Volumenprozent

Physikalische Einheit
Einheitenname	Volumenprozent
Einheitenzeichen	$\mathrm {Vol.{\text{-}}\%,\ \%\;vol,\ \%\;v/v}$
Physikalische Größen	Volumenanteil,Volumenkonzentration,Volumenverhältnis
Formelzeichen	$\varphi,\ \sigma,\ \psi$
Dimension	${\mathsf {{\frac {L^{3}}{L^{3}}}=1}}$
InSI-Einheiten	$\mathrm {1\;Vol.{\text{-}}\%=0{,}01\;{\frac {m^{3}}{m^{3}}}}$
Abgeleitet von	Prozent

VolumenprozentoderVolumprozent,in ÖsterreichVolumsprozent,(Abkürzung bzw.Einheitenzeichen:Vol.-%,% vol,% v/vund weitere Varianten) ist eine nicht normgerechteAbwandlung derHilfsmaßeinheitProzentin Verwendung beidimensionslosenVerhältnisgrößen,bei denen einVolumenauf ein anderes Volumenbezogenwird (speziell bei denGehaltsgrößenVolumenanteilφ,VolumenkonzentrationσundVolumenverhältnisψzur Angabe des Gehalts einesStoffesin einemGemisch). Die konkret gemeinte Größe sollte eindeutig spezifiziert werden.

Normen

Das Volumenprozent geht auf die Erstausgabe der DIN 1310 „Gehalt von Lösungen “vom April 1926 zurück und ist heute veraltet, da es nicht mehr den einschlägigen Normen wie der aktuell gültigen Fassung

• derDIN 1310Zusammensetzung von Mischphasen (Gasgemische, Lösungen, Mischkristalle)vom Februar 1984,
• der DIN 5477Prozent, Promillevom Februar 1983 und
• derDIN EN ISO 80000-1Größen und Einheiten – Teil 1: Allgemeinesvom August 2013

entspricht.

Gemäß der letztgenannten Norm sind generell Zusätze zu einemEinheitenzeichenin der Absicht, Information über die spezielle Eigenschaft der Größe oder den Kontext der betreffenden Messung zu geben, nicht erlaubt (Termefür Einheiten dürfen nur Einheitenzeichen und mathematische Symbole enthalten). Die drei Normen empfehlen sinngemäß, statt Angaben wie „35,2 Volumenprozent “bzw.„35,2 Vol.-% “Ausdrucksweisen zu bevorzugen, bei denen dieGehaltsgrößeklar durch ihren Namen und/oder ihrFormelzeichenbezeichnet wird und – soweit bei der Angabe des Größenwerts dieHilfsmaßeinheit„Prozent“zur Anwendung kommen soll – das Einheitenzeichen „%“ohne Zusätze zu verwenden. Wenn beispielsweise derVolumenanteilgemeint ist, kann formuliert werden: „der Volumenanteil des Stoffesibeträgt 35,2 % “oder „φ_i= 35,2 % “. Dabei kann der Größenwert auch angegeben werden durch eine reine Dezimalzahl („φ_i= 0,352 “) oder auch mithilfe eines Bruchs von gleichen Volumeneinheiten (z. B. „φ_i= 0,352m³/m³“) bzw. verschiedenen Volumeneinheiten (z. B. „φ_i= 352l/m³“), ggf. kombiniert mitDezimalpräfixen(z. B. „φ_i= 352ml/l“).

Anwendung

Die oben dargestellten Normenregelungen finden in der Praxis noch nicht durchgängig Beachtung, sodass Angaben in Volumenprozent immer noch verbreitet sind.

Im Bereich vonGasgemischenwerden beispielsweise der Methangehalt imErdgasoder auch dieExplosionsgrenzen,d. h. der zur Bildung eines explosionsfähigen Gemisches minimal oder maximal erforderliche Gehalt eines brennbaren Gases in Luft, oft in„Vol.-% “angegeben.

In Bezug auf die Anwendung von Angaben in Volumenprozent bei Gemischen vonFlüssigkeitendürfte das prominenteste Beispiel derAlkoholgehaltvonalkoholischen Getränkensein. DieEU-Verordnung1169/2011(Lebensmittel-Informationsverordnung LMIV)schreibt sogar vor, dass bei Getränken mit einem Alkoholgehalt von mehr als 1,2 Volumenprozent im Allgemeinen der vorhandene Alkoholgehalt in Volumenprozent anzugeben ist, und zwar durch eine Zahl mit nicht mehr als einer Dezimalstelle, der das Symbol „% vol “anzufügen ist. Dieser Angabe darf das Wort „Alkohol “oder die Abkürzung „Alk. “oder „alc. “vorangestellt werden. Es handelt sich hierbei um dieVolumenkonzentrationdesEthanols(σ_Ethanol) in der Flüssigkeit bei einer Referenztemperatur von 20 °C.

Volumenprozent in alkoholischen Getränken

Cidre: 2,5–5 Vol.-%, Bier: 3–5 Vol.-%, Wein: 7–14 Vol.-%, Likör: 15–30 Vol.-%, Weinbrand: 35–85 Vol.-%