Alan Eaton Davidson

Alan Eaton Davidson(*30. März1924;†2. Dezember2003) war ein britischerDiplomatundKulturhistorikermit dem ThemengebietFood-History.Sein wichtigstes Werk ist derOxford Companion to Food,der 1999 erschien.

Alan Davidson (Erasmuspreis2003)

Leben

Alan Davidson wurde inNordirlandgeboren und studierte an derOxford Universityklassische Sprachen. Während desZweiten Weltkriegswar er als Soldat bei derRoyal Navy.1948 begann er seine diplomatische Laufbahn imForeign Officeund arbeitete inWashington,Tunis,Brüssel,KairoundDen Haag;von 1973 bis 1975 war erBotschafterinLaos.In Washington heiratete er Jane Macatee, die Tochter eines amerikanischen Diplomaten.

Werk

Aus privatem Interesse begann er Ende der 1960er Jahre, sich mitKochkunstund der Kulturgeschichte verschiedener Lebensmittel zu beschäftigen, zunächst vor allem mitSpeisefischenundMeeresfrüchten.Sein erstes Buch erschien 1972 unter dem TitelMediterranean Seafoodin Großbritannien. Es gilt heute als Standardwerk zu diesem Thema und enthält sowohl Informationen zu Kulturgeschichte und Biologie als auch Rezepte. Weitere Bücher über Fisch warenSeafood Of South East Asia(1979) undNorth Atlantic Seafood(1979), für die er tausende Rezepte aus verschiedenen Ländern sammelte. Davidson gilt auch als Experte derLaotischen Küche.

1979 gründete Davidson die englischsprachige ZeitschriftPetits Propos Culinairesund den BuchverlagProspect Books.Außerdem ist er Begründer desOxford Symposium on Food & Cookery,das jedes Jahr inOxfordstattfindet.

Auszeichnungen

• 2003:Erasmuspreis

Publikationen

• Mediterranean seafood,1972.
• Fish and fish dishes of Laos,1975.ISBN 0-907325-95-5.
• Seafood of South-east Asia,1977. Revised ed. 2003.ISBN 1-903018-23-4.
• North Atlantic seafood,1980.
• Alan Davidson/Phia Sing (Hg.):Traditional Recipes of Laos,1981. Illustrated by Soun Vannithone.ISBN 0-907325-02-5.
• On fasting and feasting: a personal collection of favourite writings on food and eating,1988.
• Seafood: a connoisseur’s guide and cookbook,1989,ISBN 0-85533-752-4(Deutsch:Fisch und Meeresfrüchte,1991).
• A kipper with my tea: selected food essays,1990.
• The Cook’s room: a celebration of the heart of the home,1991.
• Fruit: a connoisseur’s guide and cookbook,1991,ISBN 0-85533-903-9.
• Something Quite Big,1993,ISBN 0-907325-51-3.(zuvor privater Druck Bangkok, 1972)
• The Oxford Companion to Food,Oxford, 1999,ISBN 0-19-280681-5.
• Triflemit Helen Saberi, 2001,ISBN 1903018-19-6.

Weblinks

• Nachruf