Gestreifter Seewolf

Gestreifter Seewolf
	Gestreifter Seewolf (Anarhichas lupus)
Systematik
Ordnung:	Barschartige(Perciformes)
Unterordnung:	Cottoidei
Teilordnung:	Aalmutterverwandte(Zoarcales)
Familie:	Seewölfe(Anarhichadidae)
Gattung:	Anarhichas
Art:	Gestreifter Seewolf
Wissenschaftlicher Name
	Anarhichas lupus
	Linnaeus,1758

DerGestreifte Seewolf(Anarhichas lupus) ist ein 1,25 bis 1,5 Meter langer Meeresfisch, der in derNordsee,rund um dieBritischen Inseln,in derBiscaya,entlang der KüsteNorwegens,in derBarentssee,beiIsland,an der Küste des südlichenGrönlandund im westlichenAtlantikvonLabrador,überNeufundlandbisCape CodinMassachusettsvorkommt. In derOstseesoll er bisRügenundBornholmleben.

Merkmale

Kennzeichnend für die Art sind 10 bis 15 dunkle Streifen die von derRückenflosseüber den langgestreckten Körper abwärts laufen. Der Gestreifte Seewolf ist meist von graugrüner Farbe. Es gibt aber auch rötlichbraune und schwarze Exemplare. Das Gebiss ist sehr kräftig, die Zähne werden im Winter ausgewechselt.

Gestreifter Seewolf (Anarhichas lupus)
Bezahnung: a Unterkiefer von oben, b Oberkiefer und Gaumen von unten
Frisch gefangener Gestreifter Seewolf

Lebensweise

Der Gestreifte Seewolf lebtsolitärauf dem Meeresgrund in felsigen Habitaten, seltener auf Sand- oder Schlammböden, in Tiefen von 20 bis 500 Metern. Er ernährt sich vor allem von hartschaligen Wirbellosen wieMuscheln,Seeigelnund Krebsen.

Gestreifte Seewölfe laichen von Oktober bis Januar. Die Weibchen legen bis zu 25.000 Eier, die einen Durchmesser von 5 bis 6 mm haben. Der auf dem Meeresgrund liegende Eiballen wird bis zum Schlupf der Larven nach etwa zwei Monaten vom Männchen bewacht. Die Larven sind beim Schlupf etwa einen Zentimeter lang und leben noch 3 bis 4 Monate von ihrem Dottersack. Danach leben siepelagisch,um mit einer Länge von 5 bis 6 Zentimeter zum Bodenleben zurückzukehren.

Nutzung

Verbreitung des Gestreiften Seewolfs

Der Gestreifte Seewolf ist in Europa ein begehrterSpeisefisch.Er stammt aus den kalten Meeren der nördlichen Halbkugel und wird nur alsBeifanggefischt, so dass er nicht zu bestimmten Jahreszeiten angeboten wird. DieFischergehen vorsichtig mit ihm um, da er noch lange nach der Landung wild um sich beißen kann. Er gilt alsüberfischt.

Als ganzer (und ausgenommener) Fisch wird er teils auch zum Grillen verwendet. Wegen des derben Aussehens wird der Fisch jedoch meistfiletiertgehandelt, teils auch in Scheiben („Karbonadenfisch “). DieFiletsoder Scheiben werden frisch oder eingefroren als Kat(t)fisch, Karbonadenfisch oder unter dem Handelsnamen „Steinbeißer“vermarktet. Er hat jedoch nichts mit dem geschützten SüßwasserfischSteinbeißerzu tun. Das relativ feste Fleisch eignet sich zum Braten, Pochieren und Dämpfen. Als Kochfisch harmoniert er gut mit klassischen Zutaten wie Senf(sauce) und Kartoffeln. In der Küchensprache wird er im deutschen Sprachraum manchmal auch als Lupo di mare bzw.Loup de merbezeichnet.

Siehe auch:Gefleckter Seewolf(wird ebenfalls unter dem Handelsnamen „Steinbeißer “vermarktet)

Literatur

Bent J. Muus, Jørgen G. Nielsen:Die Meeresfische Europas in Nordsee, Ostsee und Atlantik.Kosmos, Stuttgart 1999,ISBN 3-440-07804-3.
Hans Thiele (1953):Vergleichende morphologische Untersuchungen über die Funktion der Nahrungserwerbsapparate vonAnarhichas lupusL. und einigen Blenniidae.Zoologische Beiträge N.F. 9 (Heft 2/3).

Weblinks

Commons:Anarhichas lupus– Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Gestreifter SeewolfaufFishbase.org(englisch)