Moscadello di Montalcino DOC
Unter der BezeichnungMoscadello di Montalcinowerden liebliche weißeWeinein deritalienischenGemeindeMontalcinoin derProvinz Siena(Toskana) erzeugt. Sie besitzen seit 1984 den Status einer „kontrolliertenHerkunftsbezeichnung“Denominazione di origine controllata(kurz DOC), die zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert wurde.[1]Vom gleichen Anbaugebiet stammen auch derBrunello di Montalcino,ein DOCG-Wein sowie derRosso di Montalcino DOCund derSant’Antimo DOC,der nach der nahe gelegenenAbtei Sant’Antimobenannt ist.
Erzeugung
[Bearbeiten|Quelltext bearbeiten]Der Wein wird in drei verschiedenen Typologien angeboten:
FolgendeRebsortendürfen für die Herstellung verwendet werden:[1]
- 85–100 %Moscato Bianco(Gelber Muskateller)
- 0–15 % andere weiße Rebsorten, die für den Anbau in derRegion Toskanazugelassen sind
Anbau
[Bearbeiten|Quelltext bearbeiten]Die Weine dürfen ausschließlich auf dem Gemeindegebiet vonMontalcino,Provinz Sienain der Toskana erzeugt werden. Der Höchstertrag für Tranquillo und Frizzante darf 100 Doppelzentner pro Hektar nicht überschreiten. Für dieVendemmia Tardiva(Spätlese) liegt der Maximalertrag bei nur 50 Doppelzentnern pro Hektar. Er entsteht aus getrockneten Trauben, die einer zusätzlichen Trocknung unterzogen wurden.[1]
Beschreibungen
[Bearbeiten|Quelltext bearbeiten]gemäß der Denomination:[1]
Moscadello di Montalcino Tranquillo
[Bearbeiten|Quelltext bearbeiten]- Farbe:strohgelb
- Geruch:charakteristisch, zart, frisch und anhaltend
- Geschmack:aromatisch, süß, harmonisch, charakteristisch für die Muskatellertrauben
- Alkoholgehalt:mindestens 10,5Vol.-%,mit einem Rest von mindestens 4,5 % potentiellem Alkoholgehalt
- Säuregehalt:mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt:mind. 17,0 g/l
Moscadello di Montalcino Frizzante
[Bearbeiten|Quelltext bearbeiten]- Perlage:fein und lebhaft
- Farbe:strohgelb
- Geruch:charakteristisch, zart, frisch und anhaltend
- Geschmack:aromatisch, süß, harmonisch, charakteristisch für die Muskatellertrauben
- Alkoholgehalt:mindestens 10,5Vol.-%,mit einem Rest von mindestens 4,5 % potentiellem Alkoholgehalt
- Säuregehalt:mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt:mind. 17,0 g/l
Moscadello di Montalcino Vendemmia Tardiva
[Bearbeiten|Quelltext bearbeiten]- Farbe:von strohgelb bis goldgelb
- Geruch:charakteristisch, zart und anhaltend
- Geschmack:aromatisch, süß und harmonisch
- Alkoholgehalt:mindestens 15,0Vol.-%,mit einem Rest von mindestens 3,5 % potentiellem Alkoholgehalt
- Säuregehalt:mind. 4,0 g/l
- Trockenextrakt:mind. 24,0 g/l
Literatur
[Bearbeiten|Quelltext bearbeiten]- Valeria Camaschella (Hrsg.):Lexikon der italienischen Weine – Sämtliche DOCG- & DOC-Weine.Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2002,ISBN 3-7742-0756-9,S.180.
Einzelnachweise
[Bearbeiten|Quelltext bearbeiten]- ↑abcdProvvedimenti generali relativi ai Disciplinari consolidati dei vini DOP e IGP italiani.(PDF) politicheagricole.it (Italienisches Landwirtschaftsministerium), 27. November 2017,abgerufen am 26. Juni 2018(italienisch, Download-Seite mit allen konsolidierten Spezifikationen italienischer DOP- und IGP-Weine).