Ochse

Bauer mit Ochsen inTamil Nadu(1993)

EinOchse(althochdeutschohso) ist einkastriertesmännlichesRind.

Wortherkunft

Die ursprüngliche Bedeutung des Wortes ist unsicher, zumal im älteren DeutschOchsesowohl für den Zuchtstier als auch das kastrierte männliche Rind verwendet werden konnte. Vergleichen kann man das Wort entweder mitaltindischukṣấ„Stier “,ukṣáti„besprengt, befeuchtet “, woraus eine Grundbedeutung „Samenspritzer “beziehungsweise „Zuchtstier “erschlossen werden kann; oder aber mit dem Wortstamm vonwachsen,vgl. altindischúkṣati„wächst “, womit vielleicht der „Mastochse “am Anfang stand.

Hintergrund

Nur mittels Kastration war es möglich, die gegenüber dem weiblichen Rind viel größere Arbeitskraft desStiersfür menschliche Zwecke zu nutzen. Im Gegensatz zum unkastrierten männlichen Rind, dem Stier, ließ sich ein Ochse gut abrichten und eignete sich damit in derLandwirtschaftalsZug-und Arbeitstier.

Der Ochse ist das älteste belegte Zugtier, allerdings können z. B. Hunde bereits zuvor für geringere Lasten eingesetzt worden sein. Der früheste dokumentierte Einsatz von Ochsenpaaren vor dem Pflug erfolgte bereits unter Verwendung einesJochs,wahrscheinlich ab der Mitte des 4. Jahrtausends v. Chr. in Mitteleuropa. Bei der chrono-typologischen Auswertung von Funden derGoldberg-III-Gruppeaus demmittelfränkischenGipsbruchbeiMarktbergelergaben sich Hinweise auf die Existenz von Ochsen.Etwas später zog der Ochse bereitsStangenschleifenundSchlitten,dann auchKarrenundWagen.Ochsenkarren haben in der dritten Welt noch heute große Bedeutung. Bei Ochsenrennen werden die Tiere auch alsReittiereverwendet.

In den letzten Jahren werden Ochsen vermehrt auch aufgrund ihres sehr hochwertigen, gutmarmoriertenFleischesgehalten.

Normalerweise erfolgt die Kastration lange vor derGeschlechtsreifeder Tiere etwa im Alter von einigen Wochen bis wenigen Monaten. Da sich bei kastrierten Tieren dieWachstumsfugenspäter schließen, wachsen Ochsen deutlich länger als Stiere und erreichen dadurch eine Größe, die die eines gewöhnlichen männlichen Rindes derselben Rasse übertrifft. Ochsen zeigen einen muskulöseren Wuchs als Kühe, jedoch einen geringeren als Stiere.

In einigen Ländern wie z. B. denUSAist es üblich, männliche Tiere für dieWeidemastgenerell zu kastrieren, da diese dann wesentlich friedlicher sind. Die fehlende Mastleistung wird dann, falls es erlaubt und gewollt ist, vielfach durch das Injizieren von Hormonkapseln sowohl bei den männlichen als auch weiblichen Jungtieren (über-)kompensiert, so dass man die Tiere für die Mast nicht nach Geschlecht selektieren muss.

Bildergalerie

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  Zwei Ochsen in einem Ökomuseum inAquitanien(Südwestfrankreich)
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  Ein Ochsenkarren inThailand
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  Vorrichtung zumBeschlagenvon Ochsen
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  Reste eines Ochsen auf einem Grill (Ochs am Spieß)

Szenen von Ochsenrennen inHaunshofenundLangenpettenbach

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  Ochsenrennen Haunshofen
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  Ochsenrennen Haunshofen
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  Ochsenrennen Langenpettenbach
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  Ochsenrennen Langenpettenbach

Siehe auch

• Auerochse
• Ochseneisen

Literatur

• Hans-Ulrich Schiedt:Kapazitäten des Fuhrwerkverkehrs im 18. und 19. Jahrhundert: Grundlagen der Schätzung von Transportkapazitäten des vormodernen Landverkehrs.In: Laurent Tissot,Christoph Maria Merki,Rainer C. Schwinges,Hans-Ulrich Schiedt (Hrsg.):Verkehrsgeschichte (=Schweizerische Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialgeschichte.Band 25). Chronos, Zürich 2010,ISBN 978-3-0340-1034-4,S. 121–136 (doi:10.5169/seals-309354).
• Helmut Schneider:Geschichte der antiken Technik(=Beck’sche Reihe: Beck Wissen.Band 2432). 2. Auflage. C. H. Beck, München 2012,ISBN 978-3-406-53632-8,S. 43.

Weblinks

Wiktionary: Ochse– Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

Commons:Ochsen– Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• Andi Hundsmann:Ochsenbeschlag.In:an-di-hufe.eu.Archiviert vomOriginalam10. Oktober 2015;abgerufen am 10. Dezember 2022.
• Bastian Bernhardt:Hufschmiede beschlugen einen der letzten Arbeits-Ochsen.In:Badische Zeitung.21. Juni 2009;abgerufen am 10. Dezember 2022(Bildreportage).
• Susi Weichselbaumer:Der Ochse – Symbol der Güte und Beständigkeit.(mp3-Audio; 21,3 MB; 22:58 Minuten) In:Bayern-2-SendungradioWissen.2020;abgerufen am 10. Dezember 2022.