De Wild.) A.P.Davis:Sie wurde 2010 aus der Demokratischen Republik Kongo erstbeschrieben.[7]
  • Coffea schliebeniiBridson:Sie kommt im südöstlichen Tansania und nördlichen Mosambik vor.[7]
  • Coffea semsei(Bridson) A.P.Davis:Sie wurde 2010 erstbeschrieben. Sie kommt in Tansania nur in Ulanga vor.[7]
  • Coffea sessilifloraBridson:Es gibt zwei Unterarten:[7]
    • Coffea sessiliflorasubsp.mwasumbiiBridson:Sie kommt in Tansania nur inKisarawevor.[7]
    • Coffea sessiliflorasubsp.sessiliflora:Sie kommt nur im südöstlichen Kenia vor.[7]
  • Coffea stenophyllaG.Don:Sie ist im tropischen Westafrika verbreitet.[7]
  • Coffea tetragonaJum. & H.Perrier:Sie kommt im nordwestlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea togoensisA.Chev.:Sie kommt inGhana,BeninundTogovor.[7]
  • Coffea toshiiA.P.Davis & Rakotonas:Sie wurde 2010 aus Madagaskar erstbeschrieben.[7]
  • Coffea travancorensisWight & Arn.:Sie kommt im südlichen Indien und Sri Lanka vor.[7]
  • Coffea tricalysioidesJ.-F.Leroy(Syn.:Coffea tsaratanensisJ.-F.Leroy): Sie kommt im nördlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea tsirananaeJ.-F.Leroy:Sie kommt im nördlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea vatovavyensisJ.-F.Leroy:Sie kommt im östlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea vavateninensisJ.-F.Leroy:Sie kommt im östlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea vianneyiJ.-F.Leroy:Sie kommt im südöstlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea vohemarensisA.P.Davis & Rakotonas:Sie wurde 2003 erstbeschrieben. Sie kommt im nordöstlichen Madagaskar vor.[7]
  • Coffea wightianaWall. ex Wight & Arn.:Sie kommt im südlichen Indien und Sri Lanka vor.[7]
  • Coffea zanguebariaeLour.(Syn.:Coffea iboA.Froehner,Coffea schumannianaBusse,Coffea zanzibarensisR.M.Grey): Sie kommt vom südlichen Tansania über Mosambik und Simbabwe bisEswatinivor.[7]

Kultivierte Kaffeearten

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  • Coffea arabica:Der Anbau erfolgt vorzugsweise auf Höhenlagen von 1000 bis 3000 Metern, die Wuchshöhe beträgt etwa 5 Meter, Laubblätter 5–20 cm lang, trägt Früchte nach 3 – 5 Jahren für 50 – 60 (– 100) Jahre, Früchte 9–11 Monate nach der Befruchtung reif, in Deutschland der übliche Kaffee, 1,5 % Coffein, mehrere Sorten, über 60 % der Weltkaffeeproduktion[8]
  • Coffea canephora(Robusta), ursprünglich West- und Zentralafrika, erst seit dem 19. Jh. als Kaffeepflanze bekannt, natürliche Wuchshöhe bis zu 8 m, Blätter bis zu 40 cm lang, Früchte 6–8 Monate nach der Befruchtung reif, 2,7 % Coffein, Geschmack herber, mehrere Sorten, getrunken v. a. in Südfrankreich, Spanien, Portugal, ca. 36 % der Weltkaffeeproduktion[8]
  • Coffea liberica,Wuchshöhe bis 9 (– 20) m, ursprünglich Flachland Westafrikas, inzwischen auchPhilippinen,Indonesien,Vietnam,Laubblätter bis 35 cm lang und 15 cm breit; Kirschen größer und härter als bei Arabica und Robusta, ertragreich und widerstandsfähig gegenüber Parasiten
    • darunter die SorteExcelsa,1904 entdeckt, Wuchshöhe bis 20 m, Umgebung desTschadsees(250 m über dem Meer), dürrestabil, Laubblätter zunächst rötlich violett, erst im Alter Grün, Früchte brauchen zum Reifen 12 bis 14 Monate, nur 1 % der Weltproduktion
  • Coffea stenophylla,um 1890 entdeckt, Wuchshöhe max. 3 m, ursprünglich BergländerGuineas,Sierra Leonesund derElfenbeinküste,heute auch andere Länder Westafrikas und außerafrikanische Länder in Höhenlagen bis zu 700 Metern, trägt erst nach 7 Jahren für nur 9 Jahre, Bohnen rund, groß und schwarz, milder Geschmack
  • Coffea congensis,Kongo (Kinshasa),kleine schmale Blätter, große weiße Blüten[9]
  • Coffea bonnieri,Nord-Madagaskar,große dunkelgrüne Blätter, weiße Blütenblätter um die Kaffeekirschen[9]
  • Coffea racemosa,Mosambik, lokaler Gebrauch
  • Coffea zanguebariae,Tansania, lokaler Gebrauch
  • Coffea benghalensis,Wild- und Kulturpflanze inBengalen,in Höhenlagen von 300 bis 900 Metern, außerhalb der Ursprungsregion schwer zu kultivieren, buschartig, lange dünne Blätter, kleine weiße Blüten, große Bohnen, Aroma ähnlich wie Robusta, außer als Getränk auch für medizinische Zwecke genutzt.[9][10]
  • Coffea arabica var. maragogype,Mutation aus Arabica oder Kreuzung zwischen Arabica und Liberica, Bohnen ein Drittel größer als Arabica, angebaut in Mexiko und Nicaragua in Höhenlagen von 400 bis 1200 Metern, niedriger Ertrag
  • Híbrido de Timor:Ein natürlicher Hybride von Arabica- und Robusta-Kaffee.

Literatur

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  • Hans Becker,Volker Höhfeld,Horst Kopp:Kaffee aus Arabien. Der Bedeutungswandel eines Weltwirtschaftsgutes und seine siedlungsgeographische Konsequenz an der Trockengrenze der Ökumene.(Reihe:Erdkundliches Wissen. Schriftenfolge für Forschung und Praxis.Heft 46). Wiesbaden 1979.
  • Antoinette Schnyder von Waldkirch:Wie Europa den Kaffee entdeckte. Reiseberichte der Barockzeit als Quelle zur Geschichte des Kaffees.Zürich 1988.
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Commons:Kaffee (Coffea)– Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise

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  1. ↑Erin Meister:Ever Wonder What a Coffee Cherry Tastes Like?In:serious eats.1. Februar 2011,abgerufen am 16. Juli 2019.
  2. ↑Perlbohne im Kaffee-Lexikon.Abgerufen am 5. März 2015.
  3. ↑Prospero Alpini:De Plantis Aegypti Liber.Venedig 1592.
  4. ↑Kaffeebohnenöl.Archiviert vomOriginal(nicht mehr online verfügbar) am2. April 2015;abgerufen am 5. März 2015.
  5. ↑Kaffeekohle – Ein Heilpulver nicht nur für den Darm.22. April 2011,abgerufen am 27. März 2015.
  6. ↑CoffeaimGermplasm Resources Information Network(GRIN),USDA,ARS,National Genetic Resources Program. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Abgerufen am 18. Oktober 2017.
  7. ↑abcdefghijklmnopqrstuvwxyzaaabacadaeafagahaiajakalamanaoapaqarasatauavawaxayazbabbbcbdbebfbgbhbibjbkblbmbnbobpbqbrbsbtbubvbwbxbybzcacbcccdcecfcgchcicjckclcmcncocpcqcrcsctcucvcwcxcyczdadbdcdddedfdgdhdidjdkdldmdndodpdqdrdsdtdudvdwCoffea.In:POWO=Plants of the World Onlinevon Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew:Kew Science,abgerufen am 18. Oktober 2017.
  8. ↑abFlora of Thailand.Abgerufen am 16. Juli 2019.
  9. ↑abckaffeemagazin.com
  10. ↑Pflanzenverzeichnis eines bengalischen Nationalparks
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